豆奶与豆浆的区别

在日常的生活中有关豆类制品的类型是很多的，包括豆奶和豆浆，而且这些饮食当中营养成分是很丰富的，对人们的身体健康方面的作用也是很大的，但也要了解其中的一些区别，那么豆奶与豆浆的区别有哪些呢？

豆奶与豆浆的区别

1、豆浆是原汁原浆,经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用。而豆奶磨浆后还需精磨(用胶体磨),并加多种辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允许加糖精、色素、防腐剂)。

2、豆浆中的皂角苷有促进碘的排泄作用,长期食用会使体内的碘排出过多,出现合成甲状腺原料短缺,使甲状腺功能发生紊乱,所以长期食用豆浆会有不良后果。在豆奶生产过程中适量添加碘化钾可防止发生甲状腺亢进。

3、豆浆中钙含量偏低,维生素A和维生素C含量很低,维生素B1、B2和维生素D的含量几乎等于零,蛋白质中含硫氨基酸偏低,缺少蛋氨酸。而生产豆奶时要强化营养成份,添加足量的维生素、微量元素和氨基酸。

4、生产豆浆可用任何品种的大豆作原料。生产豆奶必须选择蛋白质含量高、亚麻酸含量低的品种,因亚麻酸在豆奶生产过程中能被脂氢化酶氧化而产生不良的气味,影响豆奶的风味和质量。

5、豆奶是天然植物蛋白保健饮料,可添加各种果汁制成各种果味豆奶,品种繁多。而豆浆品种单一。

豆浆的主要功效

1、豆浆属高纤维食物，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。附：豆浆除了有减肥的作用外，还能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。

2、豆浆属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你有吃又有瘦喔。

3、豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。

科学研究发现，大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效阻止人体钙质的流失，经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力，大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。而且豆奶的营养吸收率最高，可以吸收豆类98%的营养物质。

减肥期间喝豆浆好，还是喝牛奶好？

豆浆含有大量纤维素，饱腹感强，还能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，减肥还能防止糖尿病。相比牛奶，豆浆更好消化，饱和脂肪酸和碳水化合物都低于牛奶，还不含胆固醇。

就减肥来说，豆浆会是更好的选择。

豆浆和牛奶营养在伯仲之间，两者各有优势，对人体健康一样重要。

牛奶中的酪蛋白是增加肌肉不可欠缺的蛋白质。可有效合成肌肉。另外，牛奶富含钙和乳清蛋白，足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。而乳清蛋白可在促进肌肉的构建过程中消耗脂肪。

因此可以说牛奶是一种有效减肥的饮品。此外睡前喝牛奶还有助于睡眠，有美容的功效。

不过不是所有牛奶品种都能减肥。脱脂奶和低脂奶在保留牛奶其他营养成分的同时，减少了牛奶中的脂肪含量。而全脂奶的脂肪含量在3%左右，低脂奶的脂肪含量为0.5%到2%，脱脂奶为0.5%左右。相比全脂牛奶，脱脂牛奶和低脂牛奶是减肥人士的更好选择。

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