可以当做早餐的锅贴，营养丰富的做法都是怎样的？

锅贴其实就是用饺子做出来的，提前将饺子包好，然后再做成锅贴，这样就会更加好吃。当然锅贴的关键还是在馅儿，食材也可以根据自己的口味来挑选。今天推荐的是猪肉莲藕馅儿，猪肉是平时常见的，莲藕也是这个季节上市的菜，这样一起搭配并不觉得油腻，莲藕有吸油的功效，所以和猪肉搭配很合适，这样的锅贴做法简单易学。

【菜名】猪肉莲藕锅贴

【配料】猪肉，莲藕，蚝油，酱油，鸡粉，饺子皮，清水，盐等

【制作步骤】

1、在做锅贴之前要先将食材都备齐，基本就是配料中提到的，除了主要的食材之外，各种调味料也特别重要，这样做锅贴的时间可以节约时间，食材也是一目了然。猪肉不需要全瘦的，要不然吃起来口感比较柴，所以肉可以带一点肥，但是主要还是瘦肉。

2、莲藕也是要准备一些，选择新鲜的藕节，这样的莲藕水分更足，口感也会更加清脆，将莲藕洗干净之后去皮，接着是将莲藕切成小块，也是尽量切的小块一点。

3、准备好的猪肉要洗干净，接着是将猪肉切成块。搅拌猪肉的时候可以选择破壁机，将肉块和莲藕块都放在搅拌杯里面，同时倒入适量的蚝油，酱油，鸡粉，盐，油以及少许的清水，这些都加足之后将搅拌杯放在破壁机主机上面，同时将盖子盖起来。

4、破壁机准备好之后直接启动，选择相应的功能将肉糜打出来，这样打出来的肉糜更加细腻，关键也十分省事。

5、饺子皮可以直接买现成的，这样会更加省事，要是自己擀面皮也可以。取其中的一张饺子皮，然后添加适量的馅儿。接着就是将饺子包起来，剩下来所有的饺子都是这么包。

6、准备好平底锅，这样不容易粘锅。在锅里放入少许的油，然后将包好的锅贴都放在锅里，用中小火来煎，大概需要煎一分钟左右。

7、饺子的底部煎到金黄色时，加入一勺子清水，盖上锅盖继续煎，要煎到锅里的水变干。等到锅贴都煎熟之后就可以关火了，直接将饺子装盘即可，特别的好吃。

【烹饪贴士】

1、肉馅儿可以根据自己的喜好口味来调，这样调出来的馅儿会更加好吃。

2、煎锅贴的时候也要掌握好火候，最好是用中小火来煎，防止将锅贴煎糊了。

3、煎出来的锅贴要外脆里嫩，这样吃起来的口感会更好。另外能吃多少就煎多少，毕竟现煎出来的锅贴更加好吃。

不过在菜市场，遇到一种菜，我是必买的，那就是韭菜了，韭菜在我们这里，特别特别便宜，一块钱能买一大把，去迟了根本买不到，而且我家人都非常爱吃韭菜，韭菜不仅可以做菜，做成各种馅料也是非常不错之选！我通常喜欢把它和鸡蛋、鸡胸肉和成馅，然后做成锅贴，用它做的锅贴，味道太香了，儿子每次都能吃20个，早上用它做早餐也是非常合适的。

韭菜不仅美味，吃法百变，而且它还含有大量的维生素和粗纤维，多吃它能润肠通便，增进胃肠蠕动，可有效治疗便秘，所以啊，如果你是便秘患者，那么日常生活中一定要多吃粗纤维的蔬菜，比如韭菜就是不二之选，而且还经济实惠，好吃不贵！如果你也爱吃韭菜，不妨可以试着将它做成锅贴，简单易学，清爽不油腻，用来当早餐最为合适了，值得一试哦！

材料:韭菜一把、鸡蛋2个、鸡胸肉半块、胡椒粉适量、盐适量、生抽1勺、馄饨皮适量

1、买回来的韭菜洗干净后沥干水，我们把它切成细小的碎丁状

2、将切好的韭菜放入碗内，加入鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐，用筷子混合均匀

3、然后我们再把切成碎末状的鸡胸肉放入碗内，继续混合均匀，如果混合后的馅料水比较多，建议倒去

4、接着我们取一张馄饨皮，再取一勺馅料放在馄饨皮上，将馄饨皮一端抹上一点水

5、然后将两端捏捞捏合即可，剩下的依次操作，你也可以选择用饺子皮来做，这个没有限制

6、平底锅内倒入适量的油，将做好的锅贴依次放入锅内，中小火去煎它，煎到底部变硬并且焦黄之后，倒入小半碗水，盖上盖子，小火去焖它，焖到水收干即可

7、成品，这个馅的锅贴，味道实在太香，清爽不油腻，我家最近早餐离不开它，值得一试哦！

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