春天吃什么海鲜好 最适合春天吃的6种海鲜

1 皮皮虾

皮皮虾是一种营养鲜嫩的海鲜，里面含有大量水分，而且还富有独特的鲜味，因为楚天是皮皮虾的产卵季节，因此是最适合春天吃的一种海鲜。大家购买皮皮虾时，需要挑选颜色发青、有光泽的鲜活皮皮虾，用手捏一下，结实不空，而且中间有一条红线。

辣炒皮皮虾的做法：

1.先把葱姜蒜洗干净后切成末，青红辣椒洗干净后切成圈，皮皮虾处理冲洗干净，再倒入料酒拌匀后腌制片刻，再把油倒入锅里，放入葱姜蒜末以及青红辣椒翻炒出香味

2.之后倒入四川辣酱，翻炒出香味，倒入皮皮虾爆炒片刻，倒入料酒和生抽，均匀的撒些盐，调味至皮皮虾变色就可以熄火，撒些香菜调香即可盛出品尝。

2 贻贝

贻贝是海洋的双壳类软体贝类，含有丰富的蛋白质，外壳呈青黑褐色，建议在清明和中秋前后购买，因为这段时间内的贻贝醉肥美。

辣炒贻贝的做法:

1.直接把贻贝处理清洗干净，再控干水，之后倒入锅里，打开锅盖直接煮开，去壳后取出贻贝肉，再去掉贻贝的足丝，之后把姜蒜洗干净后切好，干红辣椒切成段

2.尖椒切成块状，再把油倒入锅里，放入干辣椒和姜蒜，翻炒出香味后倒入尖椒，大火翻炒片刻后倒入贻贝，大火翻炒均匀，倒入料酒和生抽，最后用盐调味即可。

3 海蛎

海蛎在冬季与春天最为肥美，而且因为营养丰富，含有丰富碳酸钙、磷酸钙及微量元素，因而被称之为海中牛奶，可以平肝壮阳、滋阴固精，在购买的时候要选择外壳封闭的海蛎，别购买那些开口，颜色暗沉的，因为这类海蛎都不新鲜。

海蛎蒸蛋的做法：

1.先把鸡蛋磕入碗里，搅拌均匀后放入少许盐拌匀，再倒入少许水继续搅拌均匀，过滤一下泡泡，放入锅里隔水蒸煮至凝固

2.再把海蛎均匀的放入蒸蛋中，再继续蒸3分钟，再倒入少许酱油即可慢慢品尝。

4 带鱼

冬天初春的带鱼最为肥美鲜嫩，因为冬天是最佳捕捞最佳季节，因为这个期间的带鱼为了冬天而储存了大量脂肪，因此肉厚油润，最为可口，大家在购买的时候要挑选弹性好、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀的带鱼。

番茄酱带鱼的做法：

1.先把带鱼冲洗干净后切成段，再放入盐，倒入料酒拌匀一会腌制，再控干水，之后放入淀粉里面充分包裹，再把油倒入锅里烧热，放入带鱼炸成金黄色后捞出

2.之后把少许油倒入锅里，烧热后放入姜蒜翻炒出香味，倒入番茄酱、盐和白糖，再倒入带鱼翻炒至充分包裹酱汁，撒些葱花即可。

海鲜的种类比较多，不同种类的海鲜会有不同的吃法，味道和口感也是不一样的，营养价值也是不一样的，并且在不同的时期适合吃不同的海鲜，一般在三四月份适合吃皮皮虾、小黄鱼、蛤蜊以及蛏子等等。

三四月份吃什么海鲜最肥

1.蛏子

春天是吃贝类的最佳季节，尤其是蛤蜊。这肉又肥又新鲜，在春天绝对值得一试。剃须刀蛤蜊又名竹剃须刀蛤蜊，富含蛋白质、维生素A和多种矿物质。它非常适合大脑群。蛤蜊可以炒。放一些姜、葱和大蒜。它不需要太多调味料。够好吃的。它也可以煮成营养丰富的汤，更美味。

2.蛤蜊

如前所述，春季是贝类最肥沃的季节。说到很多海鲜，最便宜的一定是蛤蜊。蛤蜊，又称花蛤蜊和花壳。虽然它很小，但有很高的营养价值。最重要的是，每公斤5元的价格非常贴近人们。用它来满足你的欲望，花20元，你一定会玩得很开心。

3.皮皮虾

每年4月至5月是吃虾皮的最佳季节。虾皮肉饱满，鲜嫩多汁，所以很多朋友都爱吃。制作皮虾的方法有很多，可以煮熟，也可以做成胡椒、盐或辛辣的味道。如果你想选择雌性虾皮，你可以看看颈部。如果有白人“国王”，否则就是男性。

4.花盖蟹

春季、三月和四月是螃蟹最肥的月份。说到海里的螃蟹，我不得不说花盖蟹。花盖蟹，又名石甲红。它绝对属于“无盐美味”的海鲜。螃蟹的肉嫩、甜、营养丰富。最合适的方法是蒸。每公斤售价超过70元。每公斤大约有5~6个，足够一家人吃。

5.小黄鱼

每年的3月和4月是大量小黄鱼上市的时间。黄鱼又名石首鱼，分为大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼大多是野生的，价格昂贵。小黄鱼的价格更贴近人们。建议用油炸或炖黄鱼。腌制后，在油中煎至金黄色，并加入姜、洋葱和大蒜等调味品，以确保其新鲜易流口水。

6.牡蛎

法国不仅生产世界顶级的牡蛎，而且知道如何食用牡蛎。他们认为最适合牡蛎生长的季节是9月至次年4月。现在是吃牡蛎的最佳季节。此时的牡蛎美味而嫩。

哪些人不适合吃海鲜

海鲜富含优质蛋白质，适量食用对人体有益。然而，海鲜不推荐用于海鲜过敏、痛风、甲状腺机能亢进（甲亢）、肾功能不全、高脂血症和高血压患者。

1.海鲜过敏：对海鲜过敏者食用海鲜后可能会出现头晕、恶心、皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，严重时会导致呼吸不良；

2.痛风患者：海参、海带、海鱼等海鲜含有高嘌呤，食用后可能会增加尿酸，加重病情。因此，不建议痛风患者和高尿酸血症患者服用；

3.甲亢患者：甲亢患者应限制碘的摄入。尽量不食用海带、海藻、海鱼、贝类等高碘食品，尽量选择淡水鱼等低碘食品；

4.肾功能不全患者：海鲜含有更多蛋白质。肾炎、肾病综合征等肾功能不全患者进食过多，会增加肾脏负担，影响身体恢复；

5.高脂血症和高血压患者：蟹子、虾子和鱼子含有高胆固醇。高脂血症和高血压患者应避免食用此类海鲜，以免体内胆固醇指数过高，这不利于疾病控制。

吃海鲜要注意什么

1.严格消毒

为了减少吃海鲜引起的食物中毒，你应该在可靠的商店购买海鲜。未成熟的海鲜含有细菌。海产品中的细菌主要是溶血性单生细菌，温度较高，不易杀灭。海鲜中也有寄生卵，可以在五分钟内完全消除。生吃海鲜时，可以先冷冻，然后倒一些淡盐水进行消毒。

2.一定要做熟

未成熟的海鲜含有细菌。海产品中的细菌主要是溶血性单生细菌，温度较高，不易杀灭。海鲜中也有寄生卵，可以在五分钟内完全消除。

3.不要喝啤酒

海鲜和啤酒容易痛风。吃海鲜时最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜在人体新陈代谢后会形成尿酸。尿酸过高会引起痛风症状、肾结石等症状。如果你同时吃很多海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成，所以最好吃海鲜和葡萄酒。

4.不应与水果和茶一起食用

海鲜中的高蛋白会与水果和茶叶中的单宁酸结合，形成单宁酸蛋白质，阻碍蛋白质的吸收。建议在吃海鲜1小时后吃水果或茶。

5.不过过度食用

不要一次吃太多海鲜，并在可控范围内降低风险。海鲜含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。

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