1. 白菜切粗丝，洗净
2. 锅内入油，油热加入白菜煸炒，加水加盐，焖约五分钟，加味精调味，淋麻油撒一些葱，盛出就完成了。
小贴士
1、做起来非常方便，吃起来清新爽口。2、白菜一般是在冬天吃的，春天偶而吃一回感觉味道别具一格。3、吃多了油腻的东西，偶而吃吃清爽的蔬菜汤，应该是不错的选择。
2/5
番茄白菜汤
主料
番茄2个 白菜10片
辅料
葱2条 ，油盐适量，水若干，番茄酱2小匙，糖少许
步骤
1.番茄洗净切块，白菜洗净切成小块，葱切段备用；
2.炒锅下油烧热，倒下番茄翻炒至烂出汁；
3.倒下白菜一起翻炒出水至软身；
4.掉下葱、倒入番茄酱，倒入少许热水一起翻炒均；
5.倒入热开水，一起煮半小时，加入盐与糖调味即可出锅。
小贴士
这是一道酸酸甜甜开胃素汤，很适合胃口不好的人。
3/5
主料
大白菜500g，粉丝100g，猪骨汤1500ml
辅料
橄榄油适量，食盐适量，鸡粉适量
步骤
1.食材：大白菜和粉丝。
2.将粉丝泡软。
3.将大白菜浸泡20分钟，择洗干净，切丝。
4.将白菜丝放入预先煮好的猪骨汤中。
5.盖锅盖，大火煮三分钟。
6.揭盖，放入粉丝。
7.倒入适量的橄榄油。
8.加入适量的食盐。
9.放入适量的鸡粉。
10.煮滚，即可关火。
小贴士
粉丝泡发好，可以加入适量的鱼露腌制一下，这样煮时不易断。
4/5
白菜鸡蛋浓汤
食材
白菜叶 三四片，鸡蛋 两个鸡精 适，盐 适，香葱 适量
步骤
1.当然要先把白菜叶洗干净，切成一大段段的.
2.鸡蛋打散，再加点香葱末.
3.锅里放油，准备炒鸡蛋吧，注意不要加盐哦.
4.鸡蛋炒好后，加入热水.
5.水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅烧些开水.
6.炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中.
7.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白.
8.汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味就可以啦!
白菜是生活当中非常常见的一种食物，而且可以在很多环境下种植，也不受温度的影响，夏天也可以种，冬天也可以种，想吃就吃，想买就买，非常的便宜。白菜已经被人们开发出各种各样的吃法了，比如说泡白菜、辣白菜、白菜炖粉条、白菜馅包子，非常的好吃。其实白菜也可以用来煮汤，尤其是在冬天的时候，来一碗热腾腾的白菜汤，是非常的暖身体的。接下来就给大家介绍两种白菜制作而成的汤。
一、白菜鸡蛋西红柿汤
需要的食材：白菜、鸡蛋、西红柿、姜丝
具体的制作过程：
1、把白菜给洗干净，尤其是茎部，可能会有虫、泥土。叶子切成大片，茎部切成小片；
2、清洗西红柿，可以把西红柿的皮去掉，因为有的西红柿的皮非常厚；
3、把鸡蛋打碎在碗里，用筷子均匀搅拌；
4、取一个煮锅，往里面加入清水，大火煮沸之后，就放入白菜的茎部、鸡蛋、西红柿，同时用筷子在锅中快速搅动，大火煮5分钟；
5、白在颈部八成熟的时候，可以往里面放入姜丝和白菜叶，用中火再煮4分钟。
就这么简单的操作白菜鸡蛋西红柿汤就制作完成了，可以用在晚饭后，吃一两碗也不会增加肠胃的负担。
二、白菜猪排汤
需要的食材：白菜、猪排、姜丝
具体的制作过程：
1、把白菜洗干净，尤其是茎部，比较脏，需要仔细清洗，然后切成小块。
2、把猪排清洗之后切成块，最好是用水多清洗一遍，把猪排里面的血给清洗掉，这样才不影响口感，更不会影响汤的清澈。
3、取一个煮锅，加水，沸腾之后放入猪排、姜丝，然后把浮沫捞出去，猪排8成熟的时候，就可以放入白菜了；
4、中火再煮8分钟就可以吃了。
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