什么病不能多吃豆制品食物

什么病不能多吃豆制品食物

什么病不能多吃豆制品食物，豆制品已经成为当前主流的保健食品，不仅种类丰富，味道也十分香醇可口，豆制品虽然营养丰富，但它并非是多多益善的，以下分享什么病不能多吃豆制品食物。

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1、苯丙酮尿症患者不能吃豆制品

苯丙酮尿症,是一种先天性氨基酸代谢异常疾病。苯丙酮尿症患者的肝脏内缺少苯丙氨酸羟化酶,所以不能使苯丙氨酸转化为酪氨酸,而造成苯丙氨酸在体内的堆积,从而引起神经系统损害,造成智能障碍。

对这类患者不能进行母乳喂养,也不能牛奶喂养或奶粉喂养,只能进食含苯丙氨酸很低的特殊代乳品对他们来说,母乳和粮食都可能成为损害大脑、让智力发育迟滞的“毒药”。他们终生都必须控制天然蛋白质的摄入,而富含蛋白质的豆类自然是他们的禁品。

2、蚕豆病患者不能吃豆制品

蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病,在我国华南和西南各省市,是最常见的遗传病之一。蚕豆病患者如果食用了蚕豆,就会发病,对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品。

3、哪些人不宜吃黄豆呢

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。

胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现【遗】精的肾亏者不宜多食。

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一、豆制品有哪些

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。目前豆制品主要分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品。

1、非发酵型豆制品是指大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、腐竹、素火腿等。

2、发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉、酸豆浆等。

二、什么人不能吃豆制品

1、小孩。孩童应该尽量少食豆制品，不要过量。因为豆制品是高钙食品，如果食用过量，会导致血液中的钙含量过高，会阻碍人体对锌的吸收，引起锌的含量相对不足。人体缺锌，可导致食欲减退，发育缓慢等，对孩童身心健康不利。另外，过多食用豆腐还会使小孩性早熟。

2、老人。老年人的肾脏功能相对较弱，如果大量食用豆制品，势必摄入过量的植物性蛋白质，导致体内产生更多的含氮废物，加重肾脏负担，导致肾功能衰退。

3、痛风病人。痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱，而豆制品含有较多的嘌呤，会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。

4、急性胰腺病人。急性胰腺病发作时，忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。

5、肾病病人。肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物，与动物蛋白相比，豆制品含有较多的非必需氨基酸，因此应该尽量禁食。

6、糖尿病人。糖尿病人出现血尿素氮升高时，食用豆制品会加重氮质含量，因此要禁食。

7、胃病病人。豆制品中的胰岛蛋白抑制素不利于胃病病人，且高含量的嘌呤会促使胃液分泌，引起肠胃胀气等症状。

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那麼也有这些豆类食品呢？下边我们讨论一下。

豆类食品的类型有很多，那麼普遍的豆类食品有什么类型呢？吃豆类食品对人类有什么益处呢？豆干、豆腐丝、豆油皮等全是豆类食品大家族的一员，除开能出示高品质的蛋白外，他们还都有各的营养成分优点。

水豆腐非常容易消化吸收。水豆腐是豆类食品大家族中最经常吃的，其含有的蛋白属彻底蛋白质，非常容易消化，每个年纪都适合。常吃豆腐有软化血管，防止心血管疾病的功效。

豆油皮补钙补铁。豆油皮的铁、锌和维生素b21在全部豆类食品中成分最大，发热量、蛋白质含量也数一数二。少年儿童服用能推动人体和智商的发展趋势；老人服用可益寿延年。孕妇服用既能迅速修复身心健康，又能提升母乳。

豆腐干是“补钙补锌能人”。豆腐干在豆类食品中含钙最大，蛋白、铁、锌等矿物的`成分也很丰富多彩，并且较为非常容易储放。

老豆腐是“运动健身水豆腐”。老豆腐别称豆腐花，是将豆桨萃取凝结制成的，钙成分高，又被为“运动健身水豆腐”。它特性平静，有滋阴养血润肺、化痰止咳的作用。老豆腐还带有矿物和维他命。

豆腐丝维生素b22成分最大。豆腐丝是半脱水产品，在豆类食品中维生素b22成分最大。维生素b22是身体必不可少的营养元素，能够推动身体基础代谢、避免 体细胞脆化。

豆腐皮快速补充动能。豆腐皮有浓厚豆香气，和别的豆类食品对比，动能、蛋白、人体脂肪、维生素E最大。健身运动前后左右吃，可快速补充动能，并出示肌肉生长需要的蛋白。

豆桨含有大豆卵磷脂。豆桨是用黄豆侵泡后碾成的健康饮品，化学纤维较高，发热量和人体脂肪很低。豆桨含有大豆卵磷脂成分高，可缓解女性更年期女士优质蛋白质外流、通红、头痛等状况。

豆腐渣有利于减肥瘦身。豆腐渣是制水豆腐或豆桨时，滤掉浆汁后所剩余的渣。豆腐渣具备高食物纤维、高粗蛋白、低热量、低脂肪的特性，胖人吃后不但有饱腹感，并且其发热量比别的食材低，因此还有利于减肥瘦身。

豆腐泡最不健康。豆腐泡也叫油炸豆腐，是水豆腐的炸制食品，含有人体脂肪、维生素E、优质蛋白、不饱和脂肪及不饱和脂肪酸等，铁、钙的成分也很高。豆腐泡相对性于别的豆类食品不容易消化吸收，肠胃较差的人慎食。此外，豆类食品大家族中也有水豆豉、纳豆、豆腐乳、油炸臭豆腐等发醇豆类食品，他们更便于消化吸收，有利于减少血液中胆固醇、降低患冠心病风险和益脑。

4类人不宜常吃豆制品

1、老年人

人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。人体内一旦含氮废物增加，就会加重肾脏的负担，从而导致肾功能的进一步衰退，这些都非常不利于老年人的身体健康。

2、青春期的孩子

由于大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟，从而导致孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。

如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生较为低下。

3、孕妇及备孕男士

因为豆类食品中含有较多的植物雌激素，雌激素对抗雄激素，对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形，对于女胎，将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。准备怀孕的男士如果吃多的话，会减少精子的数量等危害。

4、缺碘患者

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

5、肾功能不全者、痛风病患者、动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的。

参考资料来源：人民网-常吃豆腐易患上这五类疾病 4类人不宜常吃豆腐

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