五花肉
100g
豆角
50g
黄瓜
50g
辅料
油
适量
黄豆酱
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.豆角、黄瓜洗净
2.黄豆酱备用。
3.黄瓜、豆角切丁备用。
4.肉切丁。
5.葱花、姜备用
6.热锅倒油
7.放几个花椒、姜片。
8.放入切好的肉翻炒。
9.肉变色后放葱花，炒出葱香。
10.放豆角丁，稍微翻炒一下。
11.放黄瓜丁，继续炒。
12.放适量黄豆酱，继续炒，只要把酱炒匀就好了，盛盘即可。
小贴士
1、黄豆酱本身就是咸的，所以不用放盐，酱的多少自己酌量放。
2、青菜可根据自己的喜好放，胡萝卜什么的都可以。
教你炒肉酱，加这些酱料，炒时记住2点，拌面味道超级浓，真香意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的主要原料，是用杜林小麦自制的，是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。
意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。小伙伴们也许都是吃过意大利面，只是做法不同，炒的，拌的，每种酱料都会不同。中国人当然把意大利面做的更是多种多样，特别那酱料，可以说是每家都有自己的口味，辣的，麻辣的，酱香的、番茄酱的等等，只要自己喜欢吃，都可以做出来。今天可可做的《酱拌意大利面》，就是自己的口味，不仅加了豆瓣酱、甜面酱，还有番茄酱，可以加三种酱料做出来的，味道真的不是意大利面的原味味道，这是属于中国人的味道，属于我家的味道。小伙伴们，要是你也是喜欢吃意大利面，喜欢我家的味道，就去试试吧，记得来分享哟！
主料：意大利面150克、猪肉150克
辅料：植物油、蒜薹两根、生抽10克、豆瓣酱两大勺、姜5克、料酒5克、甜面酱一大勺、番茄酱一大勺、水淀粉适量
做法：1、把猪肉切末，姜切末，香葱洗净切末，蒜薹丁可以提味（可选）
2、锅内倒入适量油，大火烧至八成热，下入肉末翻炒出水分出香味
3、加料酒翻炒出香味，加生抽翻炒均匀，下入葱姜末炒出香味
4、改小火，下入黄豆酱和甜面酱、番茄酱，炒匀出酱香味。
5、加水炒匀后小火煮5分钟，当酱汁收至稍浓时，加鸡精、胡椒粉调味
6、再加入少量水淀粉勾芡，浇上香油出锅。
7、把意大利面洗洗，锅里加凉水，下意大利面大火烧开，转中火
8、加一勺盐，这样可以使意大利面快速煮熟，变软无硬芯捞起（这种面特别不好煮熟，适合凉水下锅煮），大约5分钟即可（是水开以后的时间），过凉开水捞起
9、意大利面再次下开水里烫烫，捞起装碗（爱吃凉的这一步可以不要），浇上炸酱，撒上焯水的蒜薹丁即可美美的享受了。
小贴士
1、炸酱一定要熬制出香味才好吃
2、最好勾薄芡这样酱香味浓，这样裹住面条好吃
2、菜码可以加点黄豆芽，黄瓜丝等
健康功效胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪后腿肉 500克
小葱 1小把相克食物
姜 1块相克食物
蒜 3瓣相克食物
黄豆酱 2勺
郫县豆瓣酱 2勺
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
玉米油 适量
清水 适量
炒肉酱的做法
1.成品图先来一张
2.把猪肉洗净剁碎成末。
3.将剁好的肉末装进碗里，加入料酒、少许生抽和胡椒粉拌匀腌制一会儿。
4.准备好小葱、姜和大蒜，放清水中洗净。
5.把葱切葱花，姜蒜切成末。
6.把黄豆酱放入碗中。
7.郫县豆瓣酱也放进去。
8.装酱的碗中加入适量的清水，把两种酱调匀成酱料。
9.锅中加入比炒菜多一些的油烧热后，下葱花和姜蒜末炒出香味。
10.放入肉末一起煸炒。
11.待肉末炒至变色断生后把调好的酱料浇入锅中。
12.把肉和酱料翻炒均匀煮开。
13.转小火煮七八分钟，汤汁浓稠后就可以了！
14.一碗美味可口的肉酱就做好啦！
小贴士
1、两种酱都很咸，不用加盐。2、猪肉要适当有点肥肉炒出来的肉酱才会有很多红油。肉末剁好后腌制一会再炒不但能去腥，还更入味。
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