牛奶和什么一起吃最好

牛奶是公认的最具有营养的食物之一，它有着保健与医疗的价值。牛奶是完全的蛋白质的食品，有助于睡眠，适合于各类的人群。像上班族、学生、老年人、小儿等都适宜食用。不过，牛奶也不能盲目的与其它食物搭配。

牛奶和什么一起吃最好

1、牛奶和粗粮搭配营养互补。牛奶不仅能与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。在制作馒头、面包、包子、饺子和面条等时，用牛奶代替水来和面，味道更特别，还能补充大量钙质，延缓牛奶的吸收速度。

2、牛奶和红枣一起吃。红枣中富含各种矿物质和维生素，维C和铁比较多，而牛奶中缺乏维C，二者搭配能互补，让营养更全面。另外，对贫血，气血不旺者颇有疗效。

3、牛奶和粗纤维饼干可以一起吃。这些饼干中含有大量的粗纤维，比一般的饼干更好地促进牛奶中蛋白质和多种维生素的吸收。

4、牛奶与谷物一起吃。谷物中的蛋白质含量较低，而且赖氨酸这种重要的必需氨基酸含量不足。与牛奶搭配，能提高蛋白质的工艺，还能用丰富的赖氨酸弥补谷类中氨基酸平衡的缺陷，提高谷物的营养价值。可以用牛奶来芝麻糊、煮玉米粥、煮大米粥等。

牛奶和什么水果一起吃

牛奶营养丰富，容易消化与吸收，食用方便，可以说是最理想的天然食品。有的人认为，牛奶不能与水果食用，会影响到营养。营养专家介绍，牛奶可以与一些水果一起吃，牛奶与什么水果一起吃?

所谓牛奶和水果不能同吃的理论，实际上是一个误区。水果中所含的有机酸会让牛奶发生沉淀，但并不会阻止人体对牛奶中营养成分的吸收。既然成年人能消化牛肉干这样的固体食物，柔软的牛奶凝块自然更不在话下。

1、只要水果蔬菜的涩味、酸味不重，牛奶可以和各种果汁、菜汁混合饮用。出现混浊并不影响营养价值。酸奶更适合与各种甜味水果块一起食用，包括鲜水果块和罐头水果块。用黄桃、猕猴桃和草莓切成块，和酸奶一起拌食，是新鲜又漂亮的健康甜点。

2、牛奶和香蕉打汁喝。蔬菜和香蕉中富含膳食纤维及抗氧化剂，能够促进肠胃蠕动，加快排毒过程，有美容养颜的功效。并且，牛奶中含有丰富的蛋白质，还有很多 人体必需的脂溶性维生素，可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对消除面部皱纹也有很大效果。把香蕉和牛奶一起打成汁喝还能起到缓解便秘的效果。

3、牛奶富含优质蛋白，而苹果含有各种微量元素，喝牛奶时，在吃一个苹果，可以有效的降低胆固醇。

牛奶可以与以上的几类水果一起吃，并不影响到营养效果。

牛奶不能和什么一起吃

食物与食物之间是有相克的，所以大家在饮食方面一定要注意，虽然牛奶营养价值高，但是也与一些食物是不能吃的，牛奶不能和什么一起吃?

1、牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

2、牛奶不能和药一起吃

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

3、不能空腹喝牛奶

无论牛奶与哪种食物搭配着一起吃都要注意，不宜空腹喝牛奶，否则容易出现腹胀或者拉肚子的现象。

1、面食，如面包、馒头、包子、面条等。吃面食的时候可以搭配牛奶，不仅更入口，而且营养均衡易消化吸收。另外，和面的时候加入牛奶，不仅可以使面食更加蓬松、有韧劲，还可以使面食香味浓郁、营养更丰富。

2、谷类食物，如燕麦、玉米、大米等。谷类食物中的蛋白质和氨基酸含量较少，而牛奶中的蛋白质和氨基酸含量丰富，两者搭配，可以互相中和，提高谷物的营养价值。用牛奶煮燕麦片、玉米粥、大米粥等谷类食物，使食物营养更加均衡丰富。

3、粗纤维饼干。粗纤维饼干中含有丰富的膳食粗纤维，它能够促进人体的胃肠消化吸收，促进人体对牛奶中营养物质的消化吸收。

4、红枣。牛奶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙元素等，但是却缺乏维生素C，含铁量也较少，而红枣中富含各种矿物质和维生素，特别是维生素C和铁元素含量较高，二者搭配食用，营养更为丰富全面。

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