别名：白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子。
性味：甘；淡；平；无毒。
归经：肺经；胃经；肾经。
功能：滋补生津；润肺养胃。
主治：虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
食疗作用：作用概要：银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用白木耳；外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用白木耳。
适宜人群：
银耳适宜高血压病、血管硬化、慢性支气管炎、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者食用；适宜身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用；还适宜癌症患者及体弱便秘者食用。
忌食人群
银耳能清肺热、故外感风寒者忌用。此外，忌食霉变银耳，霉变后，产生的很强的毒素对身体危害重大，严重者将导致死亡。此外，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
根据以上信息得出，我认为银耳对男生很好
详细说一下选择银耳的具体方法，按照这个方法去选的话，每次熬出的银耳都会出胶，非常粘稠好喝。一，看颜色。前几天我的一个朋友联系我，说自己买的银耳，用高压锅炖的，炖了一晚上都没有出胶，真的很奇怪。然后我问了她选择什么颜色的银耳时，她说选的白色的，雪白雪白的。其实买银耳的时候千万不要选太白的银耳。看上去雪白雪白的那种银耳是被硫磺熏过的。而好吃的银耳是白色略带微黄，也不是很黄的，很黄的这种银耳是受过潮之后又被烘干了的。另外银耳的表面有一些黑点的也不要购买，这种有杂质黑斑的是不新鲜的银耳。
二，看大小。好的银耳整个花朵是很大的，而且单独看每一片花朵肉质非常肥厚，可如果看上去很小很薄的银耳是没有营养的。
三，闻气味。不新鲜的银耳闻一下之后，就能够明显的感觉到有一股霉斑的味道，好的银耳闻上去是没有什么异味，一点潮湿的味道都没有的。另外有很多被熏过银耳还会有一种刺鼻的呛口味道，这种也不要选择。
以上三种就是经常在挑银耳的时候需要注意的几个地方，如果避开那些不好的方面，选择的银耳肯定是非常容易出胶的。
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