正常人每日钾的生理需要量为3克左右。
正常血钾的浓度为3.5~5.5毫摩尔每升，低于3.5毫摩尔每升就称之为低钾血症，根据它的高低不同可以分为轻度低钾血症、中度低钾血症和重度的低钾血症。
钾是维持细胞生理活动的主要阳离子，另外它维持心肌的正常功能，心肌细胞内外适宜的钾浓度与心肌的自律性、传导性和兴奋性维持密切相关。钾浓度过高过低都会对心肌的自律性、传导性和兴奋性造成影响。
历史介绍：
钾盐以硝石（硝酸钾，KNO3），明矾（十二水硫酸铝钾，KAl(SO4)2·12H2O），还有草木灰（碳酸钾，K2CO3）的形式已经被认知了几个世纪。它们被用于火药，燃料和肥皂的制造，把含钾物质还原为元素挫败了早期的化学家，而且钾被拉瓦锡分类为“泥土”。
由于钾的活动性很强，难以用常用的还原剂（如碳）从钾的化合物将金属钾还原出来。之后在1807年，汉弗里·戴维电解熔融氢氧化钾发现有金属小球形成，这就是钾。他注意到当把钾扔到水里时，钾会在水面上游动，并燃烧发出美丽的紫色的火焰。
钾的名称来源于拉丁文Kalium，原意是“碱”。拉丁文名称从阿拉伯文Qali借来的。 中国科学家在命名此元素时，因其活泼性在当时已知的金属中居首位，故用“金”字旁加上表示首位的“甲”字而造出“钾”这个字。
成人钾的日需求量为3,500毫克。研究显示，不同的人在钾的日常摄入量方面，有很大差别，从1,000-3,400毫克不等。 补钾比较理想的方法首先是多喝茶，茶叶是含钾较丰富的食物。其次是豆类，尤其是黄豆，其含钾量较多。其它，如青豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆等含钾量也不低。 蔬菜中含钾多的是菠菜、土豆、毛豆、芹菜、大葱、香菜和甘蓝菜等。另外，玉米面、红薯以及牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等，也含有一定的钾。
平时应注意多吃含钾的食物，如香蕉（一只中等大小的香蕉中含有451毫克钾）、草莓、桃子、瘦猪肉、鳝鱼、花生、海带等。
A中国营养学会提出的每日人体对钾的需要量
钾 的摄入量,一般建议每天最少摄入1.2.0 克钾以维持体内正常的钾含量.
中国营养学会提出的每日膳食中钾的“安全和适宜的摄入量”,初生婴儿至6个月每人为350～925毫克,1岁以内为425～1275毫克,1岁以上儿童(少年儿童营养产品,少年儿童营养资讯)每人每天550～1650毫克,4岁以上775～2325毫克,7岁以上为1000～3000毫克,11岁以上青少年为1525～4575毫克,考|试/大成年男女为1875～5625毫克,这个参考指标与美国国家科学研究委员会的食品与营养委员会估计的安全和适宜的膳食钾日摄取量相当.
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