猪肉100g
鸡肉100g
鸡蛋两个（室温）
调味料
面包糠
做法
☞烧一锅开水（水的量能没过鸡蛋就行），鸡蛋轻轻放入，煮4min，捞出鸡蛋放入冰水中。（鸡蛋必须是室温）糖心蛋完成。
☞☞肉加少许料酒等调味品放入料理机打成肉末。
☞☞☞鸡蛋剥壳，取适量肉泥包裹住，整形后放在面包糠中，均匀蘸取，放入油锅，炸至金黄。家里也没有面包糠，我用了一片吐司，烤箱烤干之后搓碎了代替面包糠，叫我小天才。
百香果两个，一片柠檬，加凉白开，混合均匀
煮鸡蛋外面裹着肉的丸子叫-----《虎眼丸子》
是一款油炸菜品，主要材料是瘦猪肉馅、鸡蛋两个，食之酥烂，味厚香浓。因形似虎眼，故称虎眼丸子。
虎眼丸子的做法：
辅料：
食用油、葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、糖
做法：
1. 将猪肉馅内放入葱、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，搅拌好待用；
2. 鸡蛋煮熟去皮用油炸成黄色；
3. 用搅拌好的肉馅将炸好的鸡蛋包成两个大丸子；
4. 坐锅点火倒油，油至七八成热时将大丸子放入炸至变色；
5. 把炸好的丸子放到容器中，加水、葱段、姜末、盐、料酒、糖上笼蒸25分钟，取出后切两半装盘，用原汁勾成稀芡淋在上面即成。
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