在欧洲，很少国家吃大米。吃大米最多的欧洲国家是西班牙，因为西班牙曾经被阿拉伯国家统治过几百年。所以说西班牙文化里面包含了很多的阿拉伯文化，其中在吃饭上也和阿拉伯菜很相似。
就是西班牙人吃很多的大米，至少比欧洲其他国家吃大米要多得多！西班牙有很好吃的海鲜炒饭，各种各样的炒饭，他们西班牙人吃大米的习惯，就是阿拉伯人当年带到西班牙来的。
其实，全世界吃大米的人口有30多亿。大米，当之无愧是世界第一大粮食。光是中国和印度这两个国家的人口加起来就已经26亿多了。当然，中国不全部的人口都吃大米，在中国吃大米的人口大概有70%左右，那也就是有至少8亿人口是吃大米的！印度也不是全民都吃大米，但是绝大多数都是吃大米的，另外印度有部分人口是吃一些面食的，就是各种饼之类的！
东南亚国家基本上是全民吃大米的，比如说：越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚，这些国家都是全民吃大米的！几乎没有谁吃面食的！
越南人、泰国人、菲律宾人、印度尼西亚人，你让他们吃面食，他们会觉得很痛苦，他们只能接受吃米饭。
我当年曾经在一家大公司工作，那个公司有很多欧洲人，其中也有很多菲律宾人，那个公司的食堂里面就是分了两种主食，一种是面食，一种是米饭。我记得，每次每到吃饭点的时候，菲律宾人打饭的时候，从来不去拿面包，他们根本就不想吃面包，他们只吃米饭！
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地理决定论！
为什么全世界会有那么多人吃大米呢？主要还是地理决定论！这里面除了西班牙以外，因为西班牙曾经被阿拉伯人统治过几百年，所以说阿拉伯人把吃大米的习惯带到了西班牙，所以西班牙现在还保留着吃大米的习惯！除了西班牙以外，其他国家基本上都是符合地理决定论！
因为，中国、印度、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚这些地方都适合种植水稻，所以当地人就吃大米！
中国以面食为主的那几个省，比如说：甘肃、陕西、山西、河南、河北、山东这几个地方，是因为当地的地理环境更加适合种植小麦，所以是这个原因使得当地人以面食为主。
东北那个地方的土地比较肥沃，既能种植小麦，也能种植水稻，所以使得东北这个地方的人，他们就有两种主食，面食和大米。
一切都是地理决定论！如果你到青藏高原，西藏、青海这些地方，你会发现，当地人会吃一些青稞，而不是大米和面食，为什么？因为当地的土地气候只能产青稞，所以他们就吃青稞。如果你到非洲一些国家，你会发现当地人吃些薯类，就是红薯，木薯这种东西。以木薯为主食！
你如果到了蒙古，还有中亚一些国家，比如说：哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、土库曼斯坦这些国家。这些是游牧民族国家，他们当地人几乎就把牛羊肉当饭来吃的！
朝鲜族聚居的地方多盛产大米。朝鲜族以米饭为主食，炯出的米饭洁白而有光泽、柔润，不软不硬，香气四溢。烧饭方法是，待水开后下米，一次将水加准，先以旺火，后以小火炯熟。朝鲜族的炯饭锅是一种底深、收口的铁锅，锅盖也是铁的，炯饭不串烟、不夹生，营养成份损失少。菜，以凉拌菜为主。我国南方以大米为主食，北方人多数以面食为主，但在北方的大城市和东北也有不少人喜爱大米。总的来说吃大米的人多一些，约有8亿，这与我国粮食产量中大米的比重是一致的。除了我国，其他以大米为主食的国家有：东南亚各国、印度、孟加拉、日、韩，等，这些国家的人口至少有18亿。世界上其他种植水稻的还有美国、南美和非洲的部分地区，但不作为主食。这样，全世界人口有60多亿，其中以大米为主食的人口大约在26亿以上，以面首为主的人口可能略多一些，剩下的人口以杂粮为主食。西方饮食以面包、牛油、肉为主。但美国等国家也种大米。在日美贸易冲突中，米是一个象征性的符号，美国人说日本的市场不开放，动不动就拿米来说事。
西方国家的摄取碳水化合物的方式主要是通过面制品，例如说pasta,面包，pizza，pie什么的，还有就是土豆。英国人吃大量的土豆，他们的bakedpotatoes可以相当于我们的吃白饭，就是直接土豆放烤箱烤熟，十字切开，往上面加cheese,或者一些乱七八糟的东西。
米饭对于他们来说，就像我们偶尔会去吃西餐，叫个pasta,pizza什么的。但他们米饭绝对是不会不加调味，用菜送饭的，一般都用咖喱，白汁什么的，总之就是和什么东西和着吃
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