鸡皮上的含油量挺高，煎的时候小美都没有放油，还蛮多亲准们来问为什么没有放油，或者什么步骤才放油，小美：不放油、不放油、不放油，重要的事说三遍。
鸡翅是我在家经常会制作的一道菜，不管是烤箱还是可乐鸡翅，它的柔嫩，成熟时间很快，不需要特别的处理，关键价格还实惠。家里有小孩的鸡翅是常备品哦，小孩都抢着吃。
红烧鸡翅的做法
步骤step
1
鸡翅洗干净两面花刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。
步骤step
2
煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。
步骤step
3
加入与鸡翅齐平的水。
步骤step
4
烧到水干，收汁即可。
红烧鸡翅的成品图
红烧鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
1、如果你家的香料品质比较好，10个鸡翅请放半颗八角，桂皮也要很少一小段。
2、配料地方说的勺，是喝汤的白色瓷小勺。
3、老抽和生抽都有有味的，盐一丢丢就好。
4、如果家里的调味品没分那么清楚，包装上老抽和生抽都没有直接标注，直接用品名为酱油的调味品，全部用酱油。此条小贴士至新手。
5、最后收汁的时候，只要锅中酱汁变浓稠，可以裹在鸡翅上，就可以盛出了。
红烧鸡翅的做法如下：
主料：鸡翅适量、姜片适量。
辅料：食用油5毫升、冰糖5克、老抽3克、生抽5克、料酒3克、盐3克。
1、锅中放油5ml，放入冰糖5g、姜片，倒入鸡翅，小火煎制。
2、倒入生抽5g、料酒3g、老抽3g，翻炒。
3、加盐3g，倒入清水超过鸡翅。
4、中火烹饪30分钟。
5、大火收汁，出锅。
6、装盘，红烧鸡翅即可制作完成。
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