山芋和山药有什麽不同

山芋和山药有什麽不同,第1张

山芋是旋花科番薯属一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝。原产南美洲及大、小安的列斯群岛,全世界的热带、亚热带地区广泛栽培,中国大多数地区普遍栽培。山芋是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

山药是薯蓣科薯蓣属植物,具有缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。分布于朝鲜、日本和中国,一般生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。块茎为常用中药“怀山药”,块茎富含淀粉,可供蔬食;入药能补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。

山芋主要用于食品,但其是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。而且能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

山药是食物和药物,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;其含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;含有粘液蛋白,有降低血糖、阻止血脂在血管壁的沉淀的作用,可用于预防心血疾病和治疗糖尿病,是有心血管疾病和糖尿病人的食疗佳品;山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

夏天到了,减肥的热潮也来了,为了减肥很多女性都会节食甩掉养了一冬天的赘肉,特别是经过几个月的疫情,不出门在家研究美食,身上都穿上了厚厚的脂肪套装。节食确实能甩掉一些赘肉,但是到最后,也没有几个女性能成功变瘦,反而增加了反弹的概率。

很多女性减肥不吃主食,机体没有供能物质摄入,短时间内会让体重下降,但极易影响人每餐的饮食习惯。据相关实践表明:体重波动范围大,会加快机体衰老, 甚至是比肥胖带来的危害还要大。虽然精细粮食口感好热量高,但我们可以选择其他食物来代替主食。这时的红薯、芋头、山药,饱腹感强,在热量上还比白米饭低,更适合人们减肥,可最应该选择哪种呢?

从营养成分上来看,红薯、芋头、山药,每百克中能量分别为61千卡、78.6千卡、84.8千卡。每百克碳水化合物含量依次为15.3g、12.1g、12.4g。如果大家要选能量最低的,就非常适合吃红薯。

红薯当中不仅富含不可溶性膳食纤维,还有大量果胶。在促进肠胃蠕动、还能够维持肠胃内和谐的内环境,对肠胃健康十分有益。但因为红薯是一种胀气的食物,如果你很长时间没有吃粗粮了,在刚开始吃时一定要注意量,每次吃50g左右即可,多吃容易胀气,增加气体排出。

芋头被誉为“地下人参”,和其他根茎类食物不同的是,芋头具有较强的健脾作用。参考我国著名书籍《食物本草》中记载“芋头有止咳、开胃、通肠止烦热”。如果你脾胃虚弱,经常出现腹泻、没胃口、脾胃失活、消化不良、体型偏瘦等情况,不妨用芋头来食疗,煮或清蒸都是不错的办法。

山药的养生重点在于养肠胃、修复肠胃受损的黏膜。曾有大量动物实验上发现,山药可提高机体内消化酶的活性,作用在肠胃上,符合情况的人每天不妨吃点。

所以这几种食物都有吃点,不管是不是在减肥!


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