食道癌是目前发病率极高的一种食道癌，主要是在食管上皮组织出现恶性肿瘤，通常食道癌的患者可以通过手术治疗，化疗治疗，药物治疗等，具体治疗方案需要根据患者的病情情况来决定，那么，食道癌手术后应该如何补充营养？可以多喝什么汤？
什么是食道癌？食管癌是指食管鳞状上皮或腺上皮异常增生引起的恶性病变。其发展一般通过上皮不典型增生、原位癌、浸润癌等阶段。食管鳞状上皮不典型增生是食管癌的一种重要癌前病变。从不典型增生到癌症通常需要几年甚至十年以上的时间。
食道癌手术后应该如何补充营养？一、食道癌的患者，术后可以多吃膳食纤维和富含维生素含量高的食物，术后应避免吃腌制品、辛辣食品或，滚烫食物，以免影响病情的恢复，术后患者应少食多餐，正确健康的饮食，才有利于疾病的恢复。
二、食道癌的患者手术后可以多吃富含精蛋白类的食物，比如鸡、鸭、鱼肉、蛋等，最好是多吃鱼类产品，因为鱼肉比较容易被人体消化和吸收，此外，可以多喝牛奶，尤其是酸奶，对术后的癌症患者的恢复有很大的帮助。三、食道癌的患者术后可以多吃些流质食物，有利于身体的吸收和消化，比如可以多喝小米粥或者南瓜粥等，具有消化开胃作用的食物，多喝些营养的汤水，比如枸杞乌鸡汤或鲫鱼汤等，能更好的帮助身体恢复。
食道癌的患者手术后身体比较虚弱，这时候需要营养的补充，更有利于身体的恢复，因此，食道癌的患者在术后必须要注意饮食清淡营养均衡，多吃新鲜的蔬菜及水果，禁烟酒，禁食辛辣刺激性的食物，多吃易消化的食物，最重要的是要定期的复查。
在饮食调理上，强化药膳、食疗措施，辅助放疗，将会增强其抗病能力，提高食道癌的治疗效果。具体措施主要为：（1）提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯；多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A 和微量元素钼、锌、铜等的供应；不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物；戒烟、忌烈性酒。（2）老年人食道癌术后康复期间，可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。（3）对老年食道癌患者，可结合有功效的药食配制成药膳。食疗可以改善吞咽困难、胸闷呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、甲鱼等。由于食道癌发病的隐蔽性，导致早期食道癌病人的症状极不明显。临床发现，食道癌病人出现明显的症状表现大多已到了中晚期。对于这个阶段的食道癌病人来讲，可采用河南省现代医学研究院医院的“中医食道癌三位一体”疗法，可帮助您重获新生。首先，食道癌术后1—3天应禁食，胃肠减压，主要靠静脉滴注葡萄糖、生理盐水、脂肪乳、氨基酸、维生素等药物维持营养。待手术后第3—4天，病人排气后，可以拔除胃管，进食流质，包括水、果汁、牛奶、菜汤等。
其次，食道癌病人在术后7天左右，即可不限量进食流质，并加入半流质，如大米粥、麦片粥、烂面条等，同时也应注意少食多餐，以免一次进食过多，胸腔内胃扩张，影响吻合口愈合及压迫心、肺，产生不适症状。
专家强调，食道癌病人在手术后2周，才可以进食软米饭、蔬菜，注意细嚼慢咽。手术后1个月，如果没有出现并发症表现，可正常进食。
河南省现代医学研究院医院是一家专门研究、治疗各种癌症的科研、临床机构。由三十多位知名肿瘤专家组成，经过多年的潜心研究和临床试验，共同研制出了抗癌系列特效纯中药。采用“中医食道癌三位一体疗法”治疗食道癌引起的不同症状有良好的效果。
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