速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发，然后才获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间很小，也更耐储存。它在提取过程中，难免会有一部分的芳香物质散失，因此口感比不上直接煮的咖啡浓郁纯正。
咖啡最佳饮用的温度是八十五到八十八摄氏度，冷却后香味会减少，但是口感会比热时更好，但咖啡本质比较不稳定，因此还是咖啡热时饮用最好。
早上喝咖啡是最好的，因为咖啡可以改善便秘。同时早上一杯咖啡，也会让自己变得有精神。咖啡提神的功效是很好的，因此午睡后喝一杯，可以让自己一下午保持清醒。喝咖啡对人有好处，但是长期和过量饮用对人体是有害的。只要适量、适时的摄取咖啡，对人体的健康是有益的。
冲咖啡要用90度到95度的水，这是针对中度或者中深度的咖啡豆。如果是深度烘焙的咖啡豆的话，通常是使用85度的水温会更加的合适。
在泡咖啡的过程中将咖啡的有效成分最大限度地利用好，只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，这样能够利用大约99%的有效成分，而且这样泡的咖啡比例正好，也特别美味。
扩展资料
咖啡和水的搭配，两种方式有利弊：
磨好的咖啡粉在冲泡方式上分为两大阵营，一派是把咖啡粉全部浸入水中来萃取，也就是“浸泡式”，一派则是让水流过咖啡粉，也就是“过滤式”。
浸泡式总体来说，萃取效率更低一些，但可以更方便恰到好处地达到萃取目的，这样冲泡出的咖啡味道更加均衡，不会有太多意外，是比较保险的做法。而过滤法冲泡的咖啡更复杂一些。
浸泡法的时间可以控制，过滤法的萃取时间则取决于咖啡粉的粗细，因为这直接影响到水流经过的快慢。所以，过滤式总体萃取效率高，风味感更加突出，给使用者更多的变化空间，但同时也就很容易出现两杯咖啡偏差较大的情况，让咖啡师们“马失前蹄”。
参考资料来源：人民网-喝咖啡6大必知 泡咖啡用多少水最美味
参考资料来源：人民网-你喝对了吗？咖啡应该这么冲柠檬水要这么泡
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