豆奶不能和这些食物一起吃:
1、不要和鸡蛋一起吃,豆奶和鸡蛋中都含有会影响胰蛋白酶作用的物质,像豆奶中含有胰蛋白酶抑制物质,鸡蛋中含有比较多的黏液性蛋白,如果两者一起吃,这样会容易使胰蛋白酶失去作用,从而影响蛋白质的分解。
2、不要和蜂蜜一起吃,蜂蜜中含有多种酶物质和植物蛋白,豆奶中含有丰富都有机酸,这两种一起吃,可能会影响人体对营养物质的吸收,还可能会引起腹痛腹泻等肠胃不适。
3、不能和红糖一起吃,红糖中的有机酸会和豆奶中的蛋白质结合后,产生一种变性沉淀物,这种物质会破坏红糖和豆奶中的营养成分。当然加白糖是可以的。
以上介绍的是和豆奶相克的食物,仅供大家参考。
1、红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后,会产生一种变性沉淀物,能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
2、蜂蜜。豆腐能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致泄泻。同时,蜂蜜中的含多种酶类,豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。
故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。
3、鸡蛋。
鸡蛋与豆奶搭配后,鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合,产生一种根本不能吸收的物质。
扩展资料
豆奶的营养价值
1、植物蛋白:豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白,能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压,防止肥胖。
2、皂角苷:它有强大的抗氧化作用,能抑制色斑的生成,还能促进脂肪代谢,防止脂肪聚集。
3、亚油酸、亚麻酸:豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量,亚麻酸则有提高学习能力,抗过敏,让血液更清洁的作用。
4、低聚糖:它能直接到达肠内,促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖,提高肠的代谢,防止便秘,还能帮助预防食物中毒和大肠癌。
参考资料来源:人民网-豆奶的营养价值大 但食用有禁忌!
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