温度急剧下降，做烧菜，上菜马上就凉透了，等亲人回到家里，还要将菜再热一遍，想要吃到干锅菜也是非常不便，因此冬天我更喜欢做蒸菜给家里人吃。用煮制的处理方式，既可以保存食材原生态，并且未经翻炒的烟薰，清爽又不易上火，重要做法简单，只需把食物备好，隔水蒸一蒸就可以，蒸熟了熄火隔热保温，人齐了再起锅，菜依然热腾腾的。
天气冷温度低，人很容易感冒，适度吃一点萝卜，可以有效预防流感。萝卜带有身体好吸收的各类微量元素，除开促进消化以外，还有极强的润肺止咳的作用，干躁的时节多吃白萝卜，对人皮肤也有保养实际效果。用萝卜跟生猪肉做一道蒸菜，萝卜消化吸收猪肉的汁水味，同时也能减轻猪肉的油腻感，鲜美进味，汁多又营养成分，老少咸宜，只需10分钟即可蒸起锅。
【萝卜猪肉夹】食物：萝卜1个、生猪肉200克、姜1块、大葱2根。调料：米酒、生抽、耗油、海鲜酱油、盐、植物油。1、姜去皮切碎，生猪肉剁碎肉沫，添加生姜沫、少量米酒、1汤勺生抽、小勺醋和少量耗油，拌和上力，腌渍15min。2、白萝卜去皮切成片，不必切过厚。3、锅中放水煮开，放进萝卜绰水，萝卜变松后就可以捞起来。4、将萝卜放进凉清水中，待冷后捞起来沥干水分。5、取适量生猪肉放到萝卜片上，逐一放到菜盘上摆放。倒入炒锅中，蒸10min。6、最终淋上海鲜酱油，上洒葱段就可以出锅了。
降温了，烧菜起锅非常容易凉，吃蒸菜比较适合，蒸熟后要放在锅中再次隔热保温，人齐备了再上菜，那样每日能吃到热气腾腾的菜式。萝卜配搭猪肉末，隔水蒸10min，营养成分好吃又不易上火，亲人喜欢吃。三脚喵吃货的小提示：1、生猪肉要拌和出汁，那样肉沫才更粘合，口感鲜嫩。2、萝卜片不必切过厚，不然容易断裂。
可以蒸的食物有：柴鸡、土鸭、乳鸽、牛肉、猪肉等肉类，虾、甲鱼、鱼肉、螃蟹、贝类等海鲜，蔬菜类有像土豆、红薯、青菜、南瓜、萝卜等，还有早餐中的蒸包子、蒸饺、蒸馒头等。蒸制菜肴，原料不直接接触汤水，从而避免了可溶性营养物质的损失，使菜肴保持原汁原味，营养丰富；能使菜肴质感鲜嫩，熟而不烂，保持了菜肴的整体美感；菜肴香味浓郁，柔软鲜嫩；能保持菜肴原有的形状不变，造形美观，菜肴质地鲜嫩，色泽艳丽。
蒸茄子：将紫茄子用刀从茄子顶划下来但不化开，再把茄子翻过来划一刀，然后放进锅里面蒸，蒸熟的茄子放凉后，倒上调好的酱汁，酱汁根据个人口味调理，美味的蒸茄子就做好了。
清蒸鲈鱼：1、将鲈鱼斜刀切3-4刀花刀，盘中摆好葱段，将鱼架在上面。2、将葱丝和姜丝塞入鱼腹和撒在鱼身上。3、将鱼放入蒸锅大火蒸制7分钟后，取出，倒出汁水。4、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。
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