1.菠菜：菠菜一般春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。合适的地方一年四季都可种植收获。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋头菠菜，而在澳洲，冬天也是可以播种和收获的。菠菜耐寒性很强，生长最适温度为15-20℃。种子发芽最低温度为4℃。植株能长期耐0℃以下的低温，不耐高温，25℃以上生长不良。
2.莴苣类：莴苣类的蔬菜，包括油麦菜，生菜，莴笋都是喜凉性的蔬菜。莴苣类种子发芽适温15～20℃，幼苗期生长适温16~20℃，结球莴苣心叶开始卷抱或莴笋嫩茎开始伸长和加粗，生长适温18～22℃。结球生菜结球期生长适温白天20～22℃，夜间12～15℃。一般来说出苗前20~25℃白天10~15℃晚上，出苗后，18~20 ℃8~10 ℃。定植初期：20～25℃12℃，缓苗后：白天18～22℃夜间最低不低于10℃。
3.大白菜：大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适温在10?22摄氏度的范围内，高于25摄氏度时生长不良，高于30摄氏度时则不能适应。10摄氏度以下生长缓慢，5摄氏度以下生长停顿，能耐轻霜，不耐严霜。
4.芥菜类:芥菜类的蔬菜,包括芥菜，大头菜，榨菜，雪里蕻，儿菜等。芥菜喜冷凉润溼，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。芥菜种子发芽最适宜温度15~25℃，此类蔬菜属秋播越冬作物，生育期长。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃，最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。在澳洲冬天最低气温不低于0 度的地区，秋冬种植芥菜类蔬菜也是首选。
河南种植菠菜的方法
首先，整地施肥菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块。耕翻前每亩施优质农家肥5—6立方米，复混肥40千克，精耕细耙，平整造畦。整地时 要留好间距适中的御寒风障。
其次，适时播种越冬菠菜在停滞生长前，植株达到5—6片叶时才有较强的耐寒力。因此，当日均匀气温降到17—19摄氏度时最适宜播种。方法是：先 将种子用35摄氏度温水浸泡12个小时，捞出晾乾，撒播或条播，播后覆土踩踏洒水。此后，用药拌毒鼓撒于地表，避免缕姑等地下害虫为害幼苗。
最后，冬前管理菠菜发芽出土后，要进行1次浅锄松土，以起到除草保墒作用。当植株长出3—4片叶时，要维持泥土溼润，并酌情追肥：当植株长出5 —6片叶、即将停滞生长时，要及时浇封冻水，浇水机会应节制在土表昼化夜冻。浇冻水最好用粪水，有利于菠菜早期加速生长。
河南种植菠菜的技巧
一、播期与品种
秋菠菜。8-9月播种，播后30-40天可分批采收。品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、春秋大叶等。
越冬菠菜。10中旬-11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
春菠菜。开春后气温回升到5OC以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30-50天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。
夏菠菜。5-7月分期播种，6月下旬-9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的华波1号、春秋大叶、广东圆叶等。
二、整地作畦
选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH值5.5-7。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽1.2-1.5米。
三、播种育苗
一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4OC左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25OC的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或溼籽。亩播种3-3.5公斤。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。
夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
适合楼顶种植的蔬菜植物
百香果、紫薇、百合花、三角梅、茉莉花、无花果。葡萄等。
晴热的夏天，给蔬菜浇水要选择合适的时间，最好安排在早晚浇水，不要在烈日暴晒的时候浇水。烈日暴晒下给蔬菜浇水，不但不利于土壤和蔬菜根部吸收水分，土壤里过多的水分在烈日下快速升温，很可能烫死蔬菜根部细胞，造成蔬菜出现根部烂死。
夏天大雨后，由于雨水洗净了空气里的浮尘等遮挡阳光的物质，一旦晴天，往往会万里无云，太阳异常酷烈。因此，大雨后晴天，对于露天放置的盆栽蔬菜，一旦要在早晨浇水，不能因为前一天刚刚雨停土壤还溼润而不浇水，否则酷烈的日光下一天下来蔬菜会被烤伤，傍晚再大量浇水或是再遭大雨，蔬菜很可能烂根的。
夏天的时候给蔬菜施肥，最好选择晴天傍晚，等土壤降温后，先浇水，再施肥。早上施肥或是烈日下施肥，高温炙烤下，肥料很可能导致蔬菜细胞死亡。露天的蔬菜，雨淋后也不要施肥，大量长时间水泡的蔬菜，再加上肥料作用，也会导致烂根的。
3月份的温度已经基本稳定，此时种菜对于生长具有积极的影响。
这个时候可以种的蔬菜有：韭菜、茄子、番茄、辣椒、芹菜、胡萝卜、大葱、黄瓜等等。其中，在种植胡萝卜的时候，需要给它选用生长周期比较短的品种比较好。
无论是种植哪些蔬菜，可以适当地追施沃叶氨基酸水溶肥，补充养分，提高抗病虫害的能力。
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