5克酵母有多少

2小勺。

酵母的作用：

1、能在有效的时间内产生大量的二氧化碳气体，使面团膨胀，并具有轻微的海绵结构，通过烘焙以后，可以支撑松软适口的面包。

2、有助于面团成熟，为整形操作、面团最后醒发以及烘焙过程中面白体积最大限度地膨胀创造了条件。

3、酵母菌在发酵过程中能产生多种复杂的化学芳香物质，增进了面包特有的风味。同时酵母增加面包的营养价值作用，酵母的主要成分是蛋白质，在酵母中(干物质) 约占40%～48%。除此之外,酵母还含有大量的B 族维生素，酵母的这些营养成分补充了面粉中所缺乏的各种营养素, 从而提高了面包的营养价值。

扩展资料：

注意事项：

1、不管是机械揉面还是手揉面的场合，食盐会抑制酵母发酵，所以请不要直接与酵母混合。

2、混合材料的时候，如果食盐长时间停留在混合的面粉中时，会夺走发酵时必要的水分。而水分不够是导致烤制出来的面包不能充分膨胀的原因，所以加入后就要迅速完成搅拌。

3、酵母是一种生物，所以保存的时候要密封低温保存，可以把干酵母放入塑胶制的容器里，比如放进装酱油用的瓶子中保存。因为干酵母是颗粒状的，倒出时也方便，只取需要的量即可，并能长期保存。

参考资料来源：百度百科-酵母

5g酵母怎么量？

做面食，比如包子、馒头、花卷，都是需要用到酵母粉来进行发酵的、做面包和蛋糕时也是需要用到酵母粉的，对于这类面食，在制作过程中对食材的克数和比例都要求比较精准，如果我们随意添加，往往的结果就是面食制作失败，所以，题主有这样的问答题，我完全能够理解，同时，也非常赞同这种严谨的态度；

对于酵母粉的购买，超市或者社区内的小型副食店都是能够买到的，而且几乎都是小包装，15克左右，不是为了问答这道问答题，我几乎就不会去关注，购买的酵母一包是多少克；

如果我们在网上购买，大约可以买到5克装、15克装、50克装、100克装和500克装，如果我们想要简单的分辨出5克酵母，我想有如下几种方法：

1、直接购买5克装的酵母，这是最省事的，开袋即用，都不需要进行称重；

2、我发现，我家购买的酵母多半多是15克装的，想要精确到5克酵母，采用最笨的办法，将袋中的酵母全部倒出，平均分成三份，这样我们能够勉强得到大约是5克左右的酵母分量；

3、喜爱烘焙的同学，类似我媳妇，只会做牛角面包，但是照样会购买电动打蛋器、电子秤、烤箱等工具，所以，用电子秤，不失为一种非常便捷的方法；

4、如果对此比较关注，同时又没有电子秤的同学，可以在购买酵母的时候，顺便购买一个5克的定量粉勺，这是最经济实惠的方法；

5、在不借助工具的时候，5克真是很难精确的得到，所以，我们如果实在无法测量，可以多放一些，因为酵母发酵，多放也不会像老面那样容易引起面团发酸；

6、还有一个办法，最近看到好像苹果手机，下载一个APP后就可以精确的称重，我们可以借助现在的 科技 手段来帮助我们；

7、又网友说，矿泉水的瓶盖，装满大致可以得到5克的酵母粉，我没有试过，过几天做面食发酵的时候，试试这个办法；

写到最后，还想啰嗦几句，自我感觉不太好，对于这道问答题，我好想没有给出太多能够帮到题主的办法，不过这个也确实没有办法，在没有工具的情况下，想要精确分量，确实不是一件容易的事情；

西瓜视频的朋友你们好，非常感兴趣回答这个有趣的问题。

5g酵母怎么量？我觉得这个问题吗？我是这样认为的，做包子，馒头，花卷放5克酵母的话，不需要特别标准，用手两个指甲拣5下。家里的小匙子两匙。如果要做高级点心的话，比如蛋糕，面包，油条，饼干，要求高，质量好的话！我还是建义去买个电子钱称。

5克酵母怎么量？这个问题怎么说呢？经常做面食的我觉得这并不难。先把我的方法分享给您吧。

1、如果买了大包的发酵粉，在没有量杯的情况下，比如，如果我买了一包15克的发酵粉，我会捏一捏发酵粉，用手感受一下他的份量，外按感觉把发酵粉倒出三分之一。

2、现在买的调料罐，大部分都自带量勺，而且大都是5克的标准，因此，用量勺也能很精准的分出5克发酵粉的份量。

3、现在超市里大都有5克发酵粉的小包装，如果实在掌握不好发酵粉的份量，那就直接用一整包5克的量就好了。

发酵粉不像小苏打，对量的要求不是那么精准，如果放少了，发酵的时间就适当延长一些，只要温度合适，发酵粉少一点，面也是能发好的。如果发酵粉放多了，发面的过程缩短一些就好了，如果真的不小心把面发过头了，已经酸了，那就放两克的小苏打，小苏打是碱性的，能够中和发酵粉的酸味。这样就能补救发酵粉过量了。

我们在做馒头包子的时候，总是需要放点酵母的，但是在放酵母的时候，又不能放多了或是放少了，毕竟酵母要是放多了，那么就有点发育过良了，要是酵母放少了的话，那么又有点营养不良了

所以每次在放酵母的时候，多要小心再小心的，那么有没有一个好办法能直接量出需要的酵母了，比如我现在要放5g酵母，应该怎么快速量出来了，其实在我个人看来，还是有好几种办法可以快速量出来的

而其中第一个方法就是矿泉水瓶盖方法了，根据我自己的测试来看，只要把一个矿泉水盖装满了，那么就刚好是5g酵母了，但是在放酵母的时候，也不要放的过高或过低了，只要和瓶盖保持一个水平就行了

至于第二个方法就是奶粉勺方法了，因为小孩在吃奶粉的时候，多是需要一个数量的，所以奶粉厂家在制作奶粉勺的时候，就会在奶粉勺上面刻上计算单位了，也就是奶粉推到什么位置就是多少重量的，

所以要是拿这些奶粉勺量酵母的话，那也是一个事半功倍方法了，但是家里要是这二样东西多没有的话，那么我们就要拿家里常用的小勺子了，也就是用来放调料的小勺子，因为这些小勺子只要装满东西了

那么在重量上面也就是3g的，所以这个时候，我们只要在用小勺子装个2/3酵母，那么就刚好是5g酵母了，要是这几样东西多没有的话，那么还可以用小型电子秤的，但是在称重的时候，一定要把皮给去掉了，要不然就要超标了

方法非常多

看看我在家如何量酵母。

你好，可以直接购买净含量五克的酵母粉。各大超市都有售。

酵母粉是家家必备的，我老婆喜欢做烘焙，每次我看他用电子称称的，如果家里没有建议买一个，非常方便快捷，价格也不贵20元左右，家家必备。

5克酵母的称量方法，两茶匙的量大约可以称出五克酵母，也可以使用家用小电子秤，或者直接购买五克分量包装的袋装酵母。

酵母一般使用在发面上，如果实在掌握不了对原料配比的用度，在家里准备一个料理用小电子秤还是很方便的，价格上也很优惠，通常是在二十块钱左右，做其他料理时也能用上。

目前市场上在售酵母包装分成五克小袋和十克小袋装，直接购买成品在经济上大约有些不划算，却是十分方便大批购买，很多做菜的人对调味品都会有手感，用家用瓷调羹铺一平勺，误差比也只会存在几个百分点。

大家好，我是乐家享食的作者，很高兴回答这个问题。

酵母我平时用的很多，做面包，做馒头花卷等，而且我家里光酵母的种类就有好几种：耐高糖酵母，低糖酵母，高效干酵母，半干酵母。不仅有国产的，还有日本，法国的。

酵母的用量会对发酵的面团产生很重要的作用。它会影响到成品的外观，和口感，以及风味，

有的朋友觉得差不多就可以了，没必要那么准确。对于新手来讲，配方精准才能保证成功率高。

对于做面包的朋友来讲，酵母的量更是要精准，对成品影响非常大。

5克酵母怎么量？我的回答如下。

1.最精准的方法，买一台厨房电子秤，精确到1克的，不仅可以称量酵母，还有面粉，水，盐，糖，做面食用到的食材都能准确的称量出来，跟着配方做，保证成功率高。

厨房电子秤，建议买个品质好的，我在玩面团初期，买个比较便宜的厨房电子秤，精准度不高，而且用不了多久就坏了，还不如一次投资买个贵点的。后来一百多买了一台，用了好多年。

2.买个厨房称量勺，优势是体积小，容易收纳，如果需要称量的食材少，还是挺方便的。比如称量酵母这一类，但是对于称量面粉这样量多的就不太方便了。

3. 买5克包装的酵母，现在都有小包装的酵母，5克，10克，15克的都有。如果平时酵母使用频率不高的话，建议买5克的小包装，一次用完。有朋友建议可以买10克，15克的，自己分成二份或者三份，每份就差不多是5克。 我的看法：这样做法，酵母的量准确率非常低。一共才5克酵母，差1克就是20%的误差啊，这么高的误差会严重影响面团的发酵。

还有一点，酵母拆封后，如果保存不当，受潮或者太长时间没用掉，酵母的活性会收到影响，那么也会影响你发酵的后果，最终导致做出来的东西不好看，不好吃，得不偿失。

尽管5克包装的酵母会比10克，15克的贵一点点，为了保障成功率，还是建议买5克包装的酵母。

4.我看到有些朋友建议用矿泉水瓶盖，婴儿奶粉勺等，这些都不准确，一勺奶粉的重量和一勺酵母的重量是不一样的，不能以奶粉的重量来衡量酵母的重量。

用矿泉水瓶盖，如果你秤量过某个品牌的矿泉水一瓶盖的酵母刚刚好是5克，为了方便可以这样做。如果没有称量过，不建议，不同品牌矿泉水瓶盖的体积大小不同，不能以一概全。

总结：

怎么称量5克酵母，我认为最好最准确最简单，最一劳永逸的方法是：买个厨房电子秤或者电子称量勺。

我是乐家享食的作者,感谢阅读和关注。

所需酵母用量一般以面粉重量计算，在酵母包装背面一般都有用法用量的使用说明，12.5g燕山即发高活性干酵母的用法说明如下图。

12.5g酵母可以发面4—6公斤，那么经计算5g干酵母可发1.6—2.4公斤面粉，即3.2-4.8斤面。

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