自制的酸奶很酸是什么原因

自制的酸奶很酸是什么原因,第1张

你是用市售酸奶做引子的?呵呵,这就难怪了。我一般都建议来我店里买酸奶机的顾客用酸奶发酵粉做酸奶,因为纯,而且不含其他添加剂。如果用市售酸奶,就会加入其它成分,做出来的酸奶就不纯,且容易失败或像你的这种问题。原因是酸奶一般发酵8小时内活性菌含量最高,之后就会慢慢降低。市售酸奶,很难会达到时间要求,不新鲜,菌种含量少,发酵时就会不充分。当然,酸奶太酸有好多原因的。一是发酵时间长,二是发酵粉放太多,三是引入其他杂质。如果天气太热,可以减少发酵时间,7小时就可以;如果天气太冷就可以相应延长发酵时间,12小时左右。一般来说,是8小时的。

是发酵时间长了或是发酵温度高了还有就是发酵粉放多了。45到50度的温度发酵到结块成型大概在5小时左右。自然冷却后再放到2到6度温度下冷却12小时以上,最好是选择无抗生素的鲜牛奶做酸奶。再好的奶粉做出来的也叫复原乳酸牛奶并且还要用全脂淡奶粉。口感没有鲜奶好。糖一定要加到位10斤酸奶应该再原料中加糖8两到1斤。 建议你不要用发酵粉到市面上买一杯原味酸奶当发酵剂。10斤酸奶用50到100克发酵剂就行了。

自己做酸奶

主料

纯牛奶(600毫升)

调料

酸奶(150毫升)

厨具

酸奶机、其它

1 袋装纯牛奶三袋3*200毫升酸奶一杯1*150毫升(作菌种)

2 将盛酸奶的容器清洗干净,并高温消毒灭菌。

3 将酸奶和纯牛奶充分搅拌均匀。

4 倒入容器中,盖上盖子。

5 智烹锅加入清水,尽量接近装牛奶容器的高度,但是不要让装牛奶的容器漂起来。

6 按下酸奶功能键。盖上锅盖。

7 时间到,尽快取出容器。

8 入冰箱冷藏12个小时以上。

9 每次饮用一瓶,正好150毫升。

10 每次留下一瓶做菌种。

小窍门:

装酸奶的容器一定要保持清洁无菌。如是鲜牛奶做酸奶一定要先将鲜牛奶煮沸消毒,冷却后方能按以上步骤做酸奶。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/989925.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-08-01
下一篇2023-08-01

随机推荐

  • whoo后眼霜的使用效果怎么样有哪些主要功效

    whoo后眼算是大家都知道的护肤品品牌吧,共有五个系列,其中每一款都带着浓厚的宫廷气息与汉方成分,再加上宫廷秘方。那么whoo后眼霜的使用效果怎么样?有哪些主要功效?whoo后眼霜的使用效果怎么样主要功效:去黑眼圈、去眼袋、去眼部皮肤的细纹

    2023-12-14
    40200
  • 美肤宝花养素颜系列怎么样

    美肤宝花养素颜水质地滑润,上脸触感水润如丝,滋润保湿的同时还可以软化肌肤角质,让肌肤恢复白净透亮,细腻弹滑的质感。美肤宝花养素颜精华液质地丝滑质地,上脸易涂抹易推开,不会搓泥,吸收快,可以有效改善肌肤循环,增强肌肤活力,明亮素颜美肌指日可待

    2023-12-14
    26500
  • 繁花养肤,让肌肤更美

    阳光越来越灿烂,夏天越来越近。记得有一句话是愿如夏花之灿烂,花朵绚烂,不只能看,还能护肤。这次想分享主打花朵精萃的护肤产品。分享的产品有: 1欧舒丹蜡菊活颜精华保湿水; 2美素 瑰蜜凝颜娇嫩滋养蜜露; 3双妹雪白晶

    2023-12-14
    24900
  • 复活草面膜

    复活草面膜挺不错的。复活草面膜的功效是滋润肌肤、补水保湿、提亮肤色、修复淡斑等。复活草面膜中富含复活草提取物,其温和型适用于不同肌肤类型,泡沫轻柔绵密,洗去面部油脂污垢和毛孔深处堆积的老化角质。舒缓滋润干燥缺水肌肤,提升角质层含水量。让您的

    2023-12-14
    26300
  • 施华洛世奇粉天鹅真假辨别 施华洛世奇粉天鹅好看吗

    施华洛世奇粉天鹅是一款很好看的项链,它家的黑天鹅一直都是超级经典的款式,这款粉天鹅也是很好看的,那么我们在购买的时候要分辨施华洛世奇粉天鹅的真假呢?施华洛世奇粉天鹅真假辨别正品包装盒是很整齐的,纹路很清晰很规整,天鹅的尾巴是渐变的。

    2023-12-14
    25000
  • 惠州市雅洁化妆品有限公司怎么样

    惠州市雅洁化妆品有限公司是2018-08-24在广东省惠州市惠东县注册成立的有限责任公司(自然人独资),注册地址位于惠东县白花镇太阳坳(平深公路边2215号二楼)。惠州市雅洁化妆品有限公司的统一社会信用代码注册号是91441323MA52

    2023-12-14
    23500
  • 法国琦草化妆品好不好

    法国化妆品有很多系列,首先在遮瑕还有预防紫外线的产品都做得很好,同时法国琦草在成分上就做得非常好,多是采用中药成分。我再给大家介绍一下关于法国琦草,法国琦草是法国的美容品牌之一。法国琦草属于法国琦草化妆品国际集团有限公司旗下品牌,由法国CH

    2023-12-13
    25800
  • 洗面奶一般有哪些成分比较安全温和

    1洗面奶的作用是清洁,带走我们面部的污垢和油脂。成分类别分为氨基酸类、皂基类、APG类、SLSSLE洗面奶4种洗面奶:(1)氨基酸类的洗面奶是酸弱性的,PH值和人体肌肤相近,清洁力的同时也非常温和,还有一点保湿的功效,任何肌肤都可以使用;

    2023-12-13
    24400
  • 化妆品旅行套装怎么采购

    1、确定采购目的:确定自己的需求,例如是为了自用还是作为礼品赠送他人等。2、查看商品细节:在选购时,需要仔细查看商品的细节,如成分、规格、保质期等信息,并注意是否有任何损坏或问题。3、查看商品细节:在选购时,需要仔细查看商品的细节,如成分、

    2023-12-13
    23600

发表评论

登录后才能评论
保存