如果是中等大小的人参的话，10斤白酒需要放放8到10个人参。总体来看，人参酒中人参和酒的比例大约为1：40，人参不可过多。
人参酒制做方法：首先用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口；；然后将装有人参的布袋放入酒中浸泡数日；之后倒入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500～700ml时，将酒倒入瓶内；最后将其密封，冷却，存放备用。这样子人参酒就做好了。
拓展资料：
人参酒的选用方法：
人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。
如果人参在未装进酒瓶之前用硫磺漂白处理过，表皮一般呈白色，但浸参的酒也应具有淡黄色，所以品尝酒时应带有人参特有的芳香气味(土腥味)，如无人参特有的芳香气味，说明人参酒质量差，不宜选用。
参考资料：百度百科——人参酒
10斤白酒放400克左右的人参。一般浸泡药材用酒的比例在10-20：1的量即可，浸泡一次白酒就多点，浸泡两次每次就少点。白酒酒精度最好在50度以上，酒精度稍高点有利于药物中的有益成分溶出。10斤白酒泡500克左右的人参，选择60度左右的白酒。下面介绍人参酒的具体做法供参考，首先准备材料：人参、灵芝片、鹿茸片、五味子、天麻、白酒。
1、首先准备一个干净无水的玻璃容器，然后放入灵芝片、鹿茸片、天麻。
2、然后放入准备好的人参。
3、人参放好后，再倒入适量的白酒。
4、白酒倒好后，放入五味子，然后密封保存。
5、每日振摇1次，半月后可以饮用。
参考资料来源：百度百科-人参酒
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