预防中风的饮食建议
1、补钾
钾是人体所需的重要元素之一，担负着维持人体细胞内渗透压、维持神经肌肉正常兴奋性等作用，钾还参与心肌收缩、舒张，参与人体能量代谢，缺钾的人容易发生中风。马铃薯含钾丰富，有报道称，每天吃一个马铃薯，就可以使中风危险下降60%，黄豆、青豆、黑豆、红小豆、绿豆等含钾也很高，宜常吃。
2、补镁
钙和镁是一对形影不离的亲兄弟，又是一对互不相让的冤家对头。钙能促进心肌收缩，增强神经肌肉兴奋性，而镁则能对抗钙的作用，维持脑细胞内外钙的平衡，从而保护大脑。一旦钙与镁的比例失衡，容易引发中风。常吃玉米、西红柿、海带等食品，可以补充丰富的镁，有助于预防中风的发生。
3、补维生素
预防中风，维生素C和维生素E起着很重要的作用。这两种维生素都有强大的抗氧化作用，维生素C能保护血管内皮系统的完整性，防止发生血栓、出血维生素E能抗氧化，防止有害物质对脑血管的破坏，保持血管弹性，防止中风发生。常吃蔬菜、水果、玉米油等大有好处。
4、降脂
高血脂造成动脉硬化，血管堵塞，是引起中风的危险因素之一，因此应经常吃降血脂的食物，如洋葱、海带、卷心菜、深海鱼油等，适当饮醋、饮茶大有益处。
5、降压
高血压也是引起中风的危险因素之一，而且是更危险的因素。高血压既可以直接造成出血性中风，又可以间接造成血栓性中风，因此，降低血压，保持血压平稳非常重要。可以多吃点芹菜、橄榄油、萝卜等。
6、降低血液黏稠度
血管里的血液黏稠度增高，导致血液流动缓慢，容易发生堵塞，出现血栓，引发中风。因此，降低血液黏稠度是防治中风的重要内容。为此，可以多吃点黑木耳、韭菜、生菜等。
预防中风的食疗方
(一)黑木耳6克，用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。
(二)芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤，可起到降低血胆固醇的作用。
(三)吃鲜山楂或用山楂泡开水，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮。它能扩张血管，具有降压和促 进胆固醇排泄的作用。若中风并发糖尿病，不宜加蜂蜜。
(四)生食大蒜或洋葱10～15克，可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。
(五)中风病人饭后饮食醋5～10毫升，有软化血管的作用。
(六)香蕉花饮：香蕉花5克，水煎代茶饮。可预防中风及脑血管意外。
(七)芹菜汁：芹菜适量。将芹菜洗净去根，捣烂取汁。每日服3次，每次3汤匙，天为一疗程。清理内热，降压安眠。主治中风、高血压，对血管硬化亦有较好疗效。
(八)小米麻子粥：冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各50克，小米150克。将冬麻子炒熟去皮研细砂锅内放水先煮薄荷叶、荆芥穗，而后去渣取汁，再将麻子仁、小米同放汁内，加水煮成粥即可。每日1次，空腹食。滋养肾气，润肠，清虚热。可辅治中风以及大肠滞涩。
预防脑中风，应该多吃新鲜的蔬菜、水果和粗粮等食物，也可以吃一些富含类黄酮与番茄红素的食物。中风通常是由于心脑血管疾病没有得到很好的控制而引起的并发症。中风患者会有歪斜的嘴角，甚至可能导致偏瘫和瘫痪。日常生活中控制饮食可以预防中风的发生。饮食清淡，少盐少脂可以有效预防中风。
一、想要有效预防脑中风，应该多吃哪些食物首先，你应该多吃新鲜蔬菜。新鲜的水果和蔬菜含有全面的营养和成分。吃新鲜的水果和蔬菜可以预防中风，促进健康。富含维生素的食物有西兰花、大白菜、大白菜、花椰菜、荷兰豆等。吃一些新鲜水果，最好不要选择反季节水果，因为反季节水果富含维生素C和B族维生素。富含维生素的水果有苹果、梨、香蕉、葡萄、芒果等。可以吃粗粮，比如黑豆、燕麦、薏米。这些粗粮营养丰富，富含膳食纤维。多吃粗粮也能有效预防中风。可以吃海带、紫菜、海苔干。这些海产品可以有效预防血栓形成，降低胆固醇。多喝牛奶。牛奶富含钙和蛋白质。喝牛奶可以保护肾精和血液循环系统，所以喝牛奶也可以有效预防中风。
二、富含类黄酮和番茄红素的食物预防中风的发生，日常生活中要注意多吃富含类黄酮和番茄红素的食物。现代医学研究发现，动脉粥样硬化主要由低密度脂蛋白引起，降低低密度脂蛋白并抑制其氧化对预防动脉粥样硬化有非常重要的作用。类黄酮和番茄红素能捕捉氧自由基，对防止血管狭窄和血凝块堵塞脑血管有积极作用。富含类黄酮和番茄红素的日常饮食包括洋葱、欧芹、胡萝卜、南瓜、草霉、苹果、红葡萄、西红柿、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。
饮食一定要低盐、低脂、低糖，不要吃味道重的食物，否则会损伤身体，加重疾病。保持乐观的精神对疾病的治愈有一定的作用。三高和心脑血管疾病患者在日常生活中千万不要有较大的情绪波动，这样会对身体造成伤害。
脑中风是严重影响人们健康的常见病，其有发病率高、致残率高、死亡率高等特点。高血压和动脉硬化是其发病的主要原因。而在日常生活的饮食当中，食物预防是预防脑中风的重要途径之一。所以，世界卫生组织建议，如能多吃下列食物，能够预防或减少脑中风的发生：
1.高钾食物
钾离子进入机体内能够通过钠钾交换促进钠盐排出体外，降低血压，保护心脏和血管。因此，常吃富含钾的食物如香菇、莲子、黄豆、海带、紫菜、土豆、银耳、甜瓜、香蕉、橙子等能够减少脑中风的发生。
2.高镁食物
如甜菜、豌豆、苜蓿、奶制品及坚果类等含镁较多的食物能够降低胆固醇，扩张血管，防止脑血栓形成，故可预防脑中风。
3.高钙食物
如豆类、鱼类、牛奶、虾皮、海带和芝麻等，能防止骨钙向血管壁转移，防止脑血管脆性增加与断裂，保持血管弹性，预防脑中风。
4.优质蛋白
蛋白质是血管壁的组成部分之一，丰富的优质蛋白如鱼类、家禽类等能维护血管弹性，保持血液循环通畅。
5.富含维生素C和维生素E的食物
如青椒、卷心菜、核桃、猕猴桃、橙子等食物，通过提高人体内的维生素C和E的水平，可增强抗氧化能力，清除细胞膜内的自由基，预防脑中风发生。
6.天然抗凝血与降脂食物
主要有黑木耳、西红柿、洋葱、胡萝卜、青葱、龙须菜、香菜、菠萝、草莓等，能降低血液粘度，增强抗凝血效果，预防血栓形成，同时对高血脂还有一定的降低作用。
7.多酚类食物
如红葡萄、绿茶、柿子、苹果等能抑制低密度脂蛋白氧化，保持血管壁弹性，减少动脉粥样硬化的发生，从而预防脑中风。
以上这些食物均为世界卫生组织推荐能够预防脑中风的食物，特别对于老年人、高血压病、高脂血症、动脉硬化等人群，更应该多吃这些食物，当然凡事都有个度，需要注意控制膳食总量，防止吃得太多导致营养过剩，同时建议把握以下饮食原则：限制脂肪和胆固醇的摄入，即使植物油也不宜过多使用。可多吃蔬菜、水果和薯类食品。蔬菜的种类繁多，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2维生素c和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。如鲜枣、柑橘、杏等。水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶。红黄色水果也富含维生素c和胡萝卜素。可常吃豆类或其制品及奶类制品。
除了上述饮食注意事项，预防中风还要注意在生活中，某些生活行为因素与中风发病的风险密切相关，如吸烟、过量饮酒、高脂饮食、久坐的工作和生活方式、长期处于精神紧张状态等。：1）保持良好生活方式，每天坚持散步等温和适度的锻炼；2）定期体检，防止三高，控制血脂、血压、血糖在正常范围；3）戒烟限酒，劳逸适度。
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