腊狗肉里面炖什么好吃

狗肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

1、 用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。

2、 把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。

3、 大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。

主料：狗肉250克辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克

调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克

1. 先将狗肉洗净，切块备用

2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿

3. 放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂

4. 加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用。 [原料] 熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，调料适量。

先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

黄狗肉500～1000克，洗净切块，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤。

主料：狗肉1500克。

配料：净冬笋50克，水发冬菇50克，嫩豆腐8片，芽白叶250克，香菜250克，青蒜50克。

调料：熟猪油150克，料酒50克，精盐8克，味精2.5克，胡椒粉1克，桂皮10克，葱15克，姜15克，干天椒6只，鸡汤1000克。

制作步骤

1.狗肉去净骨，烙去毛，下入冷水锅煮沸，捞出后用清水洗去血沫，再放入砂锅，加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出。原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒。

2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸，下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐，烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透。

3.冬笋切薄片。冬菇切蒂，大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。芽白改块洗净。青蒜切花。

4.食用时，将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐，烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花，连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成

腊狗肉的做法

狗肉滚三滚，神仙站不稳”这是人们对狗肉的一种极高的评价，想不想也做出这样的味美的狗肉呢?

准备时间：10分钟烹饪时间：60分钟

主料

腊狗肉600

辅料

辣椒油料酒7

精菜油100

干红椒丝8

姜丝蒜片10

香醋葱花香油各5克

白糖五香粉花椒各2克

味精1

高汤25

步骤一

1、将腊狗肉洗净加水，中火煮1小时左右至烂，将肉切成3厘米见方的块

步骤二

2、炒锅上旺火，放入菜油烧至五成热，投入姜丝、花椒、狗肉大火煸炒3分钟，烹料酒、香醋，入白糖，再放入干椒丝、蒜片，大火煸炒至香，加入高汤、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分钟，出锅装钵，撒葱花、淋香油，随小火上桌

备配料。无论是自制腊狗肉，还是烹调腊狗肉，都要准备好配料。如五香粉、干的辣椒皮、鸡精或味精、香葱、蒜头、生姜以及色拉油或者猪油。过水。腌制好腊狗肉因为味道浓重

腊狗肉和新鲜的狗肉不同，经过了数天的腌制，狗肉里面已经有味道的了。所以很多人就会问，腊狗肉怎么做才好吃，其实有很多细节是需要注意的，下面我们一起来学习烹调腊狗肉应该注意哪些细节吧！

1、准备配料。无论是自制腊狗肉，还是烹调腊狗肉，都要准备好配料。如五香粉、干的辣椒皮、鸡精或味精、香葱、蒜头、生姜以及色拉油或者猪油。

2、过水。腌制好的腊狗肉因为味道浓重，所以在烹调的时候要注意降低腊狗肉的盐分，所以最好先将腊狗肉放在流动水下冲洗片刻，将大量的调料和盐分都冲走，下面才方便烹调。

3、时间。做腊狗肉的时候一定要耐心，因为腊狗肉的口感会相对于新鲜狗肉来说更硬一点，所以煮的时间也要更久一些。

<心食谱菜谱大全 >

枸杞炒腊狗肉

材料

腊狗肉1000克，红辣椒20克，枸杞子50克，大蒜50克，冬笋200克。

做法

将腊狗肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的薄片。将枸杞子洗净，在沸水中氽一下，沥干。把冬笋切成同腊狗肉一样的片，辣椒切成米状碎末。猪油烧沸，下枸杞子煸炒，待熟后起锅；下冬笋片煸炒，至八成熟时下腊狗肉，待炒出香味时烹入料酒，加辣椒、盐和汤。稍焖一下收干，即放香油，将炒熟的腊狗肉装盘，并把炒熟的枸杞子撒在肉上

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