人类只能消化其中的非纤维素部份。纤维素不能被分解吸收。所以,消化得比较快。豆腐中主要由植物蛋白构成,消化它需要相应的时间。
如果按同等重量的蛋白质的消化时间来算,二者间就没有什么区别了。
反过来思考一下,吃同等重量的蔬菜和豆腐,哪个更管“饱”就会理解了。
蔬菜是由纤维素构成主体,含有少量的蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐.人类只能消化其中的非纤维素部份.纤维素不能被分解吸收.所以,消化得比较快.豆腐中主要由植物蛋白构成,消化它需要相应的时间.如果按同等重量的...欢迎分享,转载请注明来源:优选云