晚餐喝粥能减肥吗 晚餐喝粥会变胖吗

晚上喝粥越来越流行了，那么有很多人有这样的疑惑，晚上喝粥到底是否有利于身体健康？晚上喝粥是否会长胖呢？今天就跟大家解答，晚上喝粥的好处。

喝粥会长胖吗

喝粥不会长胖，首先因为粥里米少水多，淀粉含量并不高。又因为水多，可以增加体内新陈代谢，促进消化和吸收。粥不但营养丰富，还如水一样，有清洗机体脏器的功能，一碗粥下肚，会觉得通体舒畅。所以通常大病初愈的人医生会叮嘱他喝粥，清淡饮食。

粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功，却无长胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不错的选择。 千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。

粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。

粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。

每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。

喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。

凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。

食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。

喝什么粥不发胖

水果粥—防宿便减肥

材料：苹果半个、香蕉1根、大米100克、蜂蜜适量。

做法：苹果去核切丁，香蕉去皮切片。将大米加水煮熟，然后健乳水果煮10-20分钟，出锅后可以添加适量蜂蜜调味。

功效：苹果含鞣酸能刺激肠胃分泌消化液，防止积食，香蕉和蜂蜜都有润肠通便的作用，可以帮助宿便排出，减少小肚腩。

冬瓜粥—清热瘦身

材料：新鲜冬瓜150克，大米100克。

做法：将冬瓜洗净，削皮后切成小块，与米同煮成粥，入油盐调味，分早晚食用。

功效：利尿消肿、清热止渴、瘦身。

马蹄绿豆粥—美肤减肥

材料：马蹄150克，绿豆100克，冰糖、柠檬适量。

做法：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。

功效：绿豆性甘凉，可清热解毒解暑消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。女性多吃马蹄绿豆爽可以减少青春痘，美肤减肥。

晚上应该吃什么?

1、晚餐首选粥

晚餐吃粥比较好，因为粥乃人间第一补品。喝粥有助于消化吸收，还有助于延年益寿、美容。根据不同的季节，我们喝不同的粥。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃、养颜的作用。中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾、强身的作用。睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲。

2、晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物

晚餐时应有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。

3、晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒

不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物

4、用脑过多晚餐更要吃好

长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。

晚餐应该多吃这些食物

夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。

白米粥和牛奶哪个更营养？其实营养的问题都不会很复杂，因为每个食物的营养成分表，都是现成的，网上搜一下就看到了。我们对比一下大米和牛奶的成分（不同品类产品，不同样品的数值会有差异，但不会很大）：

100克大米和牛奶的成分对比

因为大米≠白粥，用固态的大米和液态的牛奶比，意义不大，所以我们去除了两者的水，算算三种主要营养物质中占干物质的比重是多少。

大米和牛奶的干物质比例

我们可以看到，粥（大米）里面占据90%的是碳水化合物，剩下主要是占8%的蛋白质，而牛奶的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较平均。

不过这里需要更仔细的说一下：大米中的蛋白主要是谷类蛋白，而牛奶中的蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。同样的，大米中的碳水化合物主要是淀粉，有一点是膳食纤维，而牛奶中的碳水化合物是乳糖。

所以公平的讲，白粥和纯牛奶根本不是互相替代的关系，这两个食物放在一起比，不管你是说谁好谁不好，都是会误导别人的坑。两种食物中所含有的营养成分不同，在饮食结构中所补充的营养也不同。这已经不是关公战秦琼的问题，而是......就像有些家长天天在纠结，到底是学数学重要，还是学语文重要。答案只能是，两个都重要。

而且早餐只占了三餐中的一餐，所以是白粥更适合还是牛奶更适合，要看每个人一天整体的饮食结构是更需要补充淀粉还是蛋白质。

哪个更有营养？这个问题本身是中国家庭经常给自己挖的坑。因为在“有营养”这三个字上，中国家庭总会出现一些误区 —— 可能是来自几百年营养不良的基因记忆，总觉得孩子营养不足，担心拖后腿，担心喂得不够好，尤其是偏瘦偏矮的小朋友，家长更是无比担心。于是牛奶不成，要配方奶，配方奶还不成，还必须买国外给病人或者穷孩子吃的小安素之类的奶粉。（点击阅读：小安素: 奶粉不能让娃"长高", 不要随便给孩子喝）

但对于大部分中国都市家庭来说，营养不良的是比较罕见的，大多数的情况是营养过剩，或者饮食不平衡的问题。就像总被叫做“没营养”的快餐食品，其实是“高营养”的：高脂肪、高糖、高盐、高热量。快餐的问题是含有太多人体需要的基础营养素，也就是所谓的A类营养素过高。（点击阅读：《假期胖了吗？聊聊快餐的营养学》）

但有趣的是，在这次的网上争论中，看到了一种比较“新”的意见：现在人们营养过剩啦！所以要多清淡一些，只喝粥，少吃别的，白粥刮刮油更健康。

但只喝白粥并不是解决营养过剩的好方法，因为正如前面所说的，营养过剩背后隐藏的其实是“不平衡”。而从中国人整体的饮食习惯来看，碳水化合物摄入并不少。毕竟中国饮食文化中，米、面、粉这些主食占了一大块。因此如果在早餐食谱中砍掉蔬菜、优质蛋白质食物，只喝粥，这只会加剧营养不平衡的问题。

所以公平的说，对于碳水摄入较多，蛋白质摄入不足的家庭来说，提倡一下少喝粥多喝奶没有什么问题。但不去考虑每个家庭，每个人的饮食“特色”问题，粗暴的给出一个“早餐不能喝粥”或者“早餐喝粥就是比喝奶好”，就是不对的了。

白粥和牛奶提供的营养都是人体所必须的，而且糖、钠、脂肪、热量都不高，适度吃都不错。当然，白粥估计是没菜粥好的。

在中国的听众vs营养专家的关系中，常出现一种纠结的窘境：听众只想要个我能不能吃的建议，专家则只肯给个恨不得放之四海而皆准的答案。但每个家庭的情况差异很大，不可能有一个结论适合全中国人。

而天天纠结什么食物更有营养，总恨不得找到一个最有营养的神奇食物，每天都给孩子吃，这反而是让孩子偏食，给自己挖坑。

减肥的人，如何选择饱腹感高的食物呢？

1、苹果，苹果是一种营养元素比较平衡、全方位的新鲜水果，富含丰富多彩的碳水化合物、维他命、矿物等成分。碳水化合物可以为身体各种人体器官机构给予充裕动能来源于；维他命、矿物则可以达到身体必须营养元素的要求。

2、燕麦片，燕麦带有较多膳食纤维素成分，膳食纤维素不但可以为身体产生饱腹感，而且可以吸附肠胃腔内不必要人体脂肪、胆固等成分，做到清除排宿便的功效。

3、苞米，玉米是一种高碳水化合物、高纤维、低热量类食物，由于苞米表面存有一层硬质的膜，可以变换其在消化道机构内溶解、消化吸收速率，完成饥饿感、减肥等实际效果。

4、鸡胸肉，大部分减肥的人们在减肥期内都是会服用到鸡胸肉，都晓得它是一种低脂肪而且蛋白质非常高的食材，鸡脯肉中常含的脂肪率较为低，在减肥期内用它来作为正餐不但可以提升饱腹感，还能及时补充充足的蛋白质。由于在减肥的历程中需用大批量的蛋白质来提高全身肌肉的成分，因此多吃一些鸡胸肉不但不必担心人体脂肪太多，还可以摄入充足的蛋白质来让全身肌肉动能加强。

5、红薯，红薯里边带有木薯淀粉和淀粉，在进到人体后会转变成为碳水化合物，针对减肥的人而言，将红薯作为正餐可以协助人体及时补充动能，还可以提升饱腹感。

以上为各位详细介绍了几类饱腹感强又减肥的食材，期待能给大伙儿提供协助，必须提示各位的是，要想减肥取得成功，仅仅控制饮食并不能具有好的实际效果，与此同时还需要留意多开展一些锻炼身体，以做到身心健康减肥的目地。

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