用纯牛奶怎么做奶茶.茶和奶的比例是多少

用纯牛奶怎么做奶茶.茶和奶的比例是多少,第1张

香浓奶茶

材料三样:立顿红茶, 方糖(如果真的没有,可以用白糖替代,味道稍次), 鲜牛奶

方法:

1.泡茶。开水放入红茶包(可以拎着红茶包在开水里上下晃几次,让茶叶的味道完全出来)

2.加入牛奶。比例:三分之二的茶,三分之一的奶

3.加糖。可以多放几块,味道甜了更好吃。

注意点:

1. 茶的浓度自己调试一下,淡了味道不足,浓了可能不喜欢。根据个人爱好来吧

2.如果愿意不辞辛苦地煮珍珠,加了珍珠之后,更有外卖奶茶的感觉。但是不加珍珠也可以。

总结:三分之二茶加三分之一奶,多放糖。

奶茶的比例3:1,即奶精粉三勺茶包一个在加一点糖水,这个奶味会重些,可以加点盐效果跟佳;

内蒙牧民家里的奶茶味道比例是4:1,相对来说味道较清淡些;

按照市场上一般的奶茶比例标准为:1000个红茶水+120克奶精+50克糖。

关于奶茶的知识延展:

简介:

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉,冰奶茶,热奶茶,甜奶茶,咸奶茶等。

制作方法:

(1)传统咸奶茶:

先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

熬奶茶的方法:①把小米炒熟(开花就像爆米花一样);②熬好砖茶(红色);③把茶叶取出(只留汤不留叶)或把茶水倒出,这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净;④倒入炒熟的小米,熬2分钟,再倒入纯牛奶(不是袋牛奶,那个不好喝);⑤再熬4分钟即可,加入少量咸盐;⑥也可以加入黄油(少量的也可以不加);⑦可以品尝了。

(2)甜味奶茶:

①将红茶放入茶壶滤器中,冲入开水少许,待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。

②再冲入开水适量,静置3分钟左右。

③杯中放入白砂糖。

④冲入沏开的红茶茶水,搅匀。

⑤将牛奶加热至温热,倒入茶水中,搅匀。

⑥取一细目滤网置于杯上。

⑦倒入奶茶。

⑧将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。


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