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麦香粉产品特点：采用当地优质硬麦。适宜家庭制作各种蒸煮食品，具有麦香味浓郁，营养丰富的特点，是适合大众消费的家庭中、低档通用面粉。
麦香粉详细说明：
食品添加剂主要成分：天然香精、食用香精、葡萄精
适用范围：本产品广泛适用于面包、蛋糕、饼干、点心、陷料等烘焙产品。
建议用量：0．3％—0．6％
扩展资料：
小麦的组织结构主要包括皮层｛中表层中果皮内果皮种皮珠心层）、糊粉层、胚（含有胚芽）、胚乳等。
1、皮层主要含有纤维素、半纤维素、以及少量的植酸盐，这些物质是人体均不能消化吸收（应该除去，正常人不需要食用）。
2、糊粉层含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。从营养角度来分析糊粉层含有丰富的营养成分，特别是B族维生素是人体所必需求的，如果缺乏B族维生素会产生脚气病（糊粉层中的蛋白质与面筋质的高低无关。
3、胚的营养极为丰富，同胚乳相比，它提供了3倍的高生物价蛋白质，7倍的脂肪，15倍的糖及6倍的矿物质含量，是含维生素E最丰富的植物资源。且含硫胺酸、核黄素及尼克酸。所含脂肪主要是人体必需的饱和脂肪酸，其中三分之一是亚油酸 此外还含有少量的植物固醇和磷脂等。
4、胚乳主要含有面筋蛋白、淀粉以及少量的矿物质和油脂。从营养角度考虑以上均应保留，面筋蛋白和淀粉是组成具有特殊面筋网络面团的关键物质。
参考资料来源：
百度百科-全麦粉
一、制作方式不同
1、全麦面粉：全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。
2、裸麦粉：是由裸麦磨制而成。
二、营养价值不同
1、全麦面粉：全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
2、裸麦粉：含有大量膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助人体排除体内垃圾。
三、特点不同
1、全麦面粉：全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较普通面粉粗糙，麦香味更浓郁。
2、裸麦粉：因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。
参考资料来源：
百度百科-全麦面粉
百度百科-裸麦粉
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