人的肌肉为什么会有那么大的力量呢?就像电动机转动需要电，而电又主要是在发电厂中燃烧煤或石油产生出来的一样，人的肌肉发力也需要一种“高能化合物”ATP的驱动。而细胞中产生ATP的“燃料”，主要就是葡萄糖。动物主要靠消化食物中的淀粉(葡萄糖的多聚物)获得葡萄糖。
你也许要问，脂肪的“燃烧值”高达39千焦/克，而葡萄糖只有17千焦/克，为什么不用脂肪做主要“燃料”呢?原因就在于，地球上的生命是在水中产生的，所以地球上所有的生命都以水为化学反应的介质。脂肪含的能量虽多，但是在水中的溶解度却很低，在血液中转运和进入细胞都很麻烦和缓慢，不能满足细胞对能量的迅速需求，所以只能在肌肉不做强力收缩等场合使用。
与此相反，葡萄糖是高度溶于水的`，进入细胞也不需要消耗能量。而且从单细胞生物开始，葡萄糖就成为生物获取能量的主要“燃料”，并且发展出了一套高度有效的氧化葡萄糖的“化学反应链”。通过这条“链”，葡萄糖被氧化成水和二氧化碳，释放出来的能量则用于ATP的合成。它的效率非常高，1个分子的葡萄糖能够产生32个分子的ATP，其能量转换的效率和汽车的发动机旗鼓相当。人的身体也“继承”了这套“反应链”，它就发生于体内的一种叫作“线粒体”的细胞器内，所以线粒体被称为细胞的“动力工厂”。
不过，单靠这种供给机制还不保险。在紧急情况下，人如果需要肌肉较长时间地做强度比较大的活动，血液中的葡萄糖就有可能供应不上。也许有人会说，只要把血液中葡萄糖的浓度提高，对细胞的供给不是就更充分了吗?但是葡萄糖除了“甜甜蜜蜜”地为人体“做好事”以外，它还有一个“坏习惯”，就是和蛋白质分子侧链上的氨基(-NH2)结合，破坏蛋白质的正常功能。葡萄糖在血液中的浓度过高，就会产生一系列不良的后果，糖尿病就是因此而发生的。所以血液中葡萄糖的浓度必须被控制在5毫摩尔左右，也就是每升血液约含90毫克的葡萄糖。
虽然不能提高血液中葡萄糖的浓度，但是人的身体是很“聪明”的，还有好几种“后备手段”。
一是增加肌肉中的血液流量。人在做剧烈运动时，流过肌肉的血液量可以比平时增加20倍以上。虽然血液中葡萄糖的浓度没有提高，但是大量血液的“光顾”可以提供更多的葡萄糖，同时还增加了对肌肉的供氧量，使葡萄糖充分“燃烧”。
二是在平时将葡萄糖变成糖原，作为储备物资储存在肌肉细胞和肝细胞内。在紧急情况下，肝糖原可以变回葡萄糖，进入血液供给肌肉细胞。但是肌肉细胞可没有肝细胞那么“大公无私”。它们对葡萄糖是“只进不出”的，肌糖原只供自己使用。在紧急情况下，对肌糖原需求量较大，那些肌糖原通过“糖酵解”的步骤在合成一些ATP的同时转变成了乳酸。所以，人在做剧烈运动后感觉肌肉酸痛，就是肌糖原变成乳酸累积在肌肉之中的缘故。
三是把ATP换成磷酸肌酸，相当于把人民币换成“外币”存起来，在需要时再换回来。
肌肉细胞“留”了这几“手”，一般就不会出现能量短缺的问题了。
一般按照糖分子构造不同，分单糖，双糖和多糖。
那咱们就先来说一下单糖，什么叫单糖，就是由一个糖分子构成的糖交单糖。按照原子数目又称为丙糖，丁糖，戊糖，己糖。但是在我们生活当中最实用的以己糖为主，主要是葡萄糖和果糖。
（1）葡萄糖:最常见的单糖，是以游离的状态存在于水果，蔬菜和人体血液里，也可以以结合的形式存在麦芽糖，蔗糖，淀粉，纤维素，糖原以及其他葡萄糖衍生物中。
葡萄糖是血液的重要成分，是维持大脑生理功能的必需能源。当血液中葡萄糖含量低于600毫克/100毫克时，就为低血糖了，会导致脑组织发生功能性障碍，会出现头晕，心悸，出冷汗并伴有饥饿感；当血液中葡萄糖含量降至45毫克/100毫克以下时，就会出现昏迷，让人休克。这时候就需要输液，补充葡萄糖，可见葡萄糖对人体的重要性。
(2)果糖:被誉为天然糖中最甜的糖，蜂蜜中含有大量的果糖，所以蜂蜜甜度很高。果糖与葡萄糖的分子式相同，结构相似，为同分异构体，但是果糖的甜度为葡萄糖的2－3倍，因此工业上就利用葡萄糖异构酶把葡萄糖转化为果糖，大大增加了糖的甜度。
玉米淀粉水解得到的全部是葡萄糖，再用异构酶转化成果糖，叫做果葡糖浆，可以做饮料，食品和糕点。
这次先讲到这里，下次咱们再来了解双塘。
正常人的饭后血糖值范围是6.7-9.4毫摩/升。血糖是指血液中的葡萄糖。消化后的葡萄糖由小肠进入血液，并被运输到机体中的各个细胞，是细胞的主要能量来源。葡萄糖是人体的重要组成成分，也是能量的重要来源。
正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人血糖的产生和利用处于动态平衡的状态，维持在一个相对稳定的水平，这是由于血糖的来源和去路大致相同的结果。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa100d89b674910b912c9fc2e72"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa100d89b674910b912c9fc2e72?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa100d89b674910b912c9fc2e72"/>
扩展资料
血糖检查是血液检查的一种，可以通过全血、血清或血浆样品来测量其中的葡萄糖浓度。主要的检查方法为化学法和酶法。化学法是利用葡萄糖在反应中的非特异还原性质，加入显色指示剂，通过颜色的变化来确定其浓度。
但血液中也含有其他还原性物质，如尿素（特别是尿毒症病人的血液）等，因此化学法的误差为50-150毫克/升。由于与葡萄糖有很高的结合特异性，因此酶法没有这一问题。其中常用的酶为葡萄糖氧化酶和己糖激酶。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%A1%80%E7%B3%96"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科——血糖
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
