红皮萝卜的做法：
材料：水萝卜 2根、香菜 适量、蒜 4瓣、小米椒 3个、白糖 2茶匙、花椒油 半汤匙、辣椒油 2汤匙、香醋 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙。
1、把萝卜冲洗干净，不用去皮，直接切成片。
2、再切细丝，然后放入1茶匙盐抓匀，放置20分钟沙出水分，然后挤干水，备用。
3、把蒜和辣椒剁碎，喜欢吃辣的可以多放点辣椒。
4、淋入生抽、香醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀。
5、烧一些热油，淋入碗内迅速搅拌均匀。
6、把白砂糖倒入萝卜内搅拌均匀。
7、淋上调好的酱汁充分搅拌均匀。
8、最后撒上香菜搅拌均匀放置20分钟让其更入味即可。
辣炒红皮水萝卜1、把红皮水萝卜和辣椒搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备一个新鲜的红皮水萝卜和几个红辣椒，再准备适量大蒜，把大蒜去皮以后剁成蒜末，准备好的红皮水萝卜洗净以后要切成薄片或者丝状。
2、在炒锅中放适量食用油，加热后把红辣椒入锅炒香，再把准备好的蒜末入锅炒到变色，随后把切好的红皮水萝卜入锅快速翻炒，等它变软后放入适量生抽和蚝油加少量食用盐一起炒约，继续翻炒2~3分钟，炒好以后放适量鸡精提味，出锅以后就能吃，而且口感特别好。
红皮水萝卜炒肉
1、红皮水萝卜和肉片搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候最好选择肥瘦相间的五花肉，把准备好的红皮水萝卜洗净以后切成薄片，用清水浸泡两小时取出备用，把准备好的五花肉提前切成肉片加生抽蚝油腌制半小时。
2、在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒的变色，随后放入适量葱花，炒香后再把切好的红皮水萝卜入锅快速翻炒均匀加适量生抽和蚝油以及少量香醋调味，最后放适量食用盐继续翻炒2~3分钟，等它熟透后放少量鸡精提味，炒匀以后直接出锅装盘就能吃。
又到了冬季吃萝卜的时候，各式各样的萝卜品类繁多，白的，红的看着漂亮极了。都知道萝卜是蔬菜王，有小人参的美誉，能消食和中、清痰止咳、温中补不足等等好处，老人们爱说冬吃萝卜赛人参。白萝卜都知道可以炒着吃，炖着吃，那小巧可爱的红皮萝卜可以怎么吃呢？我们一起来看看。红皮萝卜因为个头小，炖来吃不如白萝卜甘甜，有一小股涩味，炒着吃和炖着吃都不如白萝卜好吃，但是用来拌着吃就别白萝卜好吃。把萝卜清洗干净，切成细丝，放点盐腌一会腌出涩水，再把它拧干水分，拌上酱油、香油、糖、醋、香菜、辣椒，就是一道美味的下饭菜了。当然，这个不能常时间保存，我们老家最多的还是用来做泡菜。
把红皮萝卜清洗干净，滤干水分
放入有盐水的泡菜坛里，撒上盐，腌上一到两天。
萝卜开始变软，皮的颜色没那么亮了，就可以取出来做菜了。
可以把萝卜切丝，放上味精、蒜末、辣椒末、香菜、香油拌着吃，就算时间泡得久也没关系，咸了就多加一点糖就是。
这个菜酸辣可口，就着粥、开水饭，不用其它的菜都可以。
要想方便快捷，切块更容易，直接拌上辣椒油、味精就可以上桌了。
泡就了的萝卜还可以切成末来炒着吃，放点蒜苗，相当下饭。也可以切成大块和着鸭子一起炖，据说可以祛除体内的湿气、寒气，周身酸痛的可以试试哦！
小巧可爱的红皮萝卜，营养又美味，这些吃法学会了吗
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