第一、动物蛋白，动物性食品中所含的蛋白质称为动物蛋白，如禽肉、畜肉、海鲜等。动物蛋白大部分属于完全蛋白，也就是我们常说的优质蛋白，因为动物蛋白的氨基酸组成与人体接近，更适合人体吸收。
第二、植物蛋白，植物性食物中含有的蛋白质称为植物蛋白，如豆类、谷类、坚果类、蘑菇类等。但大多数植物蛋白不完整，缺乏1-2种必需氨基酸，因此需要优化各种类型的搭配，以满足人类的需求。
第三、运动消耗肌肉纤维。如果蛋白质摄入不及时、不充足，就会造成肌肉大量流失。因此，运动减肥的人需要补充更多的蛋白质，这要根据每天的运动量来决定。不是尽可能多的蛋白质，而是尽可能的优越。
减肥期间应该选择哪些食物来补充蛋白质呢？有推荐的吗？
1.减肥期间可以吃豆类或者鸡蛋牛奶。豆类可以多吃绿豆、黄豆、鸡蛋、鸭蛋、牛奶等。它们富含蛋白质，可以补充身体所需的营养，脂肪相对较低，不会引起肥胖。如果你想快速减肥，也可以做运动或者抽脂。吸脂可以提取人体多余的脂肪，是一种常见的安全快速减肥方法，而且见效快。
2.蛋白质不会储存在体内，也不会轻易大量转化为脂肪。除了身体正常的生理需求外，大部分都会以能量的形式代谢。蛋白质可以抑制促进脂肪形成的激素分泌，减少脂肪的生成。最重要的是，人体在消耗蛋白质的时候需要大量的热能，所以加入适当的蛋白质有助于脂肪的燃烧。蛋白质分子量大，在体内代谢时间长。它会增加小肠中的葡萄糖输出，进而使大脑“清醒”到饱和，从而自动抑制食欲，减少进食。
3.富含蛋白质的食物包括:畜奶、牛奶、羊奶、马奶等。畜肉、牛、羊、猪、狗肉等。禽肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟、蛋、蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、蟹等。以及大豆、黄豆、青豆和黑豆等。其中，大豆的营养价值最高，是婴幼儿食品的优质蛋白质来源，还有芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果。
4.热量摄入必须少于你的消耗量。经常吃水果和蔬菜。适量吃一些富含纤维的水果、蔬菜和全麦面包。苹果是一种适合所有季节的减肥水果。它不仅能改善肾脏或胃的功能，还能排出体内的废气，净化血液。对便秘也有很好的辅助作用。苹果含有独特的果酸，有助于加速新陈代谢，减少体脂。吃南瓜经常有助于排便顺畅，切得饱满。南瓜还富含胡萝卜素，对保护视力有好处，南瓜中的不饱和脂肪酸对减肥也很有帮助。
当我们接触运动减肥、减脂的时候，会有人告诉你要注意补充蛋白质，最好还是优质蛋白。那么到底哪些食物可以算作优质蛋白呢？吃什么食物可以更好地补充蛋白质呢？
减肥吃的优质蛋白质食物都有什么优质蛋白质食物有，鱼虾海鲜类，牛肉，鸡胸肉，豆制品，蛋类，奶类等，减肥期间多吃蛋白质有助于补充人体所需的产能营养素，又能增加脂肪燃烧速度，同时还能增肌肌肉，减肥期间一定要吃的。
另外，一些植物性食物也富含蛋白质，比如，豆类食物，杂豆都富含优质蛋白质。
虽然要补充优质蛋白质食物，但是，其它食物也要均衡调节，不能因为减肥食物单一，主食类，蔬菜类等都要摄入的，同时配合运动辅助，做到健康减肥不反弹的作用。
需要说的是我们平时说的肉，其实是蛋白质和脂肪共存的，鱼肉蛋奶虽说富含优质蛋白质，但同时也含有不同比例的脂肪。那么我们在减肥期间选择食物的时候，就要尽量选取脂肪含量低的。所以推荐的食物通常是脱脂奶、鸡蛋、鸡胸、猪牛瘦肉以及大豆制品（豆浆、豆腐、豆皮）等。
减肥摄入蛋白质吃什么 鸡蛋加脱脂牛奶一盒250毫升的脱脂牛奶，含有7.5克蛋白质，同时由于脱去了脂肪，热量非常低，特别适合减肥的人群食用。一个50克左右的鸡蛋也含有7.5克左右的蛋白质。一个鸡蛋一盒脱脂牛奶就满足了人体对于蛋白质需求的1/4以上。
鸡蛋加豆浆在减肥餐中也可以用豆浆替代牛奶，但是要注意的是豆浆的含钙量远远不如牛奶，如果用豆浆替代牛奶的话，要注意钙的补充。
肉类加牛奶可以选择煎一块牛肉或者去皮鸡肉夹在切片面包中做成三明治。再搭配一盒脱脂牛奶或者豆浆，都可以提供足量的优质蛋白。
减肥怎么补充蛋白质减肥期间要有一个合理的热量补充。每公斤体重补充30千卡热量，最多补充30千卡热量，也可以用目标体重计算。
建议减肥期间补充的蛋白质要有至少30%以上是来自肉类、鱼类、蛋类等食物，另外还可以通过乳清蛋白粉等营养运动食品补充。
减肥期间建议吃4-6餐，在训练后可以补充快速吸收的蛋白质，例如乳清蛋白质粉。其余几餐，可以用吸收速度慢的食物补充，比如肉类蛋类等。
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