2、拿出酸奶机并且用开水烫一下盛放酸奶的容器，这样可以有效杀菌。
3、把纯牛奶倒入酸奶机的容器中，倒的时候要慢点，防止溅到酸奶机里损坏机器。
4、在容器中倒入1克酸奶发酵剂，并加入适量的白糖，然后搅拌均匀。
5、给装酸奶的容器盖上盖子放入酸奶机中，再把酸奶机的外盖盖上，打开电源。
6、8小时以后，打开盖子一看，酸奶变成了豆腐脑的样子，这时候酸奶就做好了。
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。1、准备食材：纯（鲜）牛奶 1L，酸奶菌粉 1小包，酸奶机 1个，酸奶桶（或分杯）
2、水烧开，即将与牛奶接触的物体全都用开水烫一遍，杀掉其他的杂菌，避免杂菌来影响我们的菌粉发酵。
3、纯（鲜）牛奶倒入碗中，菌粉加入。如果不是分杯，直接将牛奶倒入不锈钢大桶中。 鲜牛奶（7天保质期）可以做，纯牛奶（配料表只有生牛乳）
4、用消毒过的筷子将菌粉搅拌均匀，看不见菌粉就可以了。如果是用不锈钢大桶做，到这里就可以发酵了。
5、分杯一个个倒进去，最好每个杯子先倒一半，全部倒完一半再倒另一半，避免菌粉分布不均。
6、冬天在酸奶机里放些温水，帮助发酵。夏天可放也可以不放水的。
7通电，冬天发酵8-11个小时，夏天只要6-8个小时。时间越长，酸奶越酸。由于酸奶发酵期间，不能移动晃动，放在一个不碍事的地方，或者每天晚上做，算好时间，冬天晚上10点做，早上7点好，经过9个小时。
8酸奶做好了，立刻将分杯（不锈钢大桶）移到冷藏中经过4小时以上钝化。如果要加糖加蜂蜜加炼乳加水果，吃得时候加在自己杯子里。每天喝酸奶的宝宝绝对不会出现便秘的问题，每天都是妈妈们想要的香蕉便。
对于自制酸奶菌种的选择，可以选择酸奶或发酵菌粉，然而市面上的菌粉种类繁多，其中就包括10菌发酵菌粉和30菌发酵菌粉，那么做酸奶用10菌还是30菌好呢？下面我们就一起来看看酸奶发酵菌粉10菌和30菌的区别吧。
据了解，酸奶发酵菌粉10菌和30菌的主要区别在于其配料中 所含有的益生菌种类不同 ，10菌的酸奶发酵菌粉中含有10种益生菌成分，而30菌的酸奶发酵菌粉中含有30种益生菌成分。
不过，并不是菌种种类越多的酸奶发酵菌粉就越好，酸奶发酵菌粉10菌和30菌也是如此，并无法直接根据菌种类来直接决定菌粉的好坏。益生作用不仅要取决于菌株的种类，还需要取决于菌株的数量以及彼此间的适应程度，益生菌种类太多的菌粉，可能会出现种类互相竞争、优胜劣汰的现象，有些菌种可能因为没有争取到养分而快速死亡，所以菌种种类越多的菌粉不一定就越好。
以上是我对于酸奶发酵菌粉10菌和30菌的内容，仅供大家参考。总的来说，酸奶发酵菌粉中的菌种种类并非越多越好，不同菌种的发酵条件存在着一定的差异性，菌种数量越多其发酵条件越难统一，最终酸奶的发酵效果不一定就越好。此外，相对于酸奶中的益生菌来说，牛奶中的优质蛋白、脂肪、微量元素等营养元素也很重要，大家自制酸奶时除了需要关注酸奶发酵菌粉还需要了解牛奶原料的营养成分。
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