建议:做一些适量的运动,比如长跑,跳绳,做仰卧起坐等等,而且最好可以实施少食多餐的方法来治疗较好!祝您早日康复
在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即“悬、藤、根、角、穗”。但是很多朋友吃杂粮会有这样的状况:肚子胀气,胃也胀气。但出现的胀气也分很多情况,我们一一来分析。
情况一
肠道排气(屁)明显增加,但没有其他异常
那是因为全谷杂粮中含有膳食纤维,促进肠道运动,而且它们还有一定比例的「抗性淀粉」。人不能在小肠中彻底消化吸收的淀粉。当有一定的抗性淀粉和低聚糖进入肠道,肠道中的益生菌增殖繁荣,同时还产生一些短链脂肪酸,有益降低血脂,帮助抑制有害菌,对预防慢性疾病和肠癌都是有好处的。随着肠道菌群的调整,消化系统的逐渐适应,肠道产气的数量会减少到正常范围。
情况二
不仅排气增加,而且肚子胀,胀得不舒服。
这是消化能力跟不上。本在小肠里能消化吸收的淀粉没有消化,从而进入大肠的淀粉就太多。这样必然就减少了热量摄入,等于是少吃东西了,身体的营养供应减少。很可能您的肠道菌群也是不正常的,不能有效处理这些没消化的食物。这就需要适当进行调整了。
情况三
吃杂粮后,反而不能天天按时排便。
这说明您的肠道还不适应杂粮,或食物热量有明显减少,身体力量下降了。因为杂粮饱腹感更强,而且消化吸收率也比白米白面食物要低,一些人本来食量就很小,换成杂粮之后,很容易出现热量摄入下降的情况,影响到了肠道的运动能力。
情况四
胃胀不舒服,吃不下其他东西,身体反而更乏力了。
这种情况说明胃肠功能非常差,吃了杂粮之后没有增加营养,反而因为其他食物吃不下而减少了营养素的供应。所以,如果胃肠功能确实很弱,那么不建议直接吃五谷杂粮。
难道胃肠功能不好的人,
就只能一辈子吃白米白面?
对消化比较弱的人来说,吃全谷杂粮时可以采用的7个大招。
1,一定要煮软!普通锅不行就用电压力锅!
简单的方法是:先把杂粮洗净,加水1.5倍,在冰箱里浸泡一夜之后再煮饭。在它们吸饱了水之后,煮起来就比较容易了。煮的时候,建议用电饭锅或电压力锅的「杂粮饭」功能。
把杂粮提前一夜泡上,操作并不麻烦。但还有一个更加简单的方法,就是买个有预约功能的电饭锅或电压力锅,把食材统统加进去,预约8小时。
2,杂粮和白米搭配,循序渐进加量!
不必因为杂粮的营养好,血糖指数低,就立刻追求纯杂粮的主食。膳食指南中推荐每天吃50~150克的全谷杂豆,只占一天主食干重的20%~50%。所以,比较聪明的方法是杂粮和白米搭配吃。毕竟我们的胃肠多年习惯于精白米面了,要给它一个适应的过程。
3,先挑好消化的杂粮吃!
对大部分消化能力弱的人来说,不妨先放糙米、小米、燕麦片,别上来就加豆子。
小米颗粒小、吸水快,可以和大米一起煮熟。如果能提前泡30分钟再煮,就更能达到柔软的口感。正因如此,在白米白面时代到来之前,它是中国北方人三千年来最受欢迎的主食。
糙米(包括淡褐色、淡绿色、红色、黑色、紫红色等颜色的糙米)就是碾磨之前的大米,除了不容易吸水、有一点咀嚼感之外,和精白大米的口味基本上一样。
如果对糙米都接受不了,可以先试试「留胚米」或「胚芽米」。它们是介于糙米和白米之间的产品,把外面的种皮磨掉了,但又保留了比白米多的营养成分。也可以试试「蒸谷米」,它是稻谷带壳蒸过再碾磨的米,能保留更多的营养成分,血糖指数也比精白米低。这两类稻米产品都比较容易吸水,可以和白米一起下锅煮饭,如果能提前泡30分钟,就更为柔软。
还有一个推荐的食材,就是生燕麦片。去超市杂粮区找一下压扁的生燕麦片,不是袋装的即食燕麦片哦。因为已经压扁,种子结构被打破,吸水速度比较快,所以把它们和大米放在一起直接煮饭就行了。煮完之后,燕麦片会胀起来,有点Q弹的口感。
4,煮杂粮要略多放点水!
通常煮大米饭的时候,1斤大米会吸进去1.3~1.5倍的水。杂粮饭要煮软的话,需要1.5~2.0倍的水。如果水放得少了,杂粮饭就会比较硬。
当然,从煮的时间来说,也适合略长一点。如果把提前浸泡好的杂粮做成蒸饭,需要至少45分钟,还可以再延长点,反正用电蒸锅是可以定时的。
5 杂粮饭要趁热吃哦!吃不完就冻起来!
杂粮饭刚出锅的时候,还是柔软可口的。但不少杂粮中所含的直链淀粉比较多,冷了之后就会发生「老化回生」的过程,变得越来越硬,不好消化,吃了容易产气胀肚。
所以,消化不太好的人,一定要趁热吃杂粮饭,胃肠才会舒服。
但是,一次煮多了杂粮饭,真的吃不完,或者嫌每次煮饭太麻烦,想一次多煮点吃几顿,该怎么办呢?是不是会变硬呢?
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