盐是氯和钠以离子或化合物的方式存在的物质。当我们摄取过多盐份的时候，细胞内外会产生渗透压，吸干细胞的内液，使细胞变得支离破碎、疲惫不堪。
直到饥渴我们才会喝很多水，这种缓慢而失衡的代谢过程，就会影响器官的正常有效运转和体内其他化学物质的代谢能力，从而使脂肪的分解变得缓慢，造成减肥的失败。
而食用盐过多，不仅会造成肥胖，更对身体健康不利。随着盐中钠的摄入量增多，超过肾的清除能力就会在体内存留，再伴随着体内水分增加，血容量随之增加，导致患上高血压，并加重心脏负担，促发心力衰蝎。这就是为什么大多肥胖的人会伴发有高血压了。
我国古代长寿养生之道就提倡口味要清淡，少油少盐。而这确实有益于人体健康，科学家们指出过多食盐，则易患高血压病。所以反过来说，有高血压的人群和需要减肥的小伙伴都要少吃盐！
目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克，远高于《中国居民膳食指南2016》建议的6克以下。中国营养学会理事长杨月欣说，研究表明，减少食盐摄入具有明确的降血压效果，每人每天若能减少6克盐，高血压患病率将下降7个百分点，可减少24%的脑卒中和18%的冠心病。
减少食盐用量的6个诀窍：
1.量化用盐
改变重口味、培养清淡饮食的习惯,逐渐量化用盐。家中使用限盐勺罐,逐渐减少食盐摄入,直到减至推荐用量。
2.调味品替代法
烹调时可以多用一点醋、柠檬汁、香米料酒、姜等调味品替代一部分盐和酱油,既增加了食物的美味,又减少了用盐。
3.烹饪方法多样
多采用蒸、烤、煮等烹调方式,享受食物天然的味道,不是每道菜都需要放盐的。有些食物自带其他香味,比如洋葱、青椒、黄瓜等，可以不放盐或适当少放盐。
4.烹任后放盐
烹饪菜肴时最好等到快出锅时再加盐,后放盐能在保持同样咸度的情况下,减少食盐用量。凉拌菜等到食用之前再放盐更好口感更脆爽，是因为菜会“吸盐”,同时挤出汁液。总之,放盐步骤越晚越好。
5.少喝菜汁
放了盐的菜，最好不要喝菜汁，特别是老人和小孩。
6.少吃含盐零食
很多加工零食都是高盐食物,要学会看标签,拒绝高盐食品，如一些干梅、果脯等。
一般不放盐减肥效果会更好，但时间长就比较乏味，很多人不能坚持。当然放盐也是可以的，可以为身体补充日常所需的钠元素，维持机体健康，但不需要放多，因为其他食物中也含有钠元素，过量放盐对减肥作用不大。
很多人都建议减肥期间饮食要少油、少糖、少盐，少油少糖我能理解，可是盐并不提供热量，为什么也要少吃呢？盐几乎没有热量，但如果摄入过多盐，会导致我们发生水钠潴留，多余的水分在体内无法排出，导致我们的体重出现假性增长，甚至还会出现浮肿的情况。
摄入过多的盐，也会影A身体的循环和代谢，缓慢而失衡的代谢过程会影响器官正常、有效的运转和代谢其他化学物质的能力，从而使脂肪的分解变得缓慢，造成减肥的失败。
另外，过咸的食物即使热量有限，但也会极大地激发我们食欲，给减肥带来更大困难。
那每天吃多少盐合适呢？
减肥者也不必过于严格地限制盐的摄入量。按照健康人的要求，即《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，每人每日摄入盐少于6克即可。
《柳叶刀》杂志的研究结果更严格，认为最佳标准在每人每日3克左右。据统计，我国居民平均摄入盐每人每日在8克以上，无论减肥与否，控制盐的摄入是每个人都应该重视的。
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