主料：面粉、清水、牛肉、洋葱、圆白菜。
调料：植物油、香油、自制五香粉、盐、生抽、蚝油、葱姜末。
制作过程：
1、包饺子先要把面和好。家中的普通面粉或是饺子粉都是可以的，加适量的清水，边倒边搅拌成面絮状，然后下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，过几分钟再用手揉一揉，让面团更加光滑，重新盖上保鲜膜饧上二十分钟左右。
2、面团饧上之后，利用这段时间调馅。牛肉馅放锅中后，分别放入植物油、香油、蚝油、生抽、自制五香粉、葱姜末，用筷子搅拌均匀备用。
3、将洋葱剥去外皮清洗干净后，切成丝再切成碎状。
4、把洋葱放入调馅的锅中。
5、圆白菜掰成一片一片的，用水洗净，锅中做水烧开，把圆白菜放入锅中焯一下，马上捞出控干分水。切成细丝后再切成碎状，也可直接剁碎。
6、用筷子搅拌均匀馅料，备用。
7、一切准备工作都做好后，面团也饧好了，把面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。
8、动手包饺子了。
9、把饺子包好。
10、馅面合适，最后两个皮把所有馅料装进去，来个寓意是和和美美，团团圆圆的饺子盒子。
11、煮熟饺子了，开吃喽！牛肉与洋葱圆白菜相融合，这味道和口感还真不错哦。蘸点醋来瓣蒜越吃越香，这么大的饺子一个人吃上十多个不在话下，吃饱后还要喝点饺子汤，这叫原汤化原食，舒服又完美！
12、成品图。牛肉与洋葱圆白菜相融合，这味道和口感还真不错哦。
注意事项
1、制作牛肉馅的饺子时，一定要比其它馅料多放一点植物油，因为牛肉比较瘦。
2、年轻人喜欢吃纯肉丸的饺子，可以不放圆白菜，洋葱与牛肉混在一起就是肉丸了。
牛肉馅可以搭配芹菜、香葱、香菇、白菜包饺子。
白菜牛肉馅饺子做法：
食材：白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。
步骤：
白菜洗净，切成碎末。切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。
挤去水分的白菜加入牛肉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。
面粉加一个鸡蛋，少许盐揉成面团，醒十分钟，搓成长条。
撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。
饺子皮放入馅料。左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，包好饺子。
6.烧开水，放入饺子，煮熟即可。
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