开水冲鸡蛋和开水冲鹅蛋的区别

开水冲鸡蛋和开水冲鹅蛋的区别

水冲鸡蛋和鸡蛋冲水有什么区别

生活老师美函

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提问

摘要开水冲蛋更加营养。

从营养成分上来说，开水冲蛋的营养价值会更高。因为煮鸡蛋的话，鸡蛋的加热时间较久，这样鸡蛋就很容易煮老，鸡蛋中的营养成分也会遭到部分的流失。但开水冲蛋的话，其加热时间较短，营养成分保留的也会更加完整。

但是开水冲蛋由于其加热时间较短，所以里面就有残留细菌的风险，一般还是将鸡蛋完全煮熟后再吃。

咨询记录 · 回答于2022-05-10

水冲鸡蛋和鸡蛋冲水有什么区别

开水冲蛋更加营养。从营养成分上来说，开水冲蛋的营养价值会更高。因为煮鸡蛋的话，鸡蛋的加热时间较久，这样鸡蛋就很容易煮老，鸡蛋中的营养成分也会遭到部分的流失。但开水冲蛋的话，其加热时间较短，营养成分保留的也会更加完整。但是开水冲蛋由于其加热时间较短，所以里面就有残留细菌的风险，一般还是将鸡蛋完全煮熟后再吃。

开水冲蛋和蛋冲水的不同是什么

开水冲鸡蛋比煮鸡蛋更有营养。因为鸡蛋煮老后会损失部分营养，而将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟营养价值丢失较少。鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟营养价值丢失较少。再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用降火效果更好。此外可以加入少许食盐，也有祛火效果。这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但是一定要注意，不论加盐还是加糖一定要放得少以清淡为主。并且糖尿病患者尽量少食或不食。

1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。

2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

3、简易贮藏法：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入容器内，再将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

鹅蛋存放小技巧

1放在通风处，不要水洗，有污物的蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

2在蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

鹅蛋民间偏方

1. 糖尿病

蒲公英鹅蛋治糖尿​​病 采摘新鲜蒲公英（有根有叶），抓一把用清水浸泡（目的是软化土壤洗净）。早上将泡好的蒲公英根和叶洗净，切几刀，放在小锅里煮，不加盐和其他佐料。水开后，放入一个鹅蛋。鹅蛋在汤锅里煮熟后，作为早餐吃，连同叶子、汤、鸡蛋和根一起吃（如果根太难嚼，就吐出来）。晚上再吃，鹅蛋没有了。连续7天（吃7个鹅蛋）为一个疗程。服用两个疗程

达到明显的效果。

2.小​​儿哮喘

然后吃鹅蛋喝锅里的汤（趁热喝汤），喝完躺在床上大汗淋漓。我吃了2个鹅蛋2天。希望这个方子能治好更多人的病。”贾女士说，她的哮喘病当时吃了2个鹅蛋就治好了，这个方子也提供给其他人，如果一次不好，可以吃好几次了！希望孩子们早日康复，健康成长！！（提供者：山东威海贾女士）一次不好，可以多吃几次！希望孩子们早日康复，健康成长！！（供应商：山东威海贾女士）一次不好 孕妇可以吃鹅蛋吗 ，可以多吃几次！希望孩子们早日康复，健康成长！！（供应商：山东威海贾女士）

3.高血压、高血脂

1. 取芹菜一根（越老带根越好），鹅蛋一个，加水三四斤烧开，把菜和汤分成3份，鹅蛋去皮切3块，泡软汤服，饭后服汤一菜一蛋一服，一日3次，长期坚持会有显着效果。

2、鹅蛋核桃仁治疗高血压、高血脂有奇效

笔者从朋友口中得知此方，介绍给有高血压的朋友。用户反响不错，有人反映效果惊人。因此，我将此方介绍给高血压患者，希望能缓解高血压患者的症状。本方用法二简单易用，极力推荐。核桃仁可以是山核桃仁，也可以是国产核桃仁。

4、鹅蛋治乳腺增生

我每天都吃煮鹅蛋早上空腹吃，这个方法简单有效，希望朋友们可以试试。” 投稿人：孙冬梅

5、春笋炒鹅蛋预防中风

每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋，才能有效预防中风。香菜炒鹅蛋的做法和香椿炒鸡蛋差不多。做法： 1、将两个鹅蛋打入碗中，加入少许盐和几滴白酒，打成蛋液；2、香菜两两洗净，切块，放入蛋液中，搅拌均匀，下锅煎熟。这里还有一个秘诀：用老香菜，连根一起用，药效会好。

6.记忆力差

鹅蛋一个，放入碗中，加白糖适量，拌匀，蒸熟，早上服用，连续食用5天，具有清脑益智作用，有特效关于增强记忆力。忌食海带、胡椒、动物血、酒、四季豆。

7.去胎毒

清胎毒——鹅蛋是孕妇必备。孕晚期，特别是临产前，吃鹅蛋可以去胎毒！胎毒是指热毒。婴幼儿的疮、疥、痘等病统称为胎毒。其原因是孕妇嗜食辛辣、甘甜、肥腻的口味，或生活调整不当，胎毒遗留，或抑郁、愤怒、悲伤等。生孩子是病证。胎儿中毒是父母为了抵抗疾病而遗传给孩子的病毒。因为胎儿在子宫里的时候，从胎儿的肚脐吸收一切，所以叫胎毒。排毒是为了防止宝宝出现皮疹或严重黄疸。

对于孕晚期的妇女（孕晚期是排胎毒的最佳时期，最后一个月天天吃），尤其是临盆前，吃几个鹅蛋，可以起到排胎毒的作用。这样的宝宝出生后皮肤很好（面部容光焕发，白皙光滑）。

孕妇吃鹅蛋的5大好处

1、孕妇吃鹅蛋可去胎毒

孕妇在孕期的最后两三个月，每月吃鹅蛋10个左右，可以去除胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，皮肤还是比较好的。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清具有解毒疗疮的功效。

2、孕妇吃鹅蛋有益于人脑和神经组织的发育

无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中含有丰富的磷脂，其中约一半是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。因此，孕妇常吃鹅蛋，对孕妇和胎儿的大脑和神经发育都有好处。

3、孕妇吃鹅蛋预防感冒

在寒冷的冬季，孕妇难免会受到寒冷的侵袭。因为鹅蛋味甘性温，可以补中益气，所以寒冷季节的孕妇不妨多吃一些鹅蛋，防止寒气侵袭身体。这样，孕妇就不容易因受凉而患上感冒等疾病，从而避免身体出现不适。

4、孕妇吃鹅蛋可增强记忆力

在怀孕期间，由于身体不适或周围环境的影响，孕妇容易出现烦躁和记忆力减退的情况。这时，不妨敲开一个鹅蛋，拌上些糖，早上蒸熟，空机服用，可清脑益智。如果连续吃5天，你会发现记忆力大大增强。

5、孕妇吃鹅蛋可以补充氨基酸

鹅蛋含有孕妇必需的多种氨基酸，维生素A、D、E，核黄素和硫胺素，以及铁、磷、钙等矿物质。其他食物也可能含有丰富的上述营养成分，但鹅蛋中的氨基酸是一种完全蛋白质，其矿物质和维生素大多包含在蛋黄中，容易被孕妇吸收。这些营养素都被吸收了，说明孕妇确实补充了这些营养素。

孕妇怎么吃鹅蛋

鹅蛋含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、钙、磷、铁、多种微量元素等，对儿童和孕妇尤其有益。那么，孕妇应该怎么吃鹅蛋呢？

一起来看看孕妇怎么吃鹅蛋吧

1、水煮鹅蛋

这是最有营养的吃法。

2.紫菜鹅蛋汤

配料表：紫菜、鹅蛋、葱、盐、鸡精、香油

实践：

1. 将鹅蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀；

2.将紫菜洗净撕成小块；

3、锅中加入两碗水。水开后关火，将打散的蛋液倒在中间的沸水周围。

4、加入洗净的紫菜；

5、加少许盐和香油；

6、加入鸡精调味；

7、盛入碗中，放上葱花。

孕妇吃鹅蛋的注意事项

孕妇吃鹅蛋要注意哪些细节？让我们一起来了解一下

1、鹅蛋中含有一种能损伤内脏的碱性物质，所以每天吃鸡蛋不宜超过3个，以免损伤内脏。

2、孕妇吃鹅蛋要适量，一次不能太多，太多会加重肠胃负担，引起不适。

3、鹅蛋性味甘微温。孕妇可以吃一些鹅蛋去火，但切忌过量。

4、鹅蛋腥味很重，吃起来有点油腻，不能和鸡蛋一起吃，否则会伤元气。

5、鹅蛋中，营养价值最高的鹅蛋是散养的大白鹅蛋，最低的是集体饲养的鹅蛋。

如何挑选鹅蛋

也许你知道蒸鹅蛋的做法，也许你知道蒸鹅蛋的营养价值有多高，也许你知道蒸鹅蛋的功效有多大！但是很多不去菜市场买食材的朋友其实并不知道怎么挑选鹅蛋，甚至连挑选鹅蛋的技巧都没有。想了解如何挑选优质新鲜鹅蛋的朋友请看：

1、手选鹅蛋：手感蛋表面粗糙度、称蛋重、在手掌上翻蛋等。 . 劣质新鲜鸡蛋，蛋壳有裂纹、窝窝或破损，手感光滑；劣质的新鲜鸡蛋蛋壳破了，蛋白质流出来了，拿在手里重量比较轻。劣质新鲜鸡蛋摸起来光滑，重量太轻或太重。

2、听声音辨别鹅蛋的好坏：将鸡蛋握在手中，轻轻摇动，使鸡蛋相互碰撞，仔细听声音；或握手听声音。优质新鲜鸡蛋相互撞击的声音清脆 孕妇可以吃鹅蛋吗 ，握在手中的鸡蛋摇晃无声。劣质的新鲜鸡蛋与鸡蛋碰撞时会发出哑声（鸡蛋碎裂），用手摇晃内容物有流动感。劣质的新鲜鸡蛋相互碰撞时会发出嘎嘎声（孵化蛋）和空洞声（飞溅蛋）。用手摇动鸡蛋时，里面的东西会发出晃动的声音。

3、通过气味辨别鹅蛋的好坏：即用嘴在蛋壳上轻轻呼吸热气，然后用鼻子闻其气味。优质的新鲜鸡蛋有轻微的生石灰味。劣质的新鲜鸡蛋有轻微的生石灰味或轻微的霉味。劣质的新鲜鸡蛋有霉味、酸味和臭味。

其他补救措施

1、鹅蛋可催乳

鹅蛋+豆浆催乳，效果不错。具体做法：将两个煮熟的鹅蛋放入热豆浆中，打散食用，一日三餐，连续三天。

2、鹅蛋可预防旧病复发。香菜炒鹅蛋可治疗旧病复发。清明节前一天一粒。

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