促进国产奶粉业发展_奶制品创新

国产奶粉自主创新 实现技术跨越

　　诺贝尔经济学奖获得者菲尔普斯曾指出，在西方世界的创新力长期处于较低水平时，正是中国企业推动创新的最佳时机。日前，伊利母婴营养研究中心公布了中国婴幼儿奶粉母乳化研究技术领域多个方向的重大突破，同时发布最新母乳化研究结晶 — 金领冠珍护婴幼儿配方奶粉，再次 凸显了民族乳业自主创新的实力。凭借这一项项领先的科技成果的突破，也显示了以伊利为代表的中国婴幼儿奶粉品牌，带动着中国婴幼儿奶粉产业的不断升级。借助国际一流的技术与设备实现世界乳业竞争的弯道超车，在与外国百年企业巨头抗衡中赢得先机。

　　中国母乳化研究已达国际顶尖水平在见证珍护的科技含量后，以色列科学家 Liora Levi 女士及爱尔兰的高级研发经理 Daniel Flipse 先生认为：金领冠珍护配方奶粉代表了中国母乳化研究的全新突破，已达到国际顶尖水平。

　　伊利母婴营养研究中心多年来一直致力于对中国母乳的研究。供研究的原始数据量达到20000个，文献总量达2000余篇，婴儿配方奶粉的研究资料涵盖全球49个国家和地区的20000多个产品，其覆盖率、可靠性和准确性在国内首屈一指。由于中西方人群体制结构不同，对于氨基酸的需求也有很大的差异。伊利母婴营养研究中心通过研究得出的乳清蛋白和酪蛋白这两种氨基酸的科学配比成果，使产品在蛋白微结构上更为科学，更加适合中国宝宝的体质。

　　据了解，本次珍护产品的问世，是伊利母婴营养研究中心母乳化研究的最新全球性突破，其一是在金领冠独特的珍护母爱配方中加入与人体脂质结构相似的 OPO 结构脂，其二是蛋白质母乳化技术的成果运用。其中，金领冠珍护配方奶粉中的 OPO 结构脂是通过全球最先进的酶工艺技术，促进肠道有益菌生长，提高免疫能力；帮助宝宝，补充钙质，强健骨骼；另外 OPO 结构脂接近母乳，使得宝宝对营养易消化吸收，减少便秘，增强宝宝的舒适度。

　　而蛋白质母乳化技术的突破，让宝宝抵抗力得以大幅度增强。研究发现，母乳中蛋白的关键成分为α - 乳清蛋白和β - 酪蛋白。β - 酪蛋白的关键作用是在体内能释放生物活性肽，防止病毒与细菌侵入，提高抵抗力。金领冠作为中国市场唯一的一款同时使用α - 乳清蛋白和β - 酪蛋白的产品，使中国婴幼儿配方粉的蛋白质更接近母乳水平。

　　系统性创新成就世界级品质我国儿童营养研究专家曾指出，中国婴幼儿配方奶粉经过 20 多年的发展，在配方技术方面与国外不相上下。但是，以中国母乳为蓝本，针对性地研究中国母乳营养还是较新的领域。

　　为此，从 2004 年起，伊利率先联合国内外权威机构发起了中国母乳研究项目，通过采集丰富的中国妈妈的母乳样本量，成为了全球唯一针对中国母乳做专业系统分析和研究的企业。 2008 年伊利正式发布全球首个《中国母乳研究数据库》，开创中国母乳研究先河，并填补国内 50 多年的一大空白，而这两年随着金领冠、珍护等产品的先后上世，以中国母乳为标准设计的婴幼儿配方奶粉，呵护了 4000 万中国宝宝的全面营养。

　　而伊利持续、系统性地创新，也让伊利奶粉自 2005 年起，就打破国际品牌在国内奶粉市场的垄断局面，成为国内市场上的第一国产品牌，近三年来，伊利高档婴幼儿奶粉更是始终保持着超过 100% 的增长速度。

　　全球智慧让母乳化研究步入国际高度国际乳品联合会主席里查德?多伊勒在接受媒体采访时曾表示，中国是个善于创新的国家，这在全球乳业的发展中也有突出的表现。中国具有充满活力的市场，中国的积极参与正在改变全球乳业发展的面貌。

　　这种改变正以融入世界智慧的姿态出现。早在伊利母婴营养研究中心成立时，伊利就与全球领先的研发机构如德国的慕尼黑大学，荷兰的营业研究机构等，成为战略合作伙伴。在展开国际合作过程中，伊利以更高的标准提升中国乳制品的国际竞争力，把握了新时期乳业发展的主动权。

　　据透露，伊利母婴营养研究中心伊利计划在 2012 年，在德国建立海外母乳研究分支机构，伊利希望通过借助国外先进的科技和技术实力，在母乳基础营养研究的基础上，实现母乳功能及活性营养成分研究的突破，最终实现全营养成分的最大程度接近母乳。未来的 5 年内，伊利集团还将拉开全球化科技发展战略，运用全球资源与智慧，为中国宝宝提供更适合的专属奶粉。