1斤芝麻放2斤糖做芝麻糖。正常情况在制作芝麻糖的时候糖和芝麻的比例大概是1比1.2，所以一斤的芝麻需要大概需要2斤的白砂糖，而且再制作的时候，要将白砂糖和芝麻充分搅拌。
芝麻糖，是山东菏泽，江苏常州等地汉族传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。
已有200余年的历史。也属于山东美食芝麻糖，山东菏泽市鄄城糖牛楼制作芝麻糖已有二三百年的历史。香脆可口，绿色营养，集五谷，小麦，小米，大米，黍子，芝麻之精华，进多重发酵手工制作的传统休闲食品，至今还是老少皆宜的健康食品。
芝麻糖的其他简介。
芝麻糖是一种健身益寿的油料食品。它不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。特点是色泽米黄，香甜可口，酥中有脆。青少年白发者，也可用吃零食来辅助治疗，如芝麻糖。
芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。据报道，芝麻油有促凝血作用，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性疾病，儿童每次服4毫升，饭前服，1日3次，15天为1疗程，有一定效果。
糖和芝麻1:2最佳。
制作时需要糯米面70克、开水40克、黑芝麻50克、猪板油40克、白糖50克左右。
将黑芝麻清洗干净后放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末，将猪油放入容器中，倒入黑芝麻粉，倒入白糖，然后混合成黑芝麻馅料备用。
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