黄油的密度大概是0．91～0．93g／ml。细砂糖的密度大概是0．87g／ml。淡奶油的密度大约是0．8g／ml。
奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。专业上，奶油指的其实是黄油；而我们常认为的奶油其实叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为稀奶油。
稀奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20％—30％，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
扩展资料：
1．奶油的色泽
奶油的颜色从白色到淡黄色。奶油的颜色来源于胡萝卜素，但随着季予同色泽也会发生变化。如夏季奶油颜色较重，而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素，所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色，同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。生产时为了使奶油色泽一致，通常加自进行调整。
2．奶油的风味
奶油应具有良好的芳香味，这些风味主要来源于挥发性游离脂肪酸、丁甘油、二甲硫醚等。其中丁二酮甘油主要来自发酵时细菌的作用。因此，经酵后的酸性牛乳比新鲜牛乳芳香味更浓。
3．奶油的物理结构
奶油为油包水型的乳化固体体系，其连续相为半固体状的游离脂肪。连中分散有未被破坏的脂肪球和小水滴，此外还有微小气泡，水滴中溶有有和盐。
参考资料来源：
百度百科-黄油
百度百科-奶油
70g黄油大概有76.09毫升。
解：因为黄油的密度为0.92g/ml。
那么70g黄油的体积=70/0.92=76.09ml。
即70g黄油的体积为76.09毫升。
黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。
质量的计算公式
（1）密度计算公式：密度=质量/体积，即ρ=m/V。
（2）重力计算公式：重力=质量x重力加速度，即G=mg。
（3）牛顿第二定律计算公式：合力=质量x加速度，即F=ma。
体积单位之间的换算
1升=1000毫升，1毫升=0.001升。
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