解决办法：
筛入粉类后拌匀至看不到粉类颗粒即可。面团做好后不能久放，可以包裹保鲜膜保湿。
黄油需打发至颜色变浅，体积膨胀至一倍大左右，顺滑不结块，方可进行下一步。
曲奇很软
可能是烘烤时间太短或者刚出炉就开吃
解放办法：
1. 按照配方指导时长及个人烤箱特性，烤至边缘开始上色为好。
2. 刚从烤箱拿出的曲奇，冷却散热后再食用。如需装盒保存，可以在盒子里放一块方糖，吸收空气中的水分，有助于保持口感。切忌冷藏，低温也会回软。
制作方法用料：
黄油350g | 糖粉250g
鸡蛋1个 | 低筋面粉500g
热水泡软的蔓越莓200g
制作：
1.将黄油软化与糖粉倒至搅拌缸内慢速搅拌均匀，
2.改为快速打发至颜色乳白，停下机器，挂下缸壁；
3.将鸡蛋加入中速搅拌均匀；
4.将面粉过筛后的面粉和沥干水分的蔓越莓一起加入到搅拌桶内
5.手动搅拌均匀并和制成面团。
6.将和好的面团等量的分为三份，每份整理成长条状。
7.保鲜膜包起，冷冻30min，冻至能切出薄片；
8.将面团取出放置案板上，切成厚度为0.5cm厚的薄片
9.平均的码放到铺有油布的考盘内，要有间隔距离；
10.将德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度，烤制约19min
11.颜色微黄出炉即可；
西式烘焙的元素是：鸡蛋，黄油，奶油，牛奶，砂糖，面粉（主要是低筋面粉），香草，酵母，小苏打。曲奇饼吃起来面粉感很重有以下原因：黄油放得少啦，鸡蛋液打发得不好，最可能是你没有放香甜泡打粉。
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