一个粽子一般是一两米左右。
碱水粽的做法:
1、米洗干净沥干水再用碱水泡3个钟,期间拌两三次。
2、选背面绒面的叶子,剪叶煮开闷一会洗干净。
3、拿出3张叶子,光滑那面向上。
4、放米,整平,左右两边卷起盖住米。
5、一头往下折,再折另一头。
6、另拿两张叶子,把硬的一头插在刚才折的那里,卷着包好几圈。
7、卷完。
8、扎好绳子。
9、慢火煮4小时,或用高压锅调时间最久那一档。
10、撒点糖粉,开吃,也可以放其他甜的东西或者液体一起吃。
一斤糯米可以包二十个粽子。粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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