姜汤应该准备适量老姜和红糖一起熬，而且在熬的时候要把老姜洗净以后切成丝，这样才会让熬好的姜汤具有好的驱寒作用。
熬姜汤的时候一定要准备老姜当年上市的新姜驱寒能力比较差，熬成姜汤以后保健效果不会太理想，另外熬姜汤的时候一定要准备适量的红糖，这样熬好以后的姜汤才不会太辣，还会具有更好的驱寒作用，能加快身体内寒气排出，能缓解感冒症状。
一、老姜加红糖
老姜加红糖是熬姜汤的标配，需要喝姜汤的时候可以准备适量的红砂糖，也可以准备适量的老红糖，再准备一块老姜，大约20克左右把它洗净以后，切成细丝放到干净的砂锅中，加入1千克清水，放入准备好的老红糖，加热煮开，用小火慢慢熬煮半小时，熬好以后取出趁热喝，能加快身体排汗也能活血止痛还能缓解感冒。
二、生姜葱白汤
熬姜汤的时候还可以把生姜和葱白搭配在一起熬煮，这样会有更好的解表散寒作用，在熬煮的时候需要准备一块新鲜的生姜，把它洗净以后切成片或者丝状，再准备适量的葱白，葱白最好连着葱根，把它洗净以后与生姜一起放到锅中加清水熬煮，开锅以后再熬半小时就能熬好，出锅以后趁热喝能解表散寒也能退热。
三、喝姜汤要适量
在熬煮姜汤的时候一定要按正确方法去做，每次放入的生姜应该在20~30克左右搞好以后的姜汤，趁热和保健效果好，不过平时喝姜汤一定要适量，每天喝五百毫升左右就可以。如果过多的喝姜汤会让身体吸收大量的热性成分，会让身体出现内热，还会让口舌生疮、咽喉肿痛以及牙龈肿痛等上火症状高发，对身体健康不利。
主料：生姜30g辅料：红糖适量
1、原料，红糖和带皮生姜一块。
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2、将生姜切成小丁。
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3、起锅，下入生姜慢慢的煎。
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4、小心别煎糊了，用铲子慢慢的翻动。
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5、看煎得出浓浓的姜味了，加入一碗清水。
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6、下入红糖，煮十来分钟，水多的话可以多煮一会儿。
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7、差不多了，就可以起锅了。
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8、成品。
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红糖姜汤做法
主料
红糖50克、生姜20、大枣10枚。
做法步骤：
大枣洗净，备用；
生姜洗净，切丝；
锅中加适量水，放入大枣和红糖；
用勺子搅拌几下，防止红糖粘锅；
盖上盖子，煮20分钟，放入姜丝；
再煮5分钟即可食用。
小贴士
熬姜汤一定得选用老姜，洗净不去皮，切片加水一碗(一人份)大火烧开后改文火熬制15分钟左右加入红塘至糖完全化开即可，趁热服用。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。不过，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用。中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
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