明太鱼是海鱼还是淡水鱼吗

明太鱼是海鱼。明太鱼就是我们平常所说的鳕鱼。

它分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部（很罕见）等海域。

明太鱼属于北太平洋北部沿岸近底层冷水性海鱼。其生存的海拔范围为-400至-30米。明太鱼的模式产地分布于日本海南端到白令海峡北侧的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少数可达朝鲜半岛西侧。明太鱼在日本海为重要经济鱼类之一。

拓展资料

明太鱼有非常高的营养价值，很多美味佳肴都可以采用明太鱼作为主要的食材，明太鱼的特点在于蛋白质含量高而脂肪含量低，所以想要减肥的朋友可以多吃明太鱼，明太鱼有健脾胃，养气血的功效。

明太鱼在韩国是非常受欢迎的，明太鱼的个头并不是很大，长的也有点像鳕鱼，但明太鱼相对鳕鱼来说是便宜很多的，明太鱼可以选择很多的做法，其中香煎明太鱼吃起来比较酥脆鲜嫩，接下来我们来了解一下香煎明太鱼的相关知识吧。

香煎明太鱼的家常做法

香煎明太鱼是明太鱼的常见做法，那么香煎明太鱼的家常做法有哪些呢？

明太鱼化冻，冲洗一下，斜刀切厚片，鱼用葱、姜丝、盐、胡椒粉料酒腌20分钟。碗里打入一个鸡蛋，放盐、淀粉和面粉用适量水搅拌均匀。明太鱼裹上一层面糊，把鱼放到不粘锅里煎至两面金黄。出锅即可。

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。

香煎明太鱼的做法及热量

香煎明太鱼在日本会比较多见一些，那么香煎明太鱼的做法及热量有哪些呢？

香煎明太鱼热量为253千卡。做的时候将干明太鱼放入凉水中浸泡20分钟，变软后用厨房纸擦干明太鱼的水份，在有皮的那面，浅浅的切一刀，隔2cm处再切一刀，一直切到尾部。将辣椒酱，辣椒面，糖（10克），生抽，蒜泥（5克）放入一个容器中搅拌均匀，这是煎鱼用的酱料，取一个小碗，里面倒入香油，盐，蒜泥（5克），糖（5克）搅拌均匀，这是腌干明太鱼用的小料，将腌干明太鱼用的小料均匀的涂抹在鱼身上。

然后在鱼的两面都均匀的粘满糯米粉，锅中倒入比平时炒菜多的油加热，待油温5成热时，改成中火放入明太鱼，煎至两面呈金黄色（大约需要4分钟）盛出。接着将煎鱼用的酱料，均匀的涂在鱼的一面，放入锅中，用中小火煎1分钟，然后翻面，再涂一层酱料，煎1分钟，最后，撒上葱花和芝麻就可以吃了。

香煎明太鱼的营养价值

香煎明太鱼的营养价值很高，那么香煎明太鱼的营养价值有哪些呢？

明太鱼本身属于一种海鱼，营养价值非常丰富。它的味道非常鲜美，适量的吃一些明太鱼可以有效的吸收其中的蛋白质，为人体的新陈代谢提供能量。并且可以有健脾开胃、滋阴补肾的功效。从营养学的角度来讲，明太鱼还有大量的氨基酸、膳食纤维、胆固醇、脂肪和少量的热量，是一种高蛋白低热量的食物。可以有效的为人体提供丰富的DHA，起到安神醒脑、增加智力、改善记忆力的作用。

明太鱼中含有2.7毫克的盐酸，另外明太鱼中还含有一些矿质元素，这些矿质元素，包括42毫克的钙物质，84毫克的镁物质，以及少量的铁元素，这些元素对我们身体都有或多或少的帮助，比如钙物质可以帮助我们强化骨骼和牙齿，而适量的补充一些铁元素可以帮助我们缓解或者预防缺铁性贫血的症状。

香煎明太鱼的禁忌人群

香煎明太鱼有些人不适合吃，那么香煎明太鱼的禁忌人群有哪些呢？

明太鱼是一种寒性的食物，所以一些脾胃虚寒的人不建议吃，另外建议大家在吃明太鱼的时候，也不要吃一些其他寒性比较大的食物，如西瓜，汽水等等，在吃明太鱼的时候，不要与一些维生素c含量比较高的食材一起吃，因为这些食物一起吃过之后，容易影响我们人体对于营养物质的吸收。

不过明太鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，尤其是明太鱼中所含有的碳水化合物以及蛋白质含量是非常的高的，另外，明太鱼中还含有一些维生素a，我们知道生活中补充一些维生素a可以帮助治疗眼干眼涩的症状，而对于一些夜盲症的患者来说，补充一些维生素a还可以帮助很好的缓解夜盲症，所以维生素a对我们身体的功效也是非常大的。

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