孕妇可以吃蚝油吗
孕妇可以吃蚝油。蚝油是我们常见的调味料，蚝油里面含有多种人体需要的氨基酸和丰富的锌物质，对于缺锌的孕妇来说，是可以适当吃蚝油的，孕妇在吃蚝油的时候，记得不要过量哦，也不能过度加热，否则会产生有毒的物质，一般情况下，只要是有热度就可以了。这样，吃起来最安全。 蚝油一般不能用来炒菜，因为其温度达不到，所以，不适合炒，而最好的办法，就是用加热过后的蚝油来浇在菜上，这样，吃起来更美味。
孕妇吃蚝油，也不能一直吃，尤其是加热再冷却后的不能再食。当然，用蚝油打成的汤类食物，吃起来会更美味，适合孕妇。
孕妇吃蚝油的做法
孕妇在选择吃蚝油的时候，记得，不能过度加热，否则会产生有毒的物质，一般情况下，只要是有热度就可以了。这样，吃起来最安全。那么，蚝油怎么做适合孕妇吃呢？ 一、蚝油生菜 用料：生菜300克、色拉油2汤匙、食盐少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽1/2汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉3汤匙、水1/2汤匙 做法： 1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下 2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水 3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用 4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽(生抽+水) 5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉 6、料汁烧开后，淋在生菜上即可 二、蚝油杏鲍菇： 用料：杏鲍菇2个、柿子椒1个、红椒1个、酱油1勺、蒜2瓣、蚝油20毫升、植物油适量 做法： 1、杏鲍菇洗净切滚刀块，青红椒洗净切成小块，大蒜拍碎 2、锅烧热倒油，下蒜碎爆香后，倒入杏鲍菇块翻炒 3、翻炒约2分钟，炒至杏鲍菇缩小，颜色略变深 4、倒入海天蚝油 5、倒入青红椒块，再炒1分钟
6、关火后淋入海天365高鲜头道酱油，翻炒匀即出锅
孕妇在对生蚝不过敏的情况下是可以适量食用蚝油的。蚝油味道鲜美，能够提高食物的风味，改善孕妇的食欲。蚝油中还含有丰富的氨基酸、蛋白质以及锌等微量元素，能够提供孕妇所需要的营养，促进胎儿生长发育。但是如果孕妇对生蚝过敏则不宜食用，因为蚝油是从生蚝中提取出来的，食用后易导致过敏。孕妇平时需要均衡营养，多吃富含维生素以及蛋白质的食物，孕早期可以服用叶酸，预防胎儿畸形。可以；尤其适合缺锌的孕妇。
蚝油属于贝类提取物调料，具有牡蛎天然的滋味，味道鲜美，蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
蚝油中氨基酸种窢掸促赶讵非存石担将类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。
油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。
（一）蚝油食用小技巧：
1、耗油不宜加热过度，否则易造成鲜味降低，营养成分散失。
2、在冷菜和点心主食中的应用，主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。
3、在畜肉类原料中的应用，如"蚝油牛肉"，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。
4、使用蚝油做芡汁时，需注意不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。
（二）蚝油选取小技巧：
1、优质蚝油应呈半流状，稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。
2、蚝油的质量以呈稀糊状，无渣粒杂质，红褐色至棕褐色，鲜艳有光泽，具特有的香气。味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩和腐败发酵等异味，入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。
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