在我们的日常生活中，会发现年纪比较大的人，在吃饭的时候速度都特别快，如果自己吃饭比较慢的话，有的人甚至觉得这是一种不好的饮食行为，但是快速的吃饭对我们的身体也是不利的，很容易造成消化不良。细嚼慢咽能够促进唾液和食物的接触面积，能够更好地消化和吸收，减少血糖升高，预防一些口腔的疾病，还具有减肥的功效。
一.细嚼慢咽能够促进消化和吸收
我们在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，因为这样能够减轻我们肠胃的负担，我们在咀嚼的过程中可以让食物变得更细碎，而且能够增加唾液和食物接触的面积，这样能够促进唾液淀粉酶和食物接触，进入胃里也容易消化和吸收。因此经常细嚼慢咽能够促进消化和吸收。细嚼慢咽能够在一定程度上达到减肥的功效，因此，在减肥期间，吃东西可以慢一些，而且食物进入肠道之中，能够有一定的饱腹感，食物的摄入量就会适当的减少，从而达到减肥的功效。
二.细嚼慢咽能够预防口腔疾病
在饮食的过程中，我们在咀嚼时会导致口腔分泌大量的唾液，而唾液当中含有一定的杀菌成分，所以细嚼慢咽还能预防一些口腔的疾病，我们在吃完东西之后也要养成漱口的好习惯，能够将食物残渣清洗干净，防止这些细菌的残留，导致龋齿的发生。细嚼慢咽还能减少血糖的升高，我们在吃饭的过程中，可能会引发血糖升高，细嚼慢咽会降低血糖升高的速度，可以预防高血压，高血糖等疾病，细嚼慢咽对身体的好处很多。
在我们的日常生活中，饮食一定要细嚼慢咽，不要急急忙忙，宁愿多花一分钟吃饭，也不要忙于一分钟，而且在吃饭的过程中尽量不要玩手机。
细嚼慢咽的首要功能是可以合理的作用你降低胃口，缓减进餐的速率。胃的吸收作用是十分强有力的，胃液的浸蚀工作能力也特别的强，在没食材摄入量的情形下，胃液乃至会浸蚀胃粘膜。而胃的首要作用是将食材消化吸收成糜状物质，便捷肠胃消化吸收。细嚼慢咽，可以合理的在用餐时长降低食材的供给量，那样的话可以减少人体摄取的发热量，对减肥瘦身是有优势的。
有益于抗癌：科学家们发觉，唾沫中的氧化酶和过氧化酶能清除一些致癌物的毒副作用，当一些带有致癌物的食材进入到身体时，唾沫便是身体的第一道防线。一些科学家觉得，中老年人入往往癌病发生率较高，与她们咬合效果差有一定的关联，而且觉得，塑造优良的饮食结构，细嚼慢咽，每口饭咬合30次(约30秒左右)，有利于清除食品中的致癌物质。
可保障胃肠：细嚼慢咽可以使唾沫分泌提升，唾沫里的蛋白进到肚子里之后，可以在肚子里反映，形成一种蛋白质膜，对胃具有保障功效。因此，用餐时细嚼慢咽的人，一般不容易得消化性溃疡病。
可预防牙齿疾病：细嚼慢咽能充足调整口腔科的生理学功能。慢嚼可以促进牙床表层角质层转变，加快血液循环系统，提升牙床的抵抗工作能力。因为食材在牙科中不断咬合，牙表层便遭受唾沫的不断清洗，提高了牙面的自清洁功效，有利于预防牙齿疾病。
有利于长寿：科学研究确认，身体的消化道在代谢唾沫的与此同时，还分泌出一种颌下腺生长激素，这类颌下腺生长激素可被人体再次消化吸收进入到血夜，它具备抵御人体机构衰老的功效。而细嚼慢咽可以刺激性唾沫的代谢，在唾沫分泌提升的与此同时，颌下腺生长激素的代谢与消化吸收也提升，进而具有减缓人体变老的功效。
因为食物的精、细不仅需要加工，还需要细嚼慢咽，才能得到食物营养，更重要的是，在咀嚼这类身体的“加工”过程，能舍得花时间的人，肯定不会贪婪，大脑的“饱中枢”因为有时间完成神经反射，而足以感觉到饱，就此发放不再吃的神经命令。
所以，现代养生的一大要素是吃饭慢，按照营养学规矩，每口能咀嚼30次为最好，这样的咀嚼肯定避免了饕餮导致的过食，但估计没几个能做得到。
扩展资料：
细嚼慢咽的重要性
如果一个人一直吃细粮，那他就该增加粗粮的比例来改变饮食结构。相反也一样，如果始终吃粗粮，就有可能纤维素摄入足够，但蛋白质不足，他就需要多吃细粮甚至精肉。
孔子那个时代也如此，之所以他提出“食不厌精”，就是因为当时的食物太不够精了，“不厌”属于一种生活追求。反之，如果像我们似的，被精细的食物包围着，早就厌了。
那么，在粗粮为主的生活中，吃几顿细粮精肉是绝对合乎营养配比的，这个规则至今也适用，只不过我们的均衡周期不是一生，而是一个星期，无论是荤素还是粗细，最好能在这一周中找齐。
比如前半周或者中午，尽情吃喝了，那么后半周或者晚上，就应当回家吃，吃得粗点素点，这样更利于营养的均衡。
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