一般早点摊的面大多是几块钱一碗，餐馆里贵的也就十来块，如果加点牛肉或其它什么的顶多四五十块。可是这家面馆一碗面竟然卖108元，而且已经卖了好几年了。他们不是本地人，所以也不是做的熟人生意。而且他们只卖一款面，就是这个108元的牛肉面。
很多武侠剧里可以看到好汉们大口大口地吃牛肉，很过瘾，在这里也可以这样。每碗面里都会加一勺牛肉，一勺牛杂，足有一斤重。面碗用和盆一样大的碗来盛，面条可以免费加，还有卤汤也可以免费来调味。
这么大一盆的面，就算是武松那样的壮汉也吃不了，一般精明的做法是四五个人点一碗来慢慢吃。这样看来，这个价格也是比较实惠的。毕竟街头二十块钱的牛肉面，是不能续面条的。值得注意的是，虽然加面免费，但要想加牛肉和牛杂是需要加钱的。
牛肉在市场上的价格一直是居高不下，在京东，一般一斤新鲜牛肉也要30到50元不等，一般生牛肉卤大概6两一斤。而很多面以卤牛肉为主，这样一斤卤牛肉大概就要值50-90元不等了。
虽然很多人觉得这面贵得离谱，还是有很多客人结伴而来都表示，一碗牛肉面可以吃饱，总比一人一碗牛肉面要有意思的多。所以，这家餐厅的生意还算是比较好的！
有位粉丝去张卫健的面馆点了招牌牛肉面，看上去色香味俱全，吃进嘴里的味道也不错。因为这碗面只需要57元，在繁华的都市地段开面馆，而且一碗面配料丰富，这样的价格算是非常亲民了。
张卫健开面馆面馆可以说是现在比较火爆的一个行业了，因为平时大家出门在外时，为了省钱就会去吃碗面，最主要的是味美价廉，价格比较适宜广泛人群！
然而最近几年有些明星也纷纷加入到了这个行业，利用自己的热度纷纷开了属于自己的面馆，比如李晨、岳云鹏等人都有了属于自己的面馆，而最近有网友在网上晒出张卫健的面馆，人气非常旺！
张卫健可以说是8090后的青春回忆，尤其是他主演的电视剧，每一部都承载着我们对童年美好的回忆和向往，如今的张卫健虽然也复出开始拍戏，不过张卫健并没有让自己的发展路线变的单一，也开起了自己的面馆！
面馆的价格明星开店大家这些年英国都不陌生了，毕竟之前的例子实在是太多太多，有人开火锅店的，有人开烤肉店的，面作为我们中国人最经常吃的主食之一，自然也会被当做明星们开店的选项之一。张卫健也是如此，靠着自己对事物的热爱，开了一家属于自己的面馆。
同时我们也都知道，既然是明星开的店，那么肯定是自带明星光环的。很多粉丝自动就会来捧场，所以他们也不用担心什么生意问题。像张卫健这种曾经的巨星，还是有着很庞大的粉丝基础的，大家走过路过肯定都不太愿意错过他开的这家店，自愿进去感受一下有何不同。
喜欢吃面的朋友，就在他的店里点了一份招牌牛肉面，据说也是卖得最好的一款。只是这个价格略微让他有点肉痛，一碗牛肉面竟然要花57块钱，不管在谁看来，这个价格还是有些贵的。但是等到面端上来的那刻，点餐的朋友却表示自己明白定价为何这么高的原因了。
牛肉面味道很不错牛肉爽口弹牙，面条劲道，汤汁鲜美，非常好的一顿美食，就连我看了都觉得很美味，不过在结账时粉丝看懵了，3碗牛肉面180，一碗60块，这个价格可以吃10碗兰州牛肉拉面了，虽然知道牛肉不便宜，但是一碗卖到60块，肯定是留不住顾客的，虽然分量很足也很美味，不过如果价格下降一些，生意可能会更火爆一些吧！
这碗面看起来很有食欲，香味浓郁，卖相好不说，味道也是美味，牛肉的分量足，面条的口感劲道，此外，还配了一个咸鸭蛋。这位粉丝将面吃完了，还喝了汤，汤也是高汤，真的是：汤如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷！
说起牛肉面，在中国最好吃的要属这四种牛肉面了，有兰州牛肉面、台湾牛肉面、内江牛肉面、襄阳牛肉面，每一种都有他们独特的味道，每一种都有喜欢他们的人群,兰州牛肉面，最早是由青海的拉面的演变而来，在兰州人们还给兰州牛肉面起来了一个非常接地气的名字，那就是“牛大”意思就是一大碗牛肉面。
每碗牛肉面销售的单价是15元钱，减掉8.8元钱的所有成本，每碗牛肉面还有6.2元的利润，按照每天销售200碗牛肉面，一个月能挣3万块钱左右，这还是抛去人工、房租等经营成本后的利润，如果一碗牛肉成本是五块，卖八块，那三块为毛利，用这毛利除去我上面罗列的一大堆，可以说没有什么赚了。除非这个店特别爆满，但是真正能特爆，还是地点人流关键。
如果店家在牛骨和牛肉上作假，我相信成本会更低，所以现在你要说你还能吃到8元以下的牛肉面。而15元的零售价格，最少又有10元成本在里面的，毕竟无论是购买冷冻牛肉，还是新鲜牛肉，多要好几十元一斤的，而一碗牛肉面最少又要放3-5快牛肉的。以面的对半毛利润来计算，一天要是卖1700元，就是可以保本儿，不算赔钱。如果手松一点儿， 有多余的浪费，没有把握控制好成本，就看不到利润，要从兜里掏钱去补贴。
不过牛肉面价格高低，也取决于牛肉面里的牛肉数量，现在的牛肉价格大多在四十多元每斤，而三斤生牛肉才可以出一斤熟牛肉。所以说，卖牛肉面还是挺赚钱的，最起码食材简单，所用工人也少，运营成本也不高，而且利润极大。
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