沙门氏菌是一种非常常见的食源性致病菌，不管是在肉类中，还是在各种蛋类中，甚至是环境中都存在着沙门氏菌的传染源。一般如果身体中被感染了沙门氏菌会引发人们食物中毒，往往感染者的症状包括有发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等等。如果是儿童或者老人以及对免疫力低下的人群，沙门氏菌甚至还会引发脑膜炎或者骨髓炎。并且在全球统计中，由沙门氏菌引起的食物中毒常常列榜首。
根据海外网的报道，8月9日美国便发生了由沙门氏菌爆发事件，这无疑不是在本就处于新冠肺炎疫情危险中的美国上火上浇油。在报道中我们可以得知，美国沙门氏菌的疫情已经传打了43个州，至少有640多人受到了感染，这是多么可怕的数字啊。
不过，万幸的是，沙门氏菌是可以被治愈好的，那么究竟要如何进行治疗呢？
绝大部分的时候都是依靠药物来治疗的，已达到药到病除的目的。并且随着医学方面的钻研和发现，近几年来，通过用抗生素治疗沙门氏菌也变得非常的普遍了，并且治疗的效果也是非常的好的。在平时的时候，也可以再通过吃一些抗病毒的药物进行治疗，而且要多注意，多锻炼。这个主要是来增强身体的免疫力。毕竟，引起沙门氏菌感染的主要因素就是是因为我们有可能吃了一些生冷的食物，包括肉类或者蛋类啊。然后导致了我们体内引起的一系列身体反应，身体免疫系统受到了伤害，免疫力变得低下，所以病毒入侵。
虽然沙门氏菌是可以被治愈的，但是我们也不可以对它掉以轻心。在日常生活中，我们要不吃未完全煮熟的肉类以及蛋类，而且注意个人卫生，要多注意，多运动，增强自身的免疫力，预防沙门氏菌的感染。
提起沙门氏菌在哪种食品中最常见，大家都知道，有人问专家进，请问食品检验中，如何判断沙门氏菌的来源？另外，还有人想问沙门菌在哪种食品中最常见?，你知道这是怎么回事？其实沙门氏菌能在什么食品中存活数月，下面就一起来看看什么是沙门氏菌.，希望能够帮助到大家！
沙门氏菌在哪种食品中最常见
沙门氏菌(Salmonella)易致食物中儿童沙门菌一般治疗几天。
沙门氏菌是主要的肠道致病菌，易引起食物中。在我国，以沙门氏菌引起的食物中占细菌性食物中的首位。
大多数感染沙门氏菌的人会在受到感染后的12～72小时出现腹泻、呕吐、和腹痛等临床症状，一般在4至7天内可以恢复。但如果病菌感染了淋巴腺并侵入血液的话，不及时采用抗菌素治疗就有可能引起死亡。
沙门氏菌随同食物进入消化道后，摄入一定量以上才出现临床症状；如果摄入较少，即成为无症状带菌者。但对儿童、老人和体弱者较少量的细菌也能出现临床症状。
沙门氏菌危害有多大
沙门氏菌通常是通过摄取受到动物污染的食物进入人的体内。而一般容易受污染的食品主要是动物性食品，如牛肉、禽肉、牛奶、鸡蛋及其制品，食品也可能被已感染沙门氏菌的食品加工人员污染。受到沙门氏菌污染的食物在外形与味觉上与正常食物没什么两样，不过只要充分加热即可杀灭污染食品所含有的沙门氏菌。
尽管感染沙门氏菌的腹泻病人一般可以完全恢复，但胃肠功能要完全恢复正常可能要数月之久。少数感染沙门氏菌的病人可能会继发关节痛、眼炎和等症状。这种病症称为Reiter综合症。继发症状可以持续数月或数年，并可能导致慢性关节炎，很难治愈。
如何预防沙门氏菌
沙门氏菌能在什么食品中存活数月美国每年大约报告4万例沙门氏菌感染病例。但实际的感染人数可能要多20倍以上，因为许多轻型病人未能确诊。沙门氏菌感染夏季多见于冬季，儿童易感染沙门氏菌。据估计，每年大约有人死于急性沙门氏菌感染。
由于动物性食品常常可以受到沙门氏菌的污染，应注意不要食用生的或半生的鸡蛋、禽肉或畜肉；不要饮用生的、未经巴斯消的牛奶或其他奶制品；水果蔬菜等农产品食用前应彻底清洗；未经加热烹制的肉类食品应与水果、蔬菜、熟食和其他直接入口的食品分开存放。
接触动物的后应及时洗手。因爬行动物携带沙门氏菌的可能性最大，接触后应立即洗手。小孩沙门菌感染根治。
沙门氏菌在哪种食品中最常见：专家进，请问食品检验中，如何判断沙门氏菌的来源？
先考虑原料，抽检；再查看操作人员的工作程序，最后再考虑车间状况及生产线，沙门氏很加热容易灭掉的。作为食品通常最后有一道消的工序，看看是不是那个环节吧。最好提供工艺流程才好分析的。
食品中能否允许有个别沙门氏菌的存在？为什么
不能让沙门氏菌留存在食物中。
沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生不同感染形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的污染食品，可使人发生食物中。据统计在世界各国的种类细菌性食物中中，沙门氏菌引起的食物中常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
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鸽子的沙门氏菌感染应该有多种类型。您所指的沙门氏菌感染估计是某种沙门氏菌感染引起了鸽子发病。如果是大群鸽子中的个别鸽子有问题或者是价值不大的鸽子，直接淘汰发病鸽子最好。如果不想淘汰，用药治疗是可以的。选用沙门氏菌敏感的抗菌素（如氯霉素、氟苯尼考等）来治疗应该是可以的。但是，通过1个疗程（一般5天左右）治好后，治愈的鸽子还可能长期携带沙门氏菌。
在受凉、惊吓等应激情况下，病情还可以复发。
用敏感药物治疗有效，但不能去根。
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