做12寸披萨，份量是多少（面粉，糖，盐？

做12寸披萨，份量是多少（面粉，糖，盐）？

给个配方供参考。

用料：高筋面粉280g，低筋面粉120g，温水180g，白砂糖30g，盐10g，酵母10g，黄油30g

做法：

1、将面粉、水、糖、盐、酵母倒入盆中，将黄油融化后加入，搅拌均匀成团，醒10分钟左右。

2、拿出面团揉上十下左右，醒15分钟后切成3份，每份200g左右即可，我店里9寸披萨饼是240g的。

3、烤盘刷一层薄油，将切好的面团放入烤盘，包上保鲜膜醒发至1.5-2倍大。

4、按平，做饼边(也可以不做)，用叉子扎上排气孔。

5、烤箱200度左右烤4分钟，视不同烤箱不同温度时间，观察饼边略有金黄色即可。

蔬菜比萨饼

做法：

1、将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时

2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片

3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝

4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按(烤脆)键5分钟后即可。

必胜客披萨尺寸怎么选？

必胜客比萨，三种尺寸可供选择：

小装比萨(建议1人用)：铁盘250克，直径约为14CM，海陆至尊披萨不提供小装

普通装(建议2--3人用)：铁盘400克，直径约为20CM芝心580克，直径约为25CM

大装(建议3--4人用)：铁盘750克，直径约为28CM芝心950克，直径约为33CM。

注：上述直径为烤盘盘底直径。

12寸的面饼380g到420克之间，自己做的话根据情况定个量。12寸的话一般是350克面团

下面是我的做法分享给你：

高筋面粉500g 我做的披萨12寸大约做了2个，一共用了500g高筋面粉（家里普通的面粉也可以）

室温下软化黄油

发面，我放到微波炉里小火热了一下，让其快点融化，便于和面，水油比例差不多1:1，黄油用一半就好，这样烤出来的是脆脆的。当然在加入黄油和温水之前，要在面粉中加入适量的酵母和泡打粉。

等待2小时左右，面就发好了，很多孔，按下去，一会

接下来就是很辛苦的和面工作了，在手上涂点油，不停的揉面，摔面。等到你差不多累了，估计就差不多了 呵呵。半个小时的摔摔打打吧，然后我用放了少许食用油的保鲜袋包裹了面团，封口再静止半小时左右。

下面是披萨酱的制作。首先准备原材料哦 大蒜，一头，拍碎切成蒜末，洋葱切碎，西红柿切碎，准备一袋番茄酱，还有白糖

黄油一小块，图片中的三分之一就够了，我就放多了，放入锅中融化，加入蒜蓉，洋葱碎小火炒香。待大蒜微微变黄，放入西红柿，番茄酱，白糖2大勺。小火慢炖。直到没有什么水汽。稍微凉凉，备用。 披萨酱的炒制可以在等待发面的过程中进行。不耽误时间。准备披萨酱从备料到成品，到冷却大概用了40分钟左右。

面团拿出来，擀成饼，在烤盘上铺开。涂上披萨酱，以及奶酪

馅料要提前腌制好，牛肉加入少许蚝油，咸盐，白糖，鸡精，辣椒粉拌匀，鲜虾去壳，虾线去掉，放入少许料酒，咸盐。把食材均匀洒在面皮上，撒上披萨草。（加自己喜欢的馅料）

放入烤箱，200度预热10分钟，披萨放入烤箱，20分钟就ok啦。

注意事项： 没有黄油可以用食用油代替，没有披萨草撒点罗勒紫苏都可以，要是还没有这些 很据自己口味撒黑胡椒碎粒也是不错的选择由其是在牛肉部分很美味哦。

材料

高筋面粉1000克，盐18克，油脂50克，奶粉30克，糖40克，酵母10克，水约550克。

做法

按制作面包面团的方法调制面团。

将面团分割为150—200克一个的面团，滚圆后将面团擀开至比萨模具盘大小（直径约15—18厘米），并放入模具中。

涂抹番茄酱（中其它调味酱），再放入馅料（不易熟的馅料放上边），上面撒一些吉士丝。最后浇撒少许烹调油。

放置约半小时后烘烤，炉温200度。

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