健康人不需无盐饮食
有人认为无盐饮食更加健康，其实这对于健康人来说是个误区。只有出现水肿、患高血压、心脏衰竭或肾功能衰竭时，盐才会对人体产生不利影响。
食盐主要是通过两种方式对人体构成危害。其一是食盐中的钠具有存留水分的作用，会导致肌体水分含量增加，这在血液中表现为高血溶量，在组织中则表现为水肿。其二是会提高动脉和周围血管的收缩压。
但对于血压正常或偏低，并且没有其他疾病的人来说，饮食中必须添加盐分，尤其是低血压人群。
此外，对于从事体力劳动等出汗较为频繁的人来说，更应在饮食中摄取更多的盐，以补充人体在出汗后流失的盐分。
值得注意的是，各种食物的含钠量都不尽相同，例如蔬菜和水果中的钠含量就比肉类和牛奶要低，而熟食、海产品和罐装食品等在加工过程中需要腌制，因此含钠更多。
世界卫生组织的建议是：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。想要低盐饮食要注意什么？需要掌握哪些正确的方式方法？
1.注意：低盐低脂饮食就是少盐少油的烹饪食物。一般建议成年人每日盐摄入量应小于6g，盐量低的甚至更少，通常4g左右。少吃高脂肪食物。脂肪类食物一般包括肥肉、各种动物内脏以及油炸、油炸、烧烤类食物。同时，要避免摄入一些含有隐性盐分的食物，如咸菜、榨菜、各种酱料、酱油、腊肉、酱肉、红烧肉等。还包括一些包装好的零食，比如薯片、干咸豆等。
2.肝硬化患者出现水肿或轻度腹水时，应食用低盐饮食，每日食盐摄入量不超过三克。当出现严重水肿时，他们应该吃无盐饮食，钠应限制在五百毫克左右。吃馒头等含钠多的食物时，不要用碱。你可以用新鲜酵母做面团，或者吃无盐面包。挂面含有大量的钠。不吃它们，少吃或者不吃咸菜。注意食物的烹饪方法。做菜的时候，等菜熟了再放调味品。同时限制每天的饮水量，每天1000-1500ml。
3.如果患者有肾脏损害，或者使用糖皮质激素治疗原发病时，患者容易出现水钠潴留，引起双下肢或眼睑水肿。所以饮食要清淡，注意低盐饮食。盐的量应该控制在每天2-3g，或者酱油的量应该控制在每天10-15ml。不要吃咸的食物，如咸蛋、咸肉、咸鱼、咸菜、面糊、香肠、话梅、泡菜、榨菜等。，以免盐分摄入过多，出现水肿。
4.方法钠含量高的调味品，如味精、番茄酱等。，应该尽量少用。做菜的时候，少放盐和酱油。盐的摄入量应控制在每人每天6克以内，避免食用咸菜和咸蛋。罐头、薯片等零食要限量含盐，肉汤里的盐也要避免。做菜怎么选料？用新鲜的食物，选择容易入味的原料，如鸡蛋，吃辛辣的调料增加食物的味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等。
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