世界卫生组织规定,成人每天锌的摄入量为15毫克。
男性和女性11--51岁15毫克, 孕妇和乳母由于哺乳，乳汁中含有锌，因而流失的多一些，所以摄入的含量也多一点的，建议为20--25毫克，补充过量的锌可能导致急性锌中毒。
人体缺锌，一般情况可通过调剂饮食来补充。贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,而以含锌量而论，又首推牡蛎，以100克食物的含锌量计,牡蛎为100毫克。其它食物如动物肝、粗粮、鱼、肉、蛋也含有相当量的锌，而水果中锌的含量最少。
当食物中含有大量的植酸和纤维素时, 它们可与锌结合形成不溶性复合物而防碍锌的吸收。食物中含较多的铁、铜、铬、锰等时, 会干扰锌的吸收。
扩展资料
锌是人体不可缺少的微量元素，补锌可以促进儿童身体及智力发育。专家进一步指出，年龄为12岁至13岁儿童补锌最有利于提高其智力，此时补锌等于补智。
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少的水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。
各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。此外，除了一些日常生活中我们常见的补锌食物外，如缺锌比较严重或想补锌更快速些，可以适当地服用一些蛋白锌类的制剂，补锌效果会更好更全面些。
通过对海刺参的研究发现，海刺参中含有丰富的微量元素，锌就是其中之一。同时，海参中还含有丰富的精氨酸，对食疗男性性功能障碍有一定作用。
参考资料来源：百度百科：锌
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