肝病饮食禁忌是什么

对于肝病患者来说，营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复，但有些食物则不易多吃，要掌握其量，吃多了反而会影响肝病的康复。

1、巧克力、糖及各种甜食:一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。

2、少食松花蛋:松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质、经常食用松花蛋会使钙(钙食品)质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒

3、少食味精:味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。

4、方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。

5、羊肉:羊肉是高脂肪、高蛋白食物，具有很高的营养价值。但是乙肝患者却不可以吃，因为羊肉甘温大热，过多食用会使病灶发展，加重病情，所以乙肝患者应少吃或是不吃为宜。

6、肥猪肉:肥猪肉是含脂肪很高的食品，含动物性脂肪高达90%以上，而蛋白质仅有2.2%。乙肝患者如果摄入过多的脂肪，会使肝脏产生不同程度的变化，不利于病情恢复。所以肥猪肉会被列为乙肝患者的禁忌食物。

7、虾:虾虽然可以补肾、壮阳，属于传统医学上的"发物"，并且虾是一种高胆固醇食物，患有急、肝硬化慢性乙肝、的患者不宜多吃。

8、韭菜:韭菜含有的粗纤维较多，而且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利，食用时需要谨慎，慢性乙肝患者多有阴虚内热的表现，应该忌食。

9、各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。

10、不宜吃小麦、土豆类食物。以往认为，晚期肝病病人出现嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状，是因肝功能障碍引起的。但据美国科学家研究发现，晚期肝病病人发生的神志不清，与病人血液中积聚的一种叫"天然苯二氮样化合物"有关。研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质，但由于量少，对健康(健康食品)人不能起到镇静作用。而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。

肝病患者在日常生活中应该多注意饮食，宜以清淡为主且合理搭配，粗细搭配合理膳食,遵循肝病调理的方式方法。肝病患者在家常菜中，不宜辛辣刺激、煎炸油炸的饭菜。因为首先肝病患者常有湿热，而油腻煎炸属于是动火燥热之物。在药物选择上可以选用葵花护肝片，对肝脏疾病具有解酒、降脂、解毒、抗炎的效果，是保肝护肝的必备良药。治疗脂肪肝，慢性肝炎，药物性肝损伤，酒精肝等疗效显著，且是纯中药制剂，更为安全直效。

(1)提倡荤素搭配，取长补短素食多是水果、蔬菜类，属碱性食物荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性。人体血液的PH要保持在7.4，必须荤素搭配才能使酸碱度容易保持平衡。荤食多了，血管脂肪沉积，变硬变脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝素食则可清除胆固醇在血管壁的沉积。荤食与素食的营养价值各有所长，荤食的最大特点是含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差。此外，动物性食物比植物性食物富含钙、磷，容易被人体吸收，鱼、肝、蛋类含有素食中缺少的维生素A和D而素食中的维生素C和胡萝卜素则是荤食中常缺乏的，素食中的粗纤维素很丰富，可促进肠蠕动，因此，只吃荤食则很易造成习惯性便秘。由此可见，两者各有所长，又各有所短。肝炎患者更应注意荤食素食搭配，取长补短，才有利于康复。

(2)饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，肝病后肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热能，但营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。常期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延长，有害物质产生较多又未及时排泄而累积，被大肠重吸收后，常期超过肝脏的解毒能力，促使肝脏从量变到质变进而硬变。过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，当肝功能不良时，便成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的重要因素之一。

(3)少吃油腻煎炸之品按现代医学的观点，肝炎患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻此外，过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝，可致肝功能不良迁延不愈。如常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡。因此，肝炎患者应保持膳食以植物性食物或清淡饮食为主，动物性食物为辅，热能来源按中国人的特点仍以粮食为主。在晚餐时切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火锅类食物。

肝病不能吃的食物

肝病不能吃的食物？肝脏对每个人来说都是很重要的，要是肝脏出现问题就会影响人的排毒，在日常生活中，患有肝病的人对饮食是要很注意的，下面我分享肝病不能吃的食物，一起来了解一下吧。

肝病不能吃的食物1

1、肥猪肉

这是一种含脂肪很高的食品，含动物性脂肪高达90%以上，而蛋白质仅有2.2%。乙肝患者如果摄入过多的脂肪，会使肝脏产生不同程度的变化，不利于病情恢复。所以肥猪肉被列为乙肝患者的禁忌食物。

2、 羊肉

羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其营养价值很高。但是乙肝患者却不宜食用，这是因为羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情，所以乙肝患者应少吃或不吃为宜。

3、 鹅肉

鹅肉中含脂肪较多，我国传统医学认为鹅肉是“发物”，容易助湿生热，加重肝病的病情。尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者应当忌食。

4、 虾

虾虽然可以补肾壮阳，但也属于传统医学上的“发物”，并且虾是一种高胆固醇食物，患有急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃。

5、鸭蛋和蛋黄

鸭蛋和蛋黄是高脂肪、高胆固醇食品，乙肝患者食用后，会加重肝脏的负担，不利于肝功能的恢复，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。

6、 韭菜

韭菜含粗纤维较多，而且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利，食用时需要谨慎，慢性乙肝患者多有阴虚内热的表现，应该忌食。

养肝护肝的食物助乙肝康复

1、绿色的食物养肝，因此人们可以多吃新鲜的蔬菜、水果，如芹菜、黄瓜、菠菜等。

2、豆制品含有丰富的`蛋白质，各种维生素和少量碳水化合物对肝细胞的修复和再生有很大帮助。

3、绿茶有抗凝血功能，还能活血化瘀、减轻白细胞下降，不过饮茶应适时适量，茶不宜太浓。

4、海鲜类食物，如黄鱼、银鱼、螃蟹等，能增强自身免疫力，修复破坏的人体组织细胞、抵抗病毒入侵。

5、枸杞能益精气、补肝肾、改善面色、安神明目，经常食用，对肝脏也是有一定好处的。

肝病不能吃的食物2

肝病患者的饮食禁忌

1、巧克力、糖及各种甜食，一日之内不易多吃，吃得过多会使胃肠道的酶分泌发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。

2、少食用葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会、消耗体内大量的胆碱，可使脂肪较易积聚肝脏，影响肝细胞的功能。

3、松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质、经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会引起铅中毒。

4、味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。

5、方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。

6、各种腌制食品盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬化患者则应禁忌。

7、不宜吃小麦、土豆类食物。以往认为，晚期肝病病人出现嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状，是因肝功能障碍引起的。但近年据美国科学家研究发现，晚期肝病病人发生的神志不清，与病人血液中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关。研究人员说，小麦和土豆类食物含有少量的天然二氮类物质，但由于量少，对健康人不能起到镇静作用。而慢性肝病患者如常食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人员指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮类药物（如安定）之外，也不宜食含有这类天然镇静剂物质的小麦和土豆类食物。

如何预防肝病

1、定期体检，及早发现肝损伤：健康人群至少每年体检一次。发现肝功异常应及时找肝病专科医生诊治。慢性肝病患者则应在医生的指导下定期随访。

2、远离酒精，防止酒精性肝病：酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏代谢产生的乙醛对肝细胞有直接毒性作用，可使肝细胞发生脂肪变性甚至坏死，长期大量饮酒，可导致酒精性肝炎、肝硬化。因此饮酒不要过度。对于有慢性肝病的患者应严格戒酒。

3、控制体重，防止脂肪性肝病：随着人们生活水平的提高，肥胖人群越来越多，肥胖人群脂肪肝的发生率显著升高。脂肪肝是指肝细胞内储存了过多的脂肪。部分脂肪肝患者会发生慢性炎症即非酒精性脂肪性肝炎，一旦进入炎症阶段，长期发展也有肝硬化的风险。

4、注射疫苗，防止传染性肝炎：远离传染性肝炎。我国是传染性肝炎高发区。乙肝表面抗原阳性的比例达7.18%，慢性乙型肝炎患者达2千多万。乙肝疫苗可以很好地保护易感人群。保护率达90%以上。建议高危人群如家庭中有乙肝患者、接触血制品者、医护人员等接种乙肝疫苗。我国新生儿已经实行计划接种，显著降低了我国儿童的乙肝病毒感染率。

说起肝病来，可能很多人有话说。肝病发展到严重时期，甚至会演变为肝癌。而肝癌患者在确诊后，生命往往已经进入倒计时。最近这段时间，网上火热的“错换人生”事件中的主角之一姚策，就是因为肝癌而永远离开了。

再往前看，还有著名的影视演员吴孟达和知名音乐人赵英俊也是因为肝癌去世。为何肝癌在确诊后，生命就进入倒计时？原因与肝脏的特点有着重要的关系。肝脏没有痛觉神经，有点小毛病也被我们忽视了，等到发现肝癌的时候，也已经是肝癌的晚期。

对于肝病患者来说，想要控制饮食继续发展，饮食上就要注意。有些食物，尽量避免食用，这些食物在进入人体后，会出现雪上加霜的情况。肝病患者，什么食物不能吃？

1霉变的食物

食物储存不当，就会出现变质的情况。比如，夏天温度高，馒头放在常温下可能会出现长毛的轻情况。苹果储存不当，也会出现腐烂。湿度高，花生、玉米和坚果也会出现霉变。霉变的食物，肝病患者一口也不能吃。

在这些霉变的食物中，会产生危害人体健康的毒素，比如黄曲霉毒素，展青霉素等等。这些毒素的毒性很强，其中黄曲霉毒素的毒性是砒霜的60多倍，会一步步侵蚀肝脏，增加肝癌的发病风险。

2高热量食物

很多肝病患者往往存在脂肪肝的情况，一些人也不把脂肪肝当回事。脂肪肝的出现，也会影响肝脏健康。对于肝病患者来说，高热量的食物要少吃。高油高糖的食物，其实也是高热量的食物。这些高热量的食物在进入人体之后，会引起能量摄入量超标。

过多的能量进入人体，如果没有被及时消耗掉，就会转变成脂肪引起肥胖。肥胖的人往往存在脂肪肝的情况，过多的能量转变为脂肪后也会把肝脏包裹起来，引起脂肪肝。脂肪肝，如果置之不理，肝脏会出现更多的问题。

3喝酒

喝酒有害健康，这是大众熟悉的常识。但是能够戒酒的人实在太少，这个时候可能有人会选择少喝酒。对于健康的成年人来说，我们处在现实的生活中，想要完全避免饮酒，实在是太难。小酌怡情，健康成年人可以每天把酒水的饮用量控制在高度白酒男性不超过一两、低度白酒不超过一两半、红酒控制在250毫升左右、啤酒控制在700毫升左右。

而已经患上肝病的人，这个时候说啥也不能继续喝酒了。喝酒会引起酒精性脂肪肝，引起肝脏受损。长期过量饮酒，也有引起肝癌的重要发病因素。肝病患者，要做到滴酒不沾。

4腌制品

腌制品的种类比较多，口味也比较多。腌菜的味道往往比较重，可以刺激味蕾，增强食欲。有时候看到小咸菜，很多垂涎三尺，有了咸菜就可以轻松吃完一个馒头。但是腌制品虽然好吃，对于身体健康也会带来不利影响。

而肝病患者，更不建议吃腌制品。腌制品中不仅食盐的含量高，亚硝酸盐的含量也比较高。亚硝酸盐虽然不是致癌物，但是在一定条件下会转变为亚硝胺。亚硝胺是致癌物，也会增加癌症的发生风险，也会影响到肝脏的健康。

想要减少肝病的发生，不仅要注意饮食，也要注意我们生活中的一些不良习惯。熬夜也是常见的习惯，却是一个不好的习惯。熬夜，表面上看仅仅是少睡了几个小时，而实际上熬夜对于身体的损伤非常大。

熬夜，是拿生命在点燃自己，熬夜会降低身体的免疫力。免疫力是机体的屏障，也是身体与病毒对抗的资本。免疫力下降，各种疾病就会趁虚而入。

运动对于身体的益处颇多，而对于肝病患者来说，也要坚持每天锻炼身体。通过坚持锻炼，可以增强免疫力，改善亚健康。肝病患者在锻炼的时候切莫急于求成，选择适合自己的有氧运动方式，每天锻炼的时间保持在30分钟以上。

在经过一段时间的饮食调整和运动后，你可能会发现，自己的身体有了很大的变化。轻度的脂肪肝可能会消失，更多的惊喜，也在等待你！

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